Con una etiqueta tan particular, esta es una marca relativamente nueva de whiskey, ubicada en California y fundada en 2014. Hoy es parte del grupo Purple Brands, ubicados también en California y este whiskey es embotellado en el mismo lugar donde hacen ginebra y vodka de la marca Benham’s, a partir de whiskey hecho por MGP y producción propia.
La destilería tiene un aire natural, ecológico y rescatista de la vegetación local y Redwood Empire además toma su nombre de una serie de parques nacionales en el estado de California, en donde los árboles de especie Redwood crecen. El Emerald Giant es un árbol en específico que es el que más rápido ha crecido. Además, por cada botella vendida, la empresa planta un árbol nuevo.
Este árbol Emerald Giant mide 109 metros de alto y 4,91 metros de ancho y tiene 784 años de edad. El whiskey viene de una receta de 95% centeno y 5% cebada malteada, a partir de una mezcla de destilaciones hechas en California, Indiana y Kentucky. Ese blend embotellado va de los 3 a los 5 años en barricas vírgenes y es finalmente embotellado a 45% de alcohol.
Me sorprende la cantidad de aromas herbáceos que tiene este Emerald Giant y no es porque se identifique con un árbol solamente, hay notas de pan de centeno (Pumpernickel) y eneldo, que no dominan sino que simplemente están presentes. También hay notas de licor de naranja y un toque suave de madera de roble.
Esas notas de pan de centeno son lo principal en boca, precisamente porque es un whiskey de centeno, pero también hay notas dulces de caramelo y notas dulces de naranja, además de sabores más sutiles de menta, canela y jengibre. En el retrogusto, sabores sutiles y con una duración corta de canela y caramelo.
Precisamente por su corta edad es de sabores con poca duración, pero se trata de un whiskey de centeno muy fácil de tomar y de disfrutar, que no tiene esa dureza y agresividad de otros que simplemente se vuelven un gusto adquirido. Si nunca has tomado whiskey de centeno y pruebas éste, la experiencia te puede hacer pensar que te gusta mucho el whiskey de centeno… hasta que pruebes otros. Pero lo que más puedo destacar de él es que no es suave por sencillo o porque no tiene los sabores típicos, sino porque se siente muy bien balanceado.
Ficha Técnica:
Fabricante: MGP / Redwood Empire Distilling
Nombre del Whiskey: Emerald Giant
Marca: Redwood Empire
Origen: USA
Edad: NAS, pero 3 a 5 años
Precio: $35
Densidad alcohólica: 45%
Puntuación: 87
Humo y Tabaco 