Hay una pequeña embotelladora independiente ubicada en Estados Unidos, llamada Catador Itinerante. Ellos compran whiskies de distintos países y los embotellan en envases de 375ml principalmente, para venta a curiosos y quienes aprecian whiskies diferentes de bajas producciones o muy selectos. Hace unos meses me contactaron para probar dos de sus productos y aquí destaco el primero.
En el caso de éste, se trata de un whisky de Austria, de una pequeña destilería familiar llamada Broger. El whisky es hecho a partir de cebada ahumada, que es secada con calor de leña y no de turba, como suele suceder en otros países. El whisky es destilado en alambique y añeja durante 10 años en barricas ex-jerez oloroso. Además es Single Cask, por lo que el contenido de la botella proviene de una sola barrica, y es Cask Strength, por lo que no es diluido. Está embotellado a 71,6% de alcohol.
La muestra que me dieron creo que es de 100ml, pero puede ser menos. El color es muy llamativo y tiene aromas cítricos, de almidón, cereal y un ahumado suave. Al añadirle unas gotas de agua afloran aromas perfumados de flores rojas y se siente más cítrico.
En boca es sumamente intenso de alcohol, creo que es el mayor contenido alcohólico que he probado de un destilado y es sorprendentemente dulce. También hay sabores ahumados, cítricos, de cáscara de limón amarillo y pimienta. El retrogusto es ahumado, como un humo de fogata (por la madera). Al añadirle unas gotas de agua, ese sabor es más dulce y menos ahumado.
En los últimos años me ha impresionado la variedad de destilados que existe, pero también que a mí, con este pequeño blog y mis redes sociales, me contacte gente para que pruebe sus productos. En realidad me llena de orgullo y diariamente trato de que no se me infle el ego.
Este whisky de Catador Itinerante es difícil que no guste. Es algo que con un poco de agua aflora más y de verdad que tienes que ponerle, sobre todo si está a más de 70° pero la complejidad que aporta el uso exclusivo de barricas de jerez es impresionante. Casi que no vas a querer probar algo que pase por barricas de ex-bourbon. Bueno, eso no es verdad, pero es una complejidad distinta.
Ficha Técnica:
Fabricante: Broger Distillery
Nombre del Whisky: Broger 10
Marca: Catador Itinerante
Origen: Austria
Edad: 10 años
Precio: N/D
Densidad alcohólica: 71,6%
Puntuación: 89
Humo y Tabaco 