Lo primero que me pasó por la mente cuando vi que Carúpano había lanzado un producto llamado Cristalino era que se trataba de un gimmick para un ron blanco. Que simplemente era un ron con poca edad y que quisieron usar un nombre llamativo.
Y en cierto modo es eso: un ron blanco con un nombre llamativo, hasta que descubres un poco su propósito. Al igual que los cristalinos en tequila, este Carúpano no es simplemente un aguardiente con un añejamiento básico, sino que en realidad se trata de un ron con un añejamiento que alcanza los 8 años de edad, que es pasado por un filtro de carbón para eliminar el color.
Su diferencia principal con el ron blanco promedio es precisamente su edad y por ello, es un ron que se puede usar para coctelería más fina y de mayor calidad, manteniendo gran parte de las propiedades y calidad de un ron añejado, pero sin alterar el color del cóctel. Además, es el ron de Carúpano con mayor concentración alcohólica: 46%.
Tengo entendido que su contenido de endulzante es mínimo, precisamente por su objetivo de coctelería, pero es especialmente llamativo que Carúpano no tenía un ron blanco y cuando hicieron éste, apuntaron bien alto.
Cabe destacar que en el portafolio de Carúpano existe un producto llamado Silver, pero al igual que el Carúpano Black, estos son licores de ron que no alcanzan los 2 años de edad mínima para ser considerados rones.
En nariz el Carúpano Cristalino no se siente especialmente complejo pero tampoco fuerte, al menos no tiene esa nota alcohólica que esperaría de un ron blanco, aunque tampoco es que es inexistente. Hay también notas de vainilla y coco, y buscando mucho me encuentro con ese alcohol más insistente, que no me permite apreciar más allá.
En boca se siente mucho más presente e insistente el 46% de alcohol y aunque no se siente una gran cantidad de sabores, apenas ese coco, vainilla, algo de caramelo y almendras, es en el retrogusto donde se aprecia esa nota yodada que tanta fama tiene con el ron Carúpano y en donde de verdad es identificado y puede ser clave a la hora de un cóctel. También es significativamente más dulce, al menos que el Carúpano Reserva Especial (también conocido como el 6), que es el que más se le asemejaría.
Aunque no es la primera marca en hacer un ron blanco con añejamiento; Diplomático lo hizo con el Planas en 2018, pero es importante mencionar dos cosas: la primera es que no tiene nada de malo que en un mismo mercado haya competencia para un producto que era aparentemente único. La segunda es que cualquiera que haya visitado una licorería en Venezuela recientemente se dará cuenta que hay un déficit en el inventario de Diplomático, por lo que pareciera que Carúpano se quedará pronto como el único participante en esta parte, como Planas lo fue hasta ahora.
Con Cristalino aplaudo que Carúpano se haya atrevido a no hacer lo que los demás están haciendo, sino algo distinto y aunque el nombre no me termina de gustar, entiendo perfectamente su propósito y el hecho que no es simplemente un ron blanco, sino mucho más. Y el hecho que por $15 puedas adquirir un ron venezolano con hasta 8 años de edad y embotellado al 46% ya es asombroso.
Ficha Técnica:
Fabricante: Destilería Carúpano
Nombre del Ron: Cristalino
Marca: Carúpano
Origen: Venezuela
Edad: hasta 8 años
Precio: $15
Densidad alcohólica: 46%
Puntuación: 88
Humo y Tabaco 