Unos años atrás, precisamente en mi visita a la Hacienda Santa Teresa, nos acompañó en el tour el (con)cuñado de un amigo, quien vive en Perú y estaba visitando Venezuela. A su partida me obsequió esta pequeña botella de Cartavio XO, que viene siendo el top of the line de esta marca peruana.
No es el primer ron peruano que pruebo, pero sí es el primero de esta marca. Por lo que he podido investigar es un ron hecho en el estado peruano de Trujillo por Destilerías Unidas y supuestamente es un blend de alcoholes de columna y alambique. He encontrado algunas páginas que mencionan que es hecho mediante el proceso de solera, pero la verdad es que en la botella no lo especifica. También he visto páginas que dicen que tiene 18 años, pero otras mencionan un blend de 10 a 30 años. En verdad tampoco lo especifica en la botella.
Más allá de que es embotellado a 40% de alcohol, no hay mucho.
En nariz el Cartavio XO tiene una sensación alcohólica mínima, con aromas a café, pasas, nueces, melaza y regaliz.
En boca tampoco hay un golpe alcohólico notable, y sus sabores comienzan con esa nota de regaliz que sentí hacia el final en nariz, caramelo, café, vainilla y toffee. En el retrogusto principalmente se aprecia cáscara de naranja y un toque suave de café.
Se trata de una botella muy bonita y un ron que se puede dejar en una mesa y fácilmente se puede ir tomando, pero no es un ron para apreciar, o al menos no es tan complejo como para sentir sabores en cada sorbo, sino más bien tener ahí y disfrutar de vez en cuando. También pasa que es bastante dulce y eso no lo ayuda, sino que más bien lo convierte en un ron para tomar en sorbos.
Ficha Técnica:
Fabricante: Destilerías Unidas
Nombre del Ron: XO
Marca: Cartavio
Origen: XO
Edad: hasta 18 años
Precio: $50
Densidad alcohólica: 40%
Puntuación: 80
Humo y Tabaco 