Algo interesante que he aprendido estudiando y leyendo un poco sobre el whisky, es que los sabores ahumados y salinos son los primeros que desaparecen en el añejado, sobre todo cuando éste supera los 12 años. Es por esto que whiskies como el Lagavulin 16 o el Caol Ila 12, por mencionar dos, no tienenSigue leyendo «Whisky: Kilchoman Sanaig»
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Whisky: Highland Park 12
Hace un par de semanas me tocó organizar una cata de whiskies escoceses en Rumbullion Club. La manera en que solemos hacer estas catas tan generales es que ponemos un whisky de cada región, pero no más de 3 whiskies/regiones. En la mayoría de los casos ponemos un whisky de Highland y uno de Speyside,Sigue leyendo «Whisky: Highland Park 12»
Whisky: Kilchoman Loch Gorm
Pese a todo el tema de globalización y grandes consorcios que son dueños de tantas marcas, Kilchoman es una de esas rebeldes que es básicamente un negocio familiar. Sin duda un GRAN negocio familiar, pero es una misma familia quien tiene las fincas en donde se cosecha la cebada utilizada para el whisky y controlanSigue leyendo «Whisky: Kilchoman Loch Gorm»
Whisky: Buchanan’s Two Souls
Para quienes piensan que en este blog hay un marcado enfoque en los whiskies single malt, pues sería tonto contradecirlo. Pero también he reseñado whiskies de blend, que no son mis preferidos y en mi bar tengo como 2 ejemplares solamente, que le doy a mis amigos cuando vienen, exceptuando quizá el Monkey Shoulder ySigue leyendo «Whisky: Buchanan’s Two Souls»
Whisky: Kavalan Concertmaster
El finalizado en barricas de oporto parece ser la nueva tendencia del mundo de muchos destilados, incluido el whisky pero también el ron, e incluso algunos destilados de agave. Pero este finalizado suele darse en un solo tipo de oporto y este casi siempre es el Tawny. Sin embargo, usar barricas de dos tipos deSigue leyendo «Whisky: Kavalan Concertmaster»
Whisky: Oban 14
El Oban 14 es uno de esos whiskies que he tenido presente y disponible en mi bar, pero que nunca he reseñado. Lo peor es que siempre había pensado que lo tenía reseñado, pero cuando fui a buscar información sobre él para recomendarlo a un amigo, pues ahí mi sorpresa. Incluso, en Rumbullion Club diSigue leyendo «Whisky: Oban 14»
