Unas semanas atrás tuve la oportunidad de reunirme por un rato con un amigo de reddit, y reddit quizá no sea el lugar más amigable o posible para encontrarse con gente, o al menos nunca lo ha sido para mí. Esto ocurre principalmente porque reddit es una página americana y es donde residen la mayoría de sus usuarios, pero también porque durante mucho tiempo fue una página en donde la mayoría de sus usuarios se valían del anonimato y era eso, en realidad, uno de sus mayores valores.
Pero luego de conversar bastantes veces con una misma persona y acordar encontrarnos en un lugar público, asistimos ambos a una cata y me obsequió una muestra de este ron de Jamaica.
Curiosamente, Papalin es una marca creada por Luca Gargano, quien según muchos es el padre del ron moderno, o al menos alguien que ha invertido mucho en su difusión, transparencia y consumo. Cabe destacar que Gargano no considera al ron venezolano como algo relevante, pero su primer producto era un blend de rones cubanos, venezolanos y trinitarios. El nombre viene del sobrenombre que su hija le puso.
El ron es una creación de Velier a través de su marca Papalin, y se trata de una mezcla de rones de las destilerías de Worthy Park, Long Pond y Hampden, destilados únicamente en alambique y con una buena cantidad de alcoholes pesados con altos ésteres. Existen dos versiones de este producto, una embotellada a 57% de alcohol y la otra a 47%, y la de hoy es la de graduación menor.
Afortunadamente me dieron una buena cantidad y en la cata que mencioné al inicio, pude servir un poco en una copa y darle a todos para que olieran y se maravillaran de lo que un ron podía ser.
En nariz este Papalin es rico, alto en ésteres y aromas que hacen al ron de Jamaica tan agradable y característico. Estos aromas incluyen notas que pueden sonar desagradables, como thinner de pintura, toques vegetales y de grama, cáscara de limón, vainilla, flores moradas y un aroma que esperaba más relacionado a banana, pero se siente con mayor inclinación hacia piña y lechosa (papaya en el resto del mundo).
En boca es intenso, incluso si tiene solamente 47%, con notas de tierra, grama, pimienta, cáscara cítrica (mandarina casi podrida) y vainilla intensa. Hacia el final, unas notas intensas de regaliz y lavanda.
Como me pasa muchas veces, no tengo suficiente ni creo que consideraría a este Papalin un ron para tomar mientras fumo o en un vaso de tamaño considerable, principalmente porque no tengo suficiente, pero también porque en la mayoría de los casos considero estos rones algo para probar y aprender. Con este Papalin incluso quisiera experimentar en un cóctel, porque de verdad que es intensamente frutal y alto en ésteres, como promete.
Ficha Técnica:
Fabricante: Velier
Nombre del Ron: Jamaica High Ester 5 Years
Marca: Papalin
Origen: Jamaica
Edad: 5 años
Precio: $55
Densidad alcohólica: 47%
Puntuación: 89
Humo y Tabaco 