Retomando y aprendiendo un poco sobre el intercambio de muestras, especialmente de ron, llegaron a mí tres muestras que me llamaba bastante la atención probar. No porque sean unos rones excepcionales ni mucho menos, sino por pura curiosidad y el hecho que no son fáciles de conseguir. El primero es este Brugal Double Reserve.
El Double Reserve es un producto que no aparece en la página web de Brugal, pero también es algo extraño según lo que dice en su botella. Si bien es identificado como ron, si algo he aprendido de la investigación de rones, es a no asumir lo que una botella no dice. En efecto, dice también que es una «mezcla de envejecidos en barricas de whiskey y vino de jerez». No dice que es una mezcla de rones envejecidos, sino envejecidos simplemente.
Pero mejor me remito a la prueba, pues más allá de estar embotellado a 37,5%, no indica nada en cuanto al añejamiento.
He visto algunas descripciones de este ron y mencionan un destilado en doble alambique, pero en nariz es demasiado obvio que este Brugal es producto de alcohol de columnas, pero con una abundante dosis de alcoholes pesados. Curiosamente, esas páginas describen los aromas del ron como «aroma satisfactorio». Los sabores como «ricos y balanceados» y un retrogusto «rico y amable»… creo que entienden a lo que voy con eso.
En fin, los aromas principales del Double Reserve son cítricos, de almendras, cáscara de mandarina y una nota química insistente y no muy agradable, como de disolvente de pintura.
En boca tiene todos esos sabores del alcohol pesado, incluyendo muchos frutos secos, pero también toques más suaves de cáscara de mandarina, madera vieja, pero también una leve nota de frutos rojos, como de la barrica de jerez. Pero como no especifica cuánto tiempo pasa en cada barrica, es cónsono un sabor joven en cada sorbo y ciertamente no es algo que se siente muy añejado.
Viendo un poco los añejamientos y procesos de cada producto de Brugal, supuestamente el 1888 pasa por las mismas barricas, aunque ese sí especifica los tiempos de añejamiento. El Double Reserve se limita a mencionar que pasa por ambas barricas, pero sin un tiempo establecido en ninguna. Esa falta de información es peligrosa, pues si bien puedes pensar que el paso por ambas barricas mejora el producto, también puedes encontrarte con alguien como yo, que pienso que el paso por ambas barricas es mínimo y la no declaración de edad implica que apenas si pasó por una o la otra.
Ficha Técnica:
Fabricante: Destilería Casa Brugal
Nombre del Ron: Double Reserve
Marca: Brugal
Origen: República Dominicana
Materia prima: Melaza (?)
Edad: NAS
Precio: $14
Densidad alcohólica: 37,5%
Puntuación: 79
Humo y Tabaco 