Entre los cocuy que se encuentran en Venezuela, quizá más conocidos por los aficionados a los destilados y a las redes sociales que los puristas del cocuy, se encuentra una marca llamada 7 Primos. Una marca cuyo producto es elaborado en el corazón del semi-árido, en donde se hace el cocuy y una de las zonas más atractivas para este arte, al menos en el estado Lara: Siquisique.
El nombre de la marca viene porque es porque es un negocio familiar, en el que todos los participantes son, pues, primos. No sé qué nivel de primos sean, pero son todos del mismo apellido: Morello.
Hace unos años los contacté en búsqueda de establecer un lazo y probar sus productos, pero no sucedió. Esta botella la pude probar por medio de una cata independiente, en donde aprendí que su producto fue premiado por un festival de destilados en Londres con la medalla de bronce. Fue la primera medalla de un cocuy en esa competencia, aunque antes de ellos hay otros cocuy que han sido premiados en otros concursos.
El Gota a Gota es destilado por alambique y embotellado a 45% de alcohol.
El Gota a Gota es perfectamente transparente, destacado aromas muy típicos del cocuy a notas cítricas, herbáceas y ahumadas, entre las que destacan también piña, tierra húmeda y toques de cáscara de limón.
En boca es muy franco, con más o menos las mismas notas, que incluyen un matiz de sábila entre sus aromas herbáceos, y un retrogusto ligeramente químico, que me recuerda a la goma de lápiz y el plástico nuevo, pero en términos generales es casi una copia exacta de los aromas.
Puedo entender que sea un cocuy bueno y uno que haya sido premiado, porque en lo muy particular, el cocuy me gusta. Sin embargo, si has probado otros cocuy y llegado a apreciar el inmenso abanico de sabores que presentan, es posible que este Gota a Gota te parezca muy ‘civilizado’ o predecible. Incluso con su 45% de alcohol, lo sentí suave.
Pero si nunca has probado cocuy y quieres probar algo distinto proveniente del agave, el 7 Primos será una experiencia increíble e inolvidable. Es una buena muestra, aunque básica, del sabor del cocuy.
Ficha Técnica:
Fabricante: Altidro Alvarez
Nombre del Cocuy: Gota a Gota
Marca: 7 Primos
Origen: Venezuela
Edad: Cero
Precio: $30
Densidad alcohólica: 45%
Puntuación: 84
Humo y Tabaco 