El gusto por la marca Caballo Viejo ha sido en lo particular todo un reto. En primer lugar, la marca apareció casi de la nada, sin historia y sin mucha información, pero con un producto que superaba los $60 y que ya era parte de la DOC, incluso sin salir al mercado. Eventualmente lo probé y la verdad es que me pareció un producto muy bueno. Pero no hubo mucho más de la marca y en el inmenso haber de productos venezolanos, fue fácilmente perdido ante la gran avalancha publicitaria de sus competidores vs. una campaña prácticamente silenciosa.
Por ello confieso que me sorprendió bastante cuando vi un nuevo producto de la marca, con un nombre que promete más edad, pero un precio mucho menor. En verdad Reserva no implica mucho, sino más bien denota una cantidad guardada, pero en mi mente era más. Pero más bien es una edición limitada, o al menos la edición que es firmada por la banda Guaco lo es.
Se trata de un blend de rones de columna, añejados de 3 a 8 años y limitado a 50 mil botellas. También se dice que el líder de la banda Guaco, Gustavo Aguado, participó en el desarrollo de la mezcla final y que fue hecha de acuerdo a su gusto, buscando un ron elegante, amigable y de buena vista.
En nariz el Reserva de Caballo Viejo tiene unas notas a ron joven muy presentes, con las típicas notas del ron venezolano joven, como caramelo, vainilla, banana y algo de almendras. No obstante, me parece que la vainilla conforma el 75% del aroma y es solo luego de algunas pausas que logro apreciar otras notas.
En boca es sumamente dulce, destacando sabores que me recuerdan al caramelo tostado que gotea del quesillo, almendras y canela, al igual que vainilla y nuevamente, éste conforma una gran parte de la intensidad de sabores. El retrogusto es de vainilla únicamente.
El Caballo Viejo Reserva se trata de un ron (demasiado) sencillo para lo que es. En varias ocasiones me he encontrado con licores de ron que tienen una alta concentración de sabores de vainilla y por lo mismo me sucede que cada vez que lo siento en tanto exceso como con éste, pienso que es un licor de ron, o incluso un ron muy joven que tienen que ponerle algún saborizante o endulzante para tapar su juventud. Eso me pasó con este ron.
En un mercado donde existen rones de excelente calidad y muy buenos sabores por $15 o menos, me cuesta justificar el precio de éste. Curiosamente, el ron formó parte de una cata a ciegas y en el momento que lo probé lo identifiqué como Barrica 40 pero con mucha más vainilla. No es de extrañar que ambos rones tienen el mismo origen.
Ficha Técnica:
Fabricante: Celiveca
Nombre del Ron: Reserva Guaco
Marca: Caballo Viejo
Origen: Venezuela
Materia prima: Melaza
Edad: 3 a 8 años
Precio: $19
Densidad alcohólica: 40%
Puntuación: 76
Humo y Tabaco 
Un saludo muy cordial de parte de un seguidor, estimado. Me gustaría que hicieras una reseña sobre el Cacique dorado, el Pampero Oro y el Pampero Selección que son rones que aún no tienes en tu lista y son muy populares. Muchas gracias de antemano.
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Pampero Selección ya lo tengo. Los otros dos tocarán pronto
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Hola! Que interesante. Acabo de hacer hace un par de días atrás la vídeo reseña de éste ron “byGuaco”, para mi Canal de YT y tengo algunas diferencias contigo en cuanto a la apreciación de éste Ron.
Ciertamente tiene una salida algo tosca y simple, que denota un ron joven, ciertamente tiene un aroma en copa muy dulce (yo lo sentí Amielado, más que Avainillado), pero es completamente válido tambien percibir Vainilla. Ahora, lo que más me “chocó” de éste Ron ha sido su Retrogusto Cítrico, (semiåcido) diría yo; no apto para los paladares acostumbrados como tú dices a tantos buenos rones venezolanos, incluso mucho más económicos, por otro lado esa nota final que se desliza por la garganta, una nota como “Tostada”, que Caballo Viejo asegura es una nota de “café guayoyo”, un tanto desconcertante la verdad en un ron. No sé porque razón no mencionas nada de esto, no quiero pensar que mi botella tiene un defecto de fabricación! (Sería la guinda del pastel). Puedo concluir que esperaba mucho, pero mucho más de éste Ron, y que la relación calidad-precio, es pésima (aún siendo un ron que no supera los 20$). Saludos!.
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Hola Ronald! Yo lo pondría como que es un tema de memoria gustativa/olfativa. Yo no soy mucho de café guayoyo, por lo que dar esa nota en una reseña no sería muy propio. Quizá esa nota tostada que mencioné está relacionada con una sensación del café quemado? Trato de leer poco sobre las notas de cata de la marca antes de reseñar un producto, pero la verdad es que poco me podía preparar para lo que fue éste. Lo probé en una cata a ciegas
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Si tienes razón! Saludos estimado. Y hasta una próxima!. Un abrazo
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