Cuando probé estos rones de Outlaw originalmente, la verdad es que no extendí tanto la experiencia. Ahora siento que llevo tres meses hablando de los mismos rones. Pero me imagino que Jim Ashley (su creador) debe haber pasado más tiempo con ellos y el hecho que comparto un grupo de WhatsApp con él me acerca un poco más a la noción de que es un tipo normal que simplemente creó lo que quería.
Al igual que los otros productos de Outlaw, se trata de un ron de Trinidad, destilado por columnas, añejado de 3 a 11 años en barricas ex-bourbon y luego transportado a Escocia, en donde es finalizado en barricas que, en este caso, son de la región de Islay. Es embotellado el 43%.
El Outlaw Islay huele básicamente a whisky ahumado de Islay. Algo que pasa con los rones destilados por columnas es que tienden a no tener tantas propiedades aromáticas y de sabores como un ron destilado por alambique. Al final, lo que sale de la columna es mucho más refinado. Las notas son de madera quemada, caramelo, ceniza, vainilla, toffee y una nota ligeramente cítrica.
En boca se siente como si mezclaras un whisky ahumado con ron. Las notas de vainilla y caramelo son prevalentes, pero tiene muchas notas ahumadas y de ceniza, cáscara de naranja y toronja y no mucho más. El retrogusto es de mermelada de naranja amarga.
Inevitablemente, este Outlaw Islay me recordó mucho al Plantation Fiji 2009 que pasa por barricas de whisky de Islay. Esas notas ahumadas tienen una participación muy insistente e indiscutible. Pero es un ron en el que esa novedad y el ejercicio de sentir las notas existe, pero no me ofrece mucho más. No es un ron que me sentaría a tomar, sino más bien algo que le daría a amigos para que sientan esa intensidad y esas diferencias de sabores y cómo armonizan. No es un ron que me den ganas de tomar de manera regular, sino más bien algo interesante que tener en el bar.
Ficha Técnica:
Fabricante: Angostura Distillery / Outlaw Rum
Nombre del Ron: Islay
Marca: Outlaw
Origen: Trinidad / Escocia
Edad: NAS
Precio: $130
Densidad alcohólica: 43%
Puntuación: 85
Humo y Tabaco 
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