Algo nuevo para mí de la gente de Raising Glasses y que ya estoy acostumbrado a que sea súper interesante. En esta ocasión se trata de un ron de Guyana y, creo que lo he mencionado antes pero si no, aquí lo repito: en Guyana hay una sola destilería que es la de Demerara, más famosa por hacer el ron El Dorado, pero también hay rones para otras marcas que no necesariamente se venden únicamente en Guyana, aunque también deben haber de esas.
El hecho es que en esta destilería de Demerara existen distintos alambiques de columnas y de los tradicionales, y cada uno tiene su nombre. Quizá el más conocido es el de madera, o mejor dicho Demerara Distillers es más conocido por tener alambiques de madera, pero no son los únicos que tienen.
También tienen un sistema de columnas llamado Savalle, de origen francés y que consiste en cuatro columnas. Para este ron fermentan melaza y el destilado es originalmente producido para una marca llamada ELWR. El destilado cuenta con 17 años de añejamiento continental. Este añejamiento se divide en 15 años en el Reino Unido y 2 años en Holanda. Finalmente es embotellado a 63,6% de alcohol.
Para referencia adicional, King Kai era una especie de cacique de una tribu guyanesa, quien se sacrificó con el fin de conseguir la paz de todas las tribus. Para los más geeks, también es un personaje de Dragon Ball Z.
Comenzamos misteriosos porque el ron es bastante clarito, y es de esperar porque aunque tiene 17 años de añejamiento, es un añejado continental, en donde simplemente envejece distinto. Es sencillo en nariz, con aromas a cáscara cítrica, banana, manzana y muy lejanamente un toque suave de flores blancas.
En boca es más dulce de lo que esperaba y menos alcoholado. Sin duda +63% de alcohol no pasa desapercibido, pero también tiene una marca nota dulce que pareciera ser de plátano horneado, con notas más suaves de caramelo, azúcar morena y manzana golden, con un retrogusto de banana verde.
Algo que sorprende bastante es la ausencia de sabores de frutos secos y la poca participación de aromas y sabores relativos a la madera como caramelo y vainilla, por lo que sería interesante saber si usaron roble blanco americano y si la madera tenía charreo, aunque pareciera ser no a ambos.
Ficha Técnica:
Fabricante: Demerara Distillers
Nombre del Ron: King Kai
Marca: Raising Glasses
Origen: Guyana
Edad: 17 años
Precio: $110
Densidad alcohólica: 63,6%
Puntuación: 87
Humo y Tabaco 