Este es uno de esos whiskies que siempre he querido probar, pero viviendo en Venezuela lo veía muy difícil. Sin embargo, hace poco tuve la oportunidad de organizar una cata de whiskies ahumados y apareció la posibilidad de incluirlo.
Este Talisker pertenece a una edición especial que hace Diageo para muchas de sus destilerías anualmente. Algunas tienen la oportunidad de hacer productos para ellas, otras no, otras esporádicamente. No estoy claro si Talisker ha podido siempre, pero estas ediciones limitadas existen aproximadamente desde 2017 y que Talisker participó con un 8 años en 2018. Sé que Lagavulin siempre ha hecho una, por ejemplo.
La decisión de hacer un whisky de 11 años es algo de puro mercadeo, supuestamente por hacer una añada distinta que no había sido hecha antes. También pasa que este whisky es en cierta manera especial porque aunque es añejado en barricas ex-bourbon como prácticamente todos los whiskies, éstas son de primer uso. Además está embotellada directo de la barrica, a 55,1% de alcohol. También cabe destacar que la marca menciona que son sus reservas menos ahumadas.
Me encantan los whiskies que son embotellados directamente de la barrica. Los rones también e incluso prácticamente cualquier destilado, y muchas veces me intereso mucho por averiguar el contenido alcohólico y puedo alejarme o no tener tanta emoción de probar algo embotellado al 40% o menos.
En nariz este Talisker 11 es ciertamente distinto a muchos otros productos de Talisker. Hay ahumado, de eso no hay duda y el 55,1% de alcohol está presente, pero no es ahumado lo más destacado. Hay notas cítricas, de manzana, salitre, granos tostados y no mucho más. No es que el alcohol los tape, es que no se siente tan fuerte de aromas.
En boca es intenso, oleoso y hasta masticable. También es dulce, y aunque no es tan dulce como otros Talisker, especialmente el 10, es algo que se siente delicioso. Tiene una sensación como cuando le pones miel a un pan tostado, también mermelada de durazno, notas cítricas, algas, sal y un ahumado contenido. El retrogusto se siente casi especiado, como canela con manzana e incluso algo de clavo.
El Talisker 11 me gustó y eso no me sorprende. Sabía que me iba a gustar porque el Talisker 10 y el 18 me gustaron y éste está embotellado directamente de la barrica. Además, sus aromas y sabores cítricos y frutales a 55,1% de alcohol son casi adictivos. Leí que el Talisker 8 fue mejor, pero no lo llegué a probar, y éste me gustó. No está en mi rango de precios, pero me encantaría.
Ficha Técnica:
Fabricante: Talisker Distillery
Nombre del Whisky: 11 Special Release 2022
Marca: Talisker
Origen: Escocia (Skye)
Edad: 11 años
Precio: $105
Densidad alcohólica: 55,1%
Puntuación: 91
Humo y Tabaco 