Hay distintos tipos de tequila y hay distintos tipos de consumidores. Hace poco leí una opinión de un fanático que me impresionó bastante, porque basta que un purista del tequila o el agave vea una reseña o una publicación de algo que no considera puro para que te descargue por destacar productos impíos. Porque sucede muchas veces que alguien que está aprendiendo de un destilado, que siente curiosidad por probar algo nuevo o que simplemente le está dando una nueva oportunidad, va a entrar a un foro o lugar donde se reúnen supuestos expertos del tema a preguntar.
Cualquiera que se crea experto o que sea alguien que simplemente sepa del tema va a caerle encima a esta persona que se está atreviendo con algo como Sauza o José Cuervo, o incluso Arraigo y le va a decir todo lo malo que está haciendo y le va a recomendar un producto muy bueno, muy caro, y muy distinto a lo que viene probando. Y, finalmente, va a alienar a la persona con respecto a este destilado.
Es un tema, especialmente porque los tequila accesibles y básicos como esas marcas que mencioné, existen para atraer nuevos consumidores y no están dirigidos a expertos o bebedores experimentados. Estos novatos se pueden interesar por estos nuevos productos porque son dulces y suaves, y si les gustan, se interesarán más y eventualmente probarán más y les gustarán marcas como Código 1530, G4 y Caballito Cerrero.
Pero al decirles hasta del mal que se van a morir porque preguntan por tequila básico, no ganamos a nadie. Esto aplica a todos los destilados, pero fue en tequila donde lo vi.
Arraigo Silver es un tequila básico, de principiantes y sin muchas pretensiones. Es destilado dos veces en alambique de acero inoxidable, perfectamente transparente y embotellado a 35% de alcohol. Según el NOM que tiene en la parte trasera lleva el número 1173, que corresponde a una destilería llamada Santa Lucia, ubicada en Jalisco, en donde se hacen 29 marcas de tequila, entre las que quizá la más famosa sea de Kirkland.
En nariz tiene aromas típicos del tequila básico, pero no necesariamente malo o abocado o adulterado, sino simplemente sencillo. Estos aromas incluyen abundantes notas vegetales de agave, tierra seca (casi arcilla) y cáscara cítrica.
En boca, aún con solo 35% de alcohol, tiene un golpe alcohólico marcado, principalmente porque son pocos los sabores adicionales, pero estos incluyen agave, tierra húmeda y no mucho más, aunque hay notas de cáscara cítrica en el retrogusto. Afortunadamente no es dulce y eso colabora a considerarlo un tequila sencillo sin ser intencionalmente saborizado.
Arraigo Silver es un tequila sencillo, eso ya lo dije, y su precio justifica que es un tequila para coctelería y afortunadamente el hecho que es seco prácticamente garantiza su éxito como parte de cócteles en donde el sabor del destilado no es importante. Precisamente, para su propósito, funciona. Si esperas que sea un rival de Código 1530, G4 o Caballito Cerrero, te decepcionará.
Ficha Técnica:
Fabricante: Corporativo Destileria Santa Lucia / NOM 1173
Nombre del Tequila: Silver
Marca: Arraigo
Origen: Jalisco, México
Edad: Cero
Precio: $20
Densidad alcohólica: 35%
Puntuación: 73
Humo y Tabaco 