Contra todo pronóstico, había otro ron de Outlaw que me faltaba por probar. En esta ocasión es algo más selecto y limitado, aunque con excepción del Flagship, todos sus productos son técnicamente limitados, pues la misma botella lo detalla. Creo que se debe a que no es un productor como tal, sino que compra el ron a Trinidad y siempre depende de esa producción y el contenido que adquiere.
El finalizado de esta edición limitada me confunde un poco, porque todas las referencias que he leído me dicen algo distinto. Lo primero que pensaría al leer la etiqueta es, por un lado, lo que ya sé: es un ron de Trinidad, finalizado en Escocia. Las barricas en donde es finalizado varían, pero en el caso de esta edición pensaría que es una barrica de vino Pinot Noir ubicada en Islay, lo cual ya de por sí suena muy exótico.
Otra posibilidad es que el finalizado sea en dos tipos de barricas: una de vino Pinot Noir y otra de whisky de Islay. Pero su página web destaca solamente la barrica de Islay y no hace mención de la de Pinot Noir. Hay otras páginas que destacan la barrica de Pinot Noir, sin hacer mención a la de Islay.
Lo único que sí está confirmado es que es embotellado a 50,5% de alcohol.
Aunque el diseño de la etiqueta es distinto, la botella es prácticamente la misma y el color del líquido igual de atractivo. Tiene aromas en donde predomina esa nota de Islay, que incluyen humo, madera de roble, vino tinto casi balsámico, toffee y café.
En boca es muy distinto a lo que esperaría, aunque muchos de los aromas se traducen en sabores también. En realidad con la inclusión tan frontal en nariz de algo ahumado, pensaría que el sabor sería principalmente ahumado, pero no es así. El sabor tiene un protagonismo de café, frutas negras como ciruelas y pasas, cereza o el sabor a cereza que se le siente a algunos vinos, y finaliza con roble y madera de lápiz. El retrogusto es finalmente ahumado y afrutado.
Habiendo probado lo que creo que es todo el abanico de Outlaw o por lo menos hasta la fecha, puedo decir que encontré varias similitudes entre el Flagship (barricas ex-whisky de Speyside y Highland) y el Double Cask (barricas ex-whisky single malt de Speyside y Highland). Teniendo eso en cuenta, esperaba encontrar la misma línea entre el Islay y este, que también pasa por Islay.
Pero la verdad es que solamente se parecen en la nota ahumada, que el Islay tiene más dominante. Pero la experiencia es completamente distinta, dando un producto mucho más afrutado y complejo, gracias en gran parte a una concentración alcohólica mucho mayor, pero también a la variedad de sabores de la o las barricas. Todavía no develo el misterio de ellas, pero pienso que es una barrica de Pinot Noir que añeja en Islay.
Ficha Técnica:
Fabricante: Angostura Distillery / Outlaw Rum
Nombre del Ron: Islay Pinot Noir
Marca: Outlaw
Origen: Trinidad / Escocia
Edad: NAS
Precio: $130
Densidad alcohólica: 50,5%
Puntuación: 87
Humo y Tabaco 