Volviendo con los whiskeys de blend irlandeses, el Black Bush es una versión más potente en sabores del Bushmills Original y con ese nombre promete precisamente eso. Al igual que el Original, el Black Bush se trata de un whiskey triple destilado y embotellado como un NAS, pero la diferencia principal es que el Black Bush es añejado más tiempo y a partir de un whiskey más «puro».
Esa pureza se traduce en una base de 80% whiskey de malta, que es mucho más que el Original pero también muchísimo más que la mayoría de los whiskeys de blend escoceses, que se acercan a un 15-20% de whisky de malta. Por un precio que ronda los $30, es una ganga.
Pero el Black Bush también es añejado más tiempo, siendo una combinación de whiskeys de 7 a 11 años de edad en barricas ex-bourbon y ex-jerez. Es embotellado a 43% de alcohol.
Una de las cosas que más me impresionan del Black Bush en nariz es que lo sentí ahumado. En realidad no lo es, sino que esa pureza de la que hablaba antes y esa proporción de 80% de whiskeys de malta hacen que en nariz se sienta sumamente rico y denso, con notas de madera tostada, vainilla, frutos negros como ciruelas y pasas, vainilla, manzana roja y cebada malteada.
En boca se siente denso y complejo, con una buena dosis de manzanas rojas en primera instancia, seguidas de vainilla, caramelo y canela, y hacia el final aceite de maní y toffee. El retrogusto es de caramelo, vainilla y manzana roja fermentada, con una larguísima permanencia y la imploración de mis papilas de combinarlo con agua o, al menos, enfriarlo un poco.
Con hielo esos sabores y aromas relacionados con el dulce se despiertan aún más y los sabores son más de manzana roja dulce con vainilla. Pero con un buen tabaco de intensidad media no hace falta el hielo y es como prefiero tomar el Black Bush. En realidad se ha convertido en uno de mis whiskeys irlandeses preferidos, y mira que la competencia que le tengo es amplia.
Ficha Técnica:
Fabricante: Bushmills Distillery
Nombre del Whiskey: Black Bush
Marca: Bushmills
Origen: Irlanda
Edad: NAS
Precio: $30
Densidad alcohólica: 43%
Puntuación: 91
Humo y Tabaco 