Quizá no sea un tema conocido por todos, pero durante un buen tiempo, Hampden y el resto de las destilerías jamaiquinas solamente hacían productos para otras marcas. Es decir, no tenían una marca propia, y esto sucedía porque el consumo interno estaba prohibido o al menos muy controlado.
Una vez se eliminaron algunas barreras, comenzaron a aparecer nombres de rones con la destilería que los hace, como Appleton Estate o Hampden por mencionar algunos. Pero Hampden mantiene su fabricación de otras marcas, como debería. Aunque no identifica las fórmulas, sí establece algunos códigos para identificarlas y hoy en día cada código identifica una serie de ésteres y propiedades de cada ron.
Estas letras o símbolos de cada ron son usados para identificarlos y determinar así la receta. Es decir, el producto XXX tiene 30% de <>H, 20% de C<>H y 50% de OWH. Existen 8 códigos distintos. Además, cada uno de estos códigos tiene distintas edades entre sí, por lo que pueden haber 10 variedades de distintos años del OWH. Al final es una receta particular.
Cada una de las ediciones de Great House de Hampden lleva una receta distinta. En el caso de la que voy a probar hoy, que es la edición 2021, tiene 80% LFCH (que va de 85 a 120 ésteres) de 7 años y 20% C<>H (que va de 1200 a 1400 ésteres) de 4 años. Es una edición limitada a 2400 botellas y está embotellado a 55% de alcohol.
En nariz el Great House 2021 tiene toda esa intensidad frutal que suele caracterizar a los rones de Jamaica, pero también abundante jengibre, piña fermentada y avinagrada, banana podrida, cáscara cítrica, cáscara de manzana y barniz.
En boca hay abundante banana y piña, pero también aceitunas, vinagre, croissant, notas más químicas como barniz y esmalte, incluso alquitrán, pero la abundancia de frutas es, pues abundante. El retrogusto es de banana, piña, manzana verde y barniz.
Hampden es un ron que de verdad destaca los sabores y aromas que hacen famoso al ron de Jamaica. Tienen algunos introductorios que no dejan de tener sabores agresivos y contundentes y sirven como puerta de entrada, aunque esa puerta la tienes que abrir tú. Si los sabores te gustan, hay un inmenso mundo de rones en ese estilo. Pero si no te gusta uno, no pruebes con otros, porque no hay nada que buscar ahí.
Si el Appleton Estate 12 o el Hampden 8 son la puerta, el Hampden Great House es la habitación principal, pero con la cama sin hacer y el baño sucio, para mantener la analogía de la casa. Es un ron que de verdad te tiene que gustar el estilo para apreciarlo bien. Y la verdad es que a un precio que ronda los $140 por botella, no puedes comprarla sin saber lo que contiene.
Ficha Técnica:
Fabricante: Hampden Estate
Nombre del Ron: Great House 2021 Edition
Marca: Hampden
Origen: Jamaica
Materia prima: Melaza
Edad: 4 a 7 años
Precio: $140
Densidad alcohólica: 55%
Puntuación: 88
Humo y Tabaco 