Es posible que lo sepas o que no, pero el cocuy suele destilarse dos veces para garantizar su pureza y que la purificación del alcohol sea la mejor, dando como producto un destilado sin propiedades desagradables. Estas son cosas que digo como si fueran normales y del dominio público, especialmente porque de Maestro Ayamán heSigue leyendo «Cocuy: Maestro Ayamán Origen»
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Cocuy: Balsamal Claro
Con una misma botella y una misma etiqueta, pero letras de otro color y sin pasar por una barrica, el Balsamal Claro es la propuesta de Balsamal que no tiene añejamiento ni reposo. El Puro lo probé hace unos 3 años, que era uno de sus primeros productos, en otra botella y mucho más artesanal.Sigue leyendo «Cocuy: Balsamal Claro»
Cocuy: Balsamal Reposado
Hacen fácilmente tres años que no reseñaba un cocuy de la marca Balsamal. Durante la pandemia un amigo me consiguió dos botellas de sus productos directamente del productor, y fue esa mi primera aproximación al cocuy. Con el paso del tiempo, la paciencia y las ganas de aprender, descubrí mucho sobre el cocuy, al puntoSigue leyendo «Cocuy: Balsamal Reposado»
Agave: El Jimador Añejo
Comencemos sin ilusiones: El Jimador Añejo es un tequila de clase estándar. No es un tequila de lujo ni uno semi-premium ni algo que se encuentra en algunos lugares por $450. Es un tequila «entry level» o cualquier adjetivo que se le pueda poner para determinar su target en el mercado. Pero es un tequilaSigue leyendo «Agave: El Jimador Añejo»
Agave: Código 1530 Añejo
En un mercado de agave liderado por el tequila y el mezcal, en donde el mezcal es generalmente considerado un producto artesanal y cuidadoso, y el tequila como algo más industrial, masivo y menos refinado, la marca Código 1530 es una de las que trata de enaltecer al tequila por medio de una atención alSigue leyendo «Agave: Código 1530 Añejo»
Agave: Código 1530 Rosa Blanco
Cualquiera que sea medianamente asiduo al tequila habrá escuchado que existen distintas categorías de este destilado, al igual que del mezcal y del cocuy. Pero igualmente las describiré: También existen otros experimentos, como el nuevo ‘cristalino’, que es simplemente tomar un tequila reposado o añejo o extra añejo y pasarlo por un filtro de carbón,Sigue leyendo «Agave: Código 1530 Rosa Blanco»
Humo y Tabaco 