La nomenclatura de Clarito es una que, al menos Maestro Ayamán, ha dedicado a sus productos de menor contenido alcohólico, que destina principalmente a las barras para la creación de cócteles. Dado que uno de los dueños de Maestro Ayamán es experto bartender, tiene sentido que valore el trabajo de las barras y la importanciaSigue leyendo «Cocuy: Maestro Ayamán Clarito»
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Cocuy: Fénix 11 Años
En junio de 2023 me invitaron unos conocidos a una cata a ciegas de cocuy, en donde probé como cinco variedades distintas. Una cosa que me llamó mucho la atención de esa invitación era que solamente éramos 4 asistentes y yo era el único que no era sommelier. Incluso, los otros tres habían ganado elSigue leyendo «Cocuy: Fénix 11 Años»
Cocuy: Saroche
Saroche es un cocuy hecho en Venezuela por DUSA, la gente más conocida por hacer los rones Diplomático, Tepuy y la ginebra Canaïma. Hace un tiempo tuve la oportunidad de conversar con uno de los dueños y preguntarle por qué es que ahora están haciendo cocuy y no hace 10-15 años. Si se debía aSigue leyendo «Cocuy: Saroche»
Cocuy: Valencey Pecayero
En Venezuela existen dos regiones principales que hacen cocuy; ambas están ubicadas en lo que se conoce como la Sierra de Falcón, una región semiárida que separa a los estados Lara y Falcón. En ambos lados se hace cocuy, pero el lado de Falcón es el único que tiene una denominación de origen que fueSigue leyendo «Cocuy: Valencey Pecayero»
Cocuy: Maestro Ayaman Campeones de Cata El Chimpiro 2025
En la región de Siquisique, en el Municipio Urdaneta del estado Lara, donde se hace una gran cantidad del cocuy venezolano, también se realiza una competencia que entiendo es anual y reúne a productores de este noble destilado de la región. Sin embargo, por su naturaleza tan rural e incluso precaria, estas son producciones mínimasSigue leyendo «Cocuy: Maestro Ayaman Campeones de Cata El Chimpiro 2025»
Cocuy: Ancestral Blanco
Ancestral es una destiladora ubicada en Caracas, que realmente se llama Destileros Ancestrales, pero hacen distintos destilados y licores, que siempre me han gustado. Hacen vodka, ginebra (dos tipos), whiskey (de maíz y de cebada), varios licores y desde hace varios años, cocuy. El cocuy lo hacen de dos variedades, uno es añejado por unSigue leyendo «Cocuy: Ancestral Blanco»
Humo y Tabaco 