Comienzo este artículo pidiendo disculpas porque la imagen que da portada al mismo no es la del ron que voy a reseñar, pero sería increíble si lo fuera. Ciertamente es la misma marca, pero el de la imagen se llama Coronation y el que voy a probar es el XXX, que es el «barato».
Khukri XXX es un ron producido por Nepal Distilleries Private Limited, quienes comenzaron a producir este destilado en Katmandú, Nepal en 1959. Al inicio comenzaron destilando alcohol utilizando los alambiques tradicionales de finales del siglo 19, que todavía tienen expuestos en la destilería. Sin embargo, la empresa ha modernizado la producción y hoy utiliza una destilación continua de 3 columnas y han reemplazado el uso de barricas de roble con unas tinas de roble para madurar su destilado de melaza.
Investigando un poco me doy cuenta que los rones no tienen una edad determinada, pero estas tinas de maduración son vaciadas parcialmente en cada sesión de embotellado. Esto deja atrás un porcentaje de ron que parece ser la base para el añejamiento del siguiente embotellado. El ron más joven del blend tiene aproximadamente 8 meses de edad mientras que el más antiguo puede ser parte del líquido desde que se comenzó el proceso hace varios años (pero no dice cuántos). Finalmente es embotellado a 42,8% de alcohol.
El ron Khukri es un producto de consumo principalmente local, siendo la botella que parece una vaina de una daga la que suele ser exportada. Dado que no hay mucha competencia dentro de Nepal, el diseño de la botella y la etiqueta se ve tan pasado de moda.
En copa el líquido destaca un color bronce oscuro, con destellos más claros pero de la misma base. Al agitar el líquido dentro de la copa este se detiene con relativa rapidez y de las paredes internas se desprenden lágrimas de tamaño mediano que descienden lentamente.
En nariz recién servido se aprecia un toque de melaza, madera, caramelo y vainilla, pero al cabo de un par de minutos también hay azúcar morena, canela, melaza, regaliz negra, menta y almendras.
En boca la sensación alcohólica es bastante ligera, aunque no ausente. Se siente sobre todo en la nariz después del primer paso por garganta. Los sabores iniciales son de vainilla, canela, azúcar morena, madera y melaza, con toques adicionales de otra sensación de madera (que no es la original y no alcanzo a definir tipos de madera todavía), cáscara de naranja, refresco de cola, chocolate y nueces.
Se siente como un ron de cuerpo ligero, sea por la astringencia del ron o también por el final ligeramente dulce pero con una cierta nota amarga, con un toque muy de melaza densa. En el retrogusto se aprecia cáscara de naranja y pimienta, pero el golpe alcohólico lo oculta un poco. Le añado algo de agua y se siente mucho más amargo y achocolatado también.
El Khukri es un ron muy al estilo de lo que los americanos llaman rones oscuros, que son perfectos para cócteles, especialmente con cola por su fuerte nota amarga. Por lo mismo no es un ron para tomar solo, sino idealmente con un producto bastante dulce (como refresco de cola) a fin de equilibrar esas notas amargas.
Ficha Técnica:
Empresa madre: Nepal Distilleries Private Limited
Fabricante: Nepal Distilleries Private Limited
Nombre del Ron: XXX
Marca: Khukri
Origen: Nepal
Edad: N/D
Precio: $13
Densidad alcohólica: 42,8%
Puntuación: 70
Humo y Tabaco 