Ron: Plantation Trinidad 2008 Single Cask

Otro más de la serie Single Cask de Plantation que probé en una cata de Rumbullion Club fue este Trinidad 2008. Dada mi experiencia tan diversa y variada con el ron trinitario, tenía grandes expectativas sobre este ron, particularmente porque una buena cantidad de lo que he probado ha sido hacia notas más químicas y productos más escasos.

No obstante, este Plantation Trinidad 2008 es un producto más «normal» vs. una gran cantidad de lo que compromete la línea Single Cask de Plantation. Se trata de un ron de melaza con una fermentación relativamente corta de apenas 2 a 3 días. Pero lo más destacado es que es un producto cuya destilación es 100% producto de columnas. En comparación con el último Plantation que reseñé, que era 100% de alambique, pues las diferencias que esperaba eran varias.

Efectivamente, este ron es añejado en Trinidad en barricas ex-bourbon durante 11 años, para luego emigrar a Francia, donde pasa 2 años en barricas ex-cognac y es luego envasado durante 9 meses en barricas ex-vino Sauvignon Blanc. Es finalmente embotellado a 48% de alcohol.

Sin duda alguna el Trinidad 2008 es mucho menos complejo que los demás rones de alambique que probé en la cata, pero sus aromas son distintos a los de un típico ron de columnas, sin duda por ese añadido que le aportan las barricas de vino. Tiene esas notas de madera, vainilla y caramelo que le aporta el ex-bourbon, pero también de bayas, uvas y pimienta blanca del vino, e incluso notas adicionales a curry, cítricos y herbáceos.

En boca es sumamente suave, sutil y hasta delicado, incluso teniendo en cuenta el 48% de alcohol que lleva. Tiene notas muy suaves a banana, piña y parchita, que eventualmente se sienten más inclinadas, sobre todo en retrogusto, a la manzana verde y la pimienta verde.

Pero es poco complejo y está bien porque es un ron de columnas. Eso participa bien y funciona como parte de la inmensa colección de productos que Plantation lanza cada año. No todos pueden ser de alambique y como coleccionista y probador, esto es positivo. Pero contra otros productos de mayor sabor e intensidad, pues es una competencia desleal, especialmente con un precio tan similar a los demás de la línea.

Ficha Técnica:
Fabricante: Trinidad Distillers Limited
Nombre del Ron: Trinidad 2008 Single Cask 2022
Marca: Plantation
Origen: Trinidad / Francia
Materia prima: Melaza
Edad: 11 años + 2 años + 9 meses
Precio: $85
Densidad alcohólica: 48%
Puntuación: 84