Con una misma botella y una misma etiqueta, pero letras de otro color y sin pasar por una barrica, el Balsamal Claro es la propuesta de Balsamal que no tiene añejamiento ni reposo. El Puro lo probé hace unos 3 años, que era uno de sus primeros productos, en otra botella y mucho más artesanal. Estoy seguro que el producto actual sigue los procesos artesanales, pero ya tiene una mayor inversión.
Este Balsamal Claro viene con nueva inversión, que le ha conferido una nueva botella y etiquetas, que realmente hacían falta para adecuarse a los tiempos modernos, especialmente cuando el objetivo aparente es la masificación de un mercado que de por sí no es muy grande, e incluso la exportación.
El Balsamal Claro es un producto 100% agave cocui trelease, destilado por el maestro cocuyero Cristóbal Sánchez y embotellado a 40% de alcohol.
Es increíblemente transparente y la verdad es que todos lo son, pero las dimensiones de esta botella y su tamaño permiten apreciarlo mucho más. En copa se nota perfectamente líquido y con una ligera densidad, pero en nariz es fuerte de aromas que incluyen notas perfumadas como florales, pero también muy herbáceo, con notas incluso de sarrapia y pimienta blanca. No presenta muchos más aromas, sino que estos se van desarrollando y produciendo distintos matices muy relacionados a ellos.
En boca es bastante franco, pero también tiene unas notas adicionales que son interesantes. Tiene el típico sabor herbáceo del cocuy, pero con notas de pimienta verde, que al cabo de un rato comienzan a incluir sabores de cardamomo y finalmente café verde, como antes del tostado. El retrogusto incluye un poco de ese cardamomo y una nota dulce.
Es interesante porque no son sabores tan típicos, pero por supuesto son sabores que se logran gracias a la materia prima, la destilación y la mano del maestro cocuyero. También me encantó haber probado el reposado antes que el blanco, porque se siente la evolución de algunos de esos sabores que estoy sintiendo aquí y esa nota que es café verde en el blanco se siente como café tostado en el reposado. Este Claro sin duda es una de las razones por las que el cocuy blanco me va a gustar más siempre.
Ficha Técnica:
Fabricante: Cristóbal Sánchez
Nombre del Cocuy: Claro
Marca: Balsamal
Origen: Venezuela
Edad: Cero
Precio: N/D
Densidad alcohólica: 40%
Puntuación: 90
Humo y Tabaco 