Cuando estuve probando los productos de Outlaw, recuerdo que me recomendaron este llamado Bourbon por estar finalizado en barrica ex-bourbon y lo primero que pensé es que sería el más básico de todos.
Me explico: Outlaw es una empresa escocesa que compra rones de Trinidad para finalizarlos y embotellarlos en Escocia. Estos rones añejan de 3 a 11 años en Trinidad, en barricas ex-bourbon, y luego son transportados a Escocia, en donde son envasados en barricas distintas durante un año para un finalizado distinto en un lugar distinto.
Nótese que mencioné que las barricas del finalizado suelen ser diferentes. Siendo en Escocia, las barricas por supuesto que van a ser de whisky escocés. Así son casi todos sus productos, pero éste es una excepción, pues es finalizado en el mismo tipo de barricas en las que añeja originalmente. Aunque no es la misma barrica per se.
Así que al final el finalizado es en ex-bourbon como es su añejado original. Pensé que no sería gran cosa y con esa mentalidad lo probé. Es embotellado al 43%.
En copa es de un color ámbar intenso, con destellos rojizos. Pero tiene unos aromas mucho más interesantes a los que esperaba. Tiene notas de vainilla y caramelo, como son de esperar, pero una fuerte de cáscara de naranja y eso también es esperado. Pero lo que no esperaba era la variedad de frutas como pera y manzana, y eso me tomó por sorpresa, porque son intensos como si fuese manzana horneada. También hay una cáscara de limón francés muy interesante.
En boca no pega tanto en alcohol, pero sí tiene sabores muy intensos. Destaca la vainilla y el caramelo, porque tienen que destacar, pero también hay notas fuertes de canela, nueces y mermelada de manzana. En verdad no sé si existe la mermelada de manzana, pero es algo como una compota quizá. También hay abundante canela y cáscara de naranja. El retrogusto incluye manzana y naranja, con vainilla.
Me impresionó bastante este Outlaw Bourbon, especialmente porque sí, son sabores de barrica ex-bourbon, pero también hay una abundancia de ellos. En otros productos de Outlaw lo que destaca es el contraste entre los sabores típicamente tropicales de ron vs. los sabores típicamente escoceses de whisky o del añejado en Escocia. Pero este ron es como una concentración de los sabores típicos del añejado en ex-bourbon y no mucho más. Pero con muchos matices de ese estilo.
Ficha Técnica:
Fabricante: Angostura Distillery / Outlaw Rum
Nombre del Ron: Bourbon
Marca: Outlaw
Origen: Trinidad / Escocia
Edad: NAS
Precio: $170
Densidad alcohólica: 43%
Puntuación: 89
Humo y Tabaco 