Una vez que comencé a leer y aprender sobre destilados de agave, especialmente esos hechos en México, descubrí que no es solamente Jalisco en donde se puede hacer tequila, sino que hay otras regiones. Sin embargo, siempre debe ser hecho de un solo tipo de agave, llamado Tequilana Weber, o agave azul. Existen otros tiposSigue leyendo «Raicilla: Alma Real»
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Cocuy: Mr. VU
Mr. VU es un cocuy creado por la misma gente de La Joya, y al igual que con sus otros productos, ellos adquieren cocuy de Siquisique y lo redestilan, lo refinan y luego lo mezclan. Sin embargo, a diferencia de sus otros dos productos, este no es vendido bajo el paraguas de la marca LaSigue leyendo «Cocuy: Mr. VU»
Cocuy: Maestro Ayamán Macerado
El Maestro Ayamán Macerado es una nueva (al menos para mí) presentación de la marca, hecha a partir de la maceración del cocuy una vez destilado, con lo que en la jerga cocuyera se conoce como la pelona, o el corazón de la piña del cocuy, que fue cocinada en los hornos y antes deSigue leyendo «Cocuy: Maestro Ayamán Macerado»
Cocuy: Maestro Ayaman Origen (2025)
Ya me tomo con un toque divertido la innovación constante de Maestro Ayamán, que reconozco responde más a un tema de estar en constante desarrollo que estar jugando en contra de la estandarización de sus productos. El hecho es que Maestro Ayamán efectivamente mejora regularmente su producto principal, pero todo esto tiene un propósito másSigue leyendo «Cocuy: Maestro Ayaman Origen (2025)»
Tequila: Arraigo Silver
Hay distintos tipos de tequila y hay distintos tipos de consumidores. Hace poco leí una opinión de un fanático que me impresionó bastante, porque basta que un purista del tequila o el agave vea una reseña o una publicación de algo que no considera puro para que te descargue por destacar productos impíos. Porque sucedeSigue leyendo «Tequila: Arraigo Silver»
Cocuy: Maestro Ayamán Clarito
La nomenclatura de Clarito es una que, al menos Maestro Ayamán, ha dedicado a sus productos de menor contenido alcohólico, que destina principalmente a las barras para la creación de cócteles. Dado que uno de los dueños de Maestro Ayamán es experto bartender, tiene sentido que valore el trabajo de las barras y la importanciaSigue leyendo «Cocuy: Maestro Ayamán Clarito»
Humo y Tabaco 