Hace poco me invitaron a una cata de coctelería, a la que me dieron la oportunidad de invitar a dos personas adicionales. Parece mentira que hay personas a quienes las invitan a tomar gratis y todavía encuentran excusas para no ir. Pero el hecho es que una de las personas que me aceptó la invitación era alguien que poco tenía que ver con coctelería. Es un amigo que es coleccionista y tomador de whisky escocés casi al 100%, pero que iba a estar en el lugar de todos modos, así que lo invité. Para aprovechar la invitación y que nos veíamos (cosa que hacemos poco), trajo esta botella de Arran Sherry Cask.
El Arran Sherry Cask es uno de los whiskies que mejor justifica su precio, porque más allá de ser un NAS, todo sobre lo que está contenido llama la atención:
- Es un single malt de la región de las islas
- Aunque no marca edad tiene alrededor de 7 años
- El 100% de su contenido es añejado en hogsheads de primer uso de jerez
- No tiene filtrado al frío ni corrección de color
- Está embotellado directamente de la barrica (cask strength) a 55,9%
- Su precio rara vez supera los $75, o incluso menos de €60
La clara influencia del jerez está completamente presente en nariz, con aromas a fruta deshidratada negra, como ciruelas, pasas, higos y dátiles, pero también arándano. Se sienten además frutos secos como el pecan (pacanas), miel y avellanas. Al cabo de un rato y con unas gotas de agua aparecen notas sutiles de vainilla al punto de cremoso, y caramelo y canela. Las notas «rojas» son sin duda las dominantes.
La relativa juventud y alta concentración alcohólica hacen que darle un toque en boca sea esencial, pero luego de la quemada inicial del alcohol se sienten notas intensas de frutos rojos, particularmente fresa y grosella, con un toque de nueces y ya hacia el final, pero con unas gotas de agua, algo de chocolate, de ese que venía cubriendo cerezas en licor. En el retrogusto se repiten las notas de fresa y grosella, pero también algo de regaliz.
Con todo y que se siente como un whisky joven, esa juventud es bienvenida y apreciada, porque muestra notas que sin duda tienden a desaparecer en un whisky de mayor edad, y el hecho que sea un whisky de islas y que la nota ahumada no se dominante incluso con su edad, es espectacular. Incluso, esa juventud destaca las notas más dulces de la barrica ex-jerez, pero manteniendo las propiedades de la madera. Sin duda el Arran Sherry Cask es un whisky que debes tener en casa, porque es impresionante, especialmente a este precio.
Ficha Técnica:
Fabricante: Lochranza Distillery
Nombre del Whisky: Sherry Cask
Marca: Arran
Origen: Isle of Arran, Escocia
Edad: NAS
Precio: $75
Densidad alcohólica: 55,8%
Puntuación: 94
