Siempre es un gusto ver que salen nuevos productos al mercado, especialmente cuando son rones y más cuando se ve que tienen un trabajo detrás. Incluso más sorprendente es cuando viene de una empresa que no había oído antes. Pero la historia de cómo llegué a este ron es más interesante aún.
Desde hace unos meses ya soy extra-oficialmente un Ronmelier, y aunque la palabra nunca me ha gustado, el hecho es que estudié y presenté mis exámenes y trabajos, y estoy próximo a graduarme con ese título gracias a la certificación disponible en Venezuela de Spirits & Wines del Caribe, por medio de Pedro Perales.
Para los graduandos o próximos a graduarse, se hacen eventos regulares de degustación, normalmente a ciegas y en donde probamos rones. En una ocasión me invitaron y fue muy divertido, también porque los representantes y dueños de la marca Tawala estaban ahí y nunca llegué a la conclusión de que alguno de los rones que íbamos a probar podían ser de ellos. Así que con toda la inocencia del caso probé este Tawala a ciegas.
Tawala significa ‘hermano’ en lengua wayúu o guajira, un grupo étnico indígena de la Península de la Guajira, en el noroeste de Venezuela. Se trata de un blend de rones añejados de 4 a 6 años en barricas de roble blanco americano, con distintos niveles de tostado. Es hecho por Alcoholes Larenses, en Cabudare, estado Lara. Algo bien relevante para mí es que parte de la destilación es en alambique y, nuevamente si eres asiduo a este blog, sabrás que el ron destilado en alambiques me gusta mucho. La marca no devela qué porcentaje es el que sale del alambique, pero revela mucha más información.
Cuando digo eso me refiero a que, a diferencia de una gran cantidad de marcas venezolanas, en la parte trasera de la botella aparece una gran cantidad de información pertinente a lo que está incluido dentro de la botella, sin caer en poesías y palabras largas para describir una experiencia sin fundamento. También describe que es una edición limitada a 60 mil botellas. Está embotellado a 40% de alcohol.
En la botella el Origen se ve bastante oscuro pero desde las primeras servidas noto que la botella no es 100% transparente, sino que tiene un tono azulado. En copa se nota algo oscuro también, pero no muy distinto a la mayoría de los rones nacionales. La marca destaca que sus rones no tienen ningún tipo de aditivos, aunque algo de color para estandarizar las tonalidades siempre se usa.
En nariz es agradable y afrutado, tiene notas fuertes de cáscara tostada de naranja, madera, nueces, mermelada, cuero, melón y azúcar morena. Al cabo de unos minutos también se aprecian notas de vainilla y un toque ligeramente químico, que más bien puede ser parte de los alcoholes pesados que caracterizan una destilación en alambique.
En boca tiene una intensidad media-alta, con sabores que tienen notas dulces, aunque es más seco de lo que esperaba. Según la marca, tienen 3 gramos de azúcar por litro, lo cual es bien poco y estas notas dulces no son por endulzado sino las propias del añejado, que incluye sabores a caucho, caramelo, algodón de azúcar, mazapán, mermelada de fresa y una sensación cremosa que mantiene esos sabores adheridos a la lengua y el paladar, gracias en gran parte a una permanencia larga. En el retrogusto hay notas de pasas y un toque de frutos rojos, que bien podrían estar relacionados con esa mermelada de fresa.
La verdad es que en mi prueba original se me metió en la cabeza que era otro ron. Pero ya probándolo en casa, en paz y sin alguien que me esté revisando las reacciones, se trata de un ron muy respetable, especialmente teniendo en cuenta un precio en anaquel de $12. Estoy seguro que en coctelería debe funcionar muy bien, pero personalmente prefiero tomarlo solo. Realmente un ron para disfrutar.
Por cierto, a la fecha de esta publicación no estoy del todo claro que este ron haya salido al mercado, pero debe estar a punto de salir.
Ficha Técnica:
Fabricante: Alcoholes Larenses, C.A.
Nombre del Ron: Origen
Marca: Tawala
Origen: Venezuela
Edad: 4 a 6 años
Precio: $12 (en Venezuela)
Densidad alcohólica: 40%
Puntuación: 86
Humo y Tabaco 