Creo que la evolución de Cihuatán en los últimos años ha sido tan impresionante como la evolución del país en donde es hecho: El Salvador. La destilería como tal tiene menos de 20 años y lleva menos de la mitad de ese tiempo produciendo rones de altísima calidad, respetando y promoviendo las prácticas que caracterizan a los mejores productores, incluso llegando a producir rones de mayor calidad y respeto que marcas que tienen décadas en el mercado, en distintos países de la región.
Sobre lo que hace a este ron salvadoreño tan bueno no es tanto su equipo de mercadeo ni la zona donde es hecho, sino quizá su equipo operativo y su capacidad de mantenerse creativos en un mercado que cambia constantemente.
Esta extraña versión llamada Nahual Legacy Blend rinde tributo a la cultura y mitología maya, en donde un Nahual es un espíritu guardián que guía y protege a ciertas personas a lo largo de sus vidas. El ron combina alcoholes añejados en barricas ex-bourbon sin especificar tiempos y los embotella a 47,5%.
Están en nariz las típicas notas de un ron de estilo español, como vainilla, caramelo, incluso un leve chocolate y, al cabo de unos minutos en copa, se sienten abundantes notas de frutos secos en donde destaca el merey, pero también toques de higos y tabaco.
En boca ese 47,5% no es especialmente intenso, aunque sí notable. Se siente rico de sabores que incluyen nueces tostadas, vainilla, granos de café, chocolate negro, cerezas y cáscara de naranja. En el retrogusto me encuentro con una nota abundante de naranja que incluye cáscara pero también pulpa y algo de chocolate.
Ficha Técnica:
Fabricante: Destilería Cihuatán
Nombre del Ron: Nahual Legacy Blend
Marca: Cihuatán
Origen: El Salvador
Edad: NAS
Precio: $75
Densidad alcohólica: 47,5%
Puntuación: 85
Humo y Tabaco 