Zacapa Reserva Limitada es una edición de producción limitada anual de esta marca guatemalteca y de la que existían al momento de su lanzamiento, producciones de 2013, 2014 y 2015, pero nada entre ese último y 2019, por lo que este lanzamiento había tenido bastante expectativa. Una búsqueda rápida en Google me revela que existió una versión de 2017, pero cuando entro en el enlace, la imagen es de 2015.
Como todos los rones de Zacapa, éste es destilado en columnas de 12 a 14 metros de alto, a partir de miel de caña que es fermentada de 5 a 7 días con levadura de piña. Para el blend final, la maestra ronera Lorena Vásquez escoge rones de 6 a 24 años de edad, añejados en barricas ex-bourbon, ex-jerez y ex-PX. Pero la fase final tiene un finalizado en barricas ex-Moscatel. Finalmente, es embotellado a 45% de alcohol.
En nariz es bastante sutil y su estilo español es bastante obvio desde el principio. Los aromas son ligeramente florales, pero también con notas de vainilla, chocolate, almendras y caramelo. Ciertamente hay aromas que me recuerdan a cosas dulces y en cierto modo temo que esta experiencia con Zacapa sea similar a las demás.
En boca de inmediato me sorprende porque no es tan dulce. Sí, tiene sabores dulces y sí se nota que tiene endulzante. Pero no es tan dulce como otros productos de Zacapa suelen ser. Tiene sabores a chocolate y a vino, pero también vainilla, caramelo, hojaldre, cuero y canela. En el retrogusto hay notas de cuero, uvas y ciruelas.
El Reserva Limitada 2019 de Zacapa realmente cautiva el aura de la marca; un aura que personalmente no me gusta mucho porque sus productos tienden a ser excesivamente dulces. Pero quizá éste sea el menos dulce de los que he probado, y aunque no carece de endulzante, la experiencia es muy positiva y creo que podría asegurar que es el mejor Zacapa que he probado. Ciertamente es un Zacapa que quisiera repetir y eso ya es bastante. Pero su precio no me termina de convencer, especialmente porque es superior al Zacapa XO, que tampoco es el mejor ron pero con la imagen de éste y que su precio supere al XO, me parece que hay un tema fallido de mercadeo.
Ficha Técnica:
Fabricante: Industrias Licoreras de Guatemala
Nombre del Ron: Reserva Limitada 2019
Marca: Zacapa
Origen: Guatemala
Materia prima: Miel de caña
Edad: 6 a 24 años
Precio: $130
Densidad alcohólica: 45%
Puntuación: 86
Humo y Tabaco 