En prácticamente todas las marcas, especialmente las que tienen una gigantesca variedad de productos, existen los más conocidos y los menos conocidos. En el caso de Plantation (que hoy en día se llama Planteray), por un lado tenemos los rones de super nicho como la serie Single Cask y por poner un ejemplo muy específico, el Fiji 2009 Single Cask, que es fermentado durante un largo tiempo (no lo recuerdo ahora), pasa por 3 barricas, es embotellado a 49,6%.
Al otro lado del espectro está el Plantation XO; probablemente el ron más conocido de la marca, el más comprado y, ultimadamente, el más sencillo, pero también el menos fiel. El ron tiene el típico doble añejado que tienen todos los productos de Plantation, algo en su lugar de origen, que en este caso es Barbados, y otro en Francia, en barricas ex-cognac.
Afortunadamente la página de Plantation describe todos sus rones con mucho detalle. El Plantation XO no es excepción, pero es más impreciso en su añejamiento. Para empezar, describe que es fermentado de 3 a 5 días, que luego es destilado en columnas y en alambique Gregg’s Farm, que es un estilo de alambique al aire libre. Después es añejado de 8 a 15 años (muy flexible esa variación) en barricas ex-bourbon en Barbados. Posteriormente pasa de 2 a 10 años (más flexible aún) en barricas ex-cognac en Francia. Más importante aún, describe una dosificación de endulzante de 20 grs / hL, que es bastante alto.
Pero la botella es muy bonita, con un corcho bien pesado y tantas decoraciones que destacan un producto de calidad, con un precio que ronda los $60.
Probarlo es otra cosa y en nariz destaca aromas intensos y tropicales a coco, maple, roble y vainilla. Pero mucho de lo que se siente en nariz se siente confeccionado, como si llevara algún aditivo para hacerlo sentir más aromático de lo que posiblemente sea. No estoy diciendo que sea falso y con tan pocos aromas, pensaría que si fuese falso le hubiesen incluido más aromas, pero se siente bastante simple.
En boca la experiencia es muy similar, con sabores a azúcar, básicamente. Mejor dicho, son sabores a aspartame, con notas de coco, o más bien me recuerda al licor llamado Malibu. Hay notas de roble también, pero es la intensa dulzura la que tapa todo lo demás y me hace pensar en un ron con mucha menos edad de lo que promete.
El tema con este producto es que se vuelve una diferencia entre a quienes les gusta el ron de calidad y quienes prefieren un destilado azucarado y simple. El mercado da para todo y realmente hace falta buscar muy poco para encontrar ejemplos parecidos, pero rara vez vienen de la misma marca. En lo particular, no es un ron que me guste ni mucho menos uno que compraría, a menos que sea para regalarle a alguien que no sepa de ron y que cueste menos de $30. Pero como es esto, no creo.
Ficha Técnica:
Fabricante: West Indies Rum Distillery
Nombre del Ron: XO
Marca: Plantation
Origen: Barbados
Materia prima: Melaza
Edad: 8 a 15 años + 2 a 10 años
Precio: $60
Densidad alcohólica: 40%
Puntuación: 79
Humo y Tabaco 