Uno de los whiskies de blend de consumo regular en Venezuela, especialmente en años recientes, pues durante un tiempo las marcas prefirieron concentrar sus esfuerzos en al más básico de la marca, pero los movimientos aduanales recientes han permitido la entrada de tanto éste como sus hermanos mayores, que incluyen el Dewar’s 15 que reseñé hace poco.
Algo que destaca la etiqueta es que las barricas en donde es añejado durante 12 años son seleccionadas a mano, aunque no destaca qué es lo que eso significa. Supongo que una selección manual es más selecta que una hecha por una máquina, pero tampoco he oído algo que lo confirme o lo niegue.
Pero en el mercado de los whiskies de blend, Dewar’s 12 es un jugador muy experimentado y destacado y simplemente porque no es el más consumido no hay que dejarlo atrás. Como todos los whiskies de blend, lo que está contenido en la botella es una pequeña parte whiskies de malta y una gran parte whiskies de grano, que simplemente diluyen los sabores que pueden ser agresivos del whisky de malta. Este contenido reposa 12 años en doble barrica; es decir, cada whisky reposa un mismo tiempo y luego la mezcla es envasada en una barrica que reposa junto durante el tiempo necesario para completar los 12 años.
No hay mención de qué tipos de barricas son en las que añeja y lo típico es de ex-bourbon pero en nariz percibo notas de frutos rojos e incluso notas del propio jerez, también hay aromas que relaciono con productos dulces, como azúcar morena y vainilla, y hacia el final una nota sutil de madera.
En boca el sabor es muy malteado, con notas abundantes de granos pero también manzana roja, azúcar morena, vainilla y almendras, con un retrogusto de cereales.
En este gran mercado de whiskies de blend hay distintas opciones y el mercado parece tener una cierta preferencia hacia whiskies más secos, pero el hecho que no tienen azúcar añadida tiene sus factores, especialmente porque cuando un whisky se siente más dulce que otro, es por temas de añejamiento y tipos de barricas. Aunque el Dewar’s 12 no es un whisky especialmente complejo, creo que está entre los que más me gustan de esta categoría.
Ficha Técnica:
Fabricante: Dewar’s
Nombre del Whisky: 12 Year Old Blended Whisky
Marca: Dewar’s
Origen: Escocia
Edad: 12 años
Precio: $30
Densidad alcohólica: 40%
Puntuación: 85
Humo y Tabaco 