Curiosamente, hace casi un año probé el «nuevo» y casi desconocido producto de Cañaveral llamado Cortero, que es un blend de rones de 2 a 4 años. A raíz de esa publicación y dándome cuenta que conozco indirectamente a uno de los gerentes de la nueva empresa, le comenté que me encantaría hacer una reseña del Caporal, el de la botella negra y me dijeron que con gusto me conseguirían una botella.
Obviamente han estado más ocupado de lo esperado, por lo que esta botella tuve que comprarla yo y lo hice la semana pasada. Cañaveral cambió de dueños creo que en 2021, pero también de botellas, de nombres de cada producto, de etiqueta y de maestra ronera. No recuerdo quién es la maestra actual, pero anteriormente era William Chirinos, quien es quien se desempeña en esa posición con el Cañaveral dominicano.
Al igual que con el Cortero, el diseño tan llamativo de la botella estuvo a cargo de una empresa llamada Impovinca y asemeja el corte que se le hace a la caña cuando es cosechada. El Caporal es técnicamente igual al Extra Añejo en términos de años en el blend, aunque es una fórmula distinta. Sigue siendo embotellado al 40%.
El Caporal es sumamente distinto a su versión anterior, destacando aromas similares porque al final es un ron y es venezolano, pero mientras que anteriormente se sentía especialmente dulce en nariz, esta vez tiene un aroma a caramelo, almendras, notas frutales que incluyen melón y cáscara de toronja y algo de melaza.
Lo que sorprende en boca inicialmente es que es bastante seco y aunque tiene un sabor de caramelo, éste no se siente especialmente dulce y es más incluso como un sabor de sorbete de naranja, nueces y ese sabor frutal de melón y, más hacia el final, fresa sintética o lo que viene siendo un sabor a chicle de fresa. En el retrogusto se siente muy herbáceo y un toque de chocolate.
Es sorprendente el nuevo Cañaveral, principalmente porque no es un ron que apunta a ser dulce para ser agradable, sino algo que te invita a probarlo y a descubrir distintas maneras de disfrutarlo. Sin embargo, me pasó en un par de pruebas que no destacaba mucho en coctelería o con hielo, pero creo que es una cuestión de tiempo y experimentar antes que consiga cómo queda mejor, y creo que cuando lo consiga, estará entre los mejores.
Algo en contra: Caporal y Cortero no me destacan calidad y es difícil diferenciarlos en ese nivel. Quedo identificando como botella negra y botella transparente. Quizá antes era más sencillo con Añejo y Extra Añejo.
Ficha Técnica:
Fabricante: Lander & Vera
Nombre del Ron: Caporal
Marca: Cañaveral
Origen: Venezuela
Edad: 2 a 6 años
Precio: $18
Densidad alcohólica: 40%
Puntuación: 86
Humo y Tabaco 