Ron: Rosemullion Gold

Hace un par de semanas un amigo me invitó a una cata de rones a ciegas, que resultó ser una cata imposible. Hace cosa de un año hice una cata a ciegas en donde acerté la mayoría de lo que probé y creo que eso me llenó de falsas ideas de que podía determinar los rones, pero en la cata a ciegas en donde probé este ron, realmente no logré acercarme a mucho. Probé 5 rones y estuve «cerca» en dos. Pero al menos fue divertido y ese siempre es el objetivo.

Rosemullion es lo que se conoce como un ron de producción continental. Es destilado en el Reino Unido a partir de melaza importada del Caribe, pues es imposible que la caña sea británica. Simplemente no crece ahí. La destilería está ubicada en Cornwall y fue fundada en 2018. Tienen 5 rones en su portafolio, de los cuales 2 son saborizados (chocolate y especiado) así como una gran variedad de ginebras premiadas en distintos concursos.

La botella no declara edad pero por lo que he leído en internet, se trata de un producto de entre 18 meses y 3 años de edad en barricas de roble blanco americano, que es de suponer que es ex-bourbon. Según la destilería, añejan buscando un sabor más que una edad específica, así que es posible que distintas ediciones tengan distintas edades. El ron es embotellado a 43% de alcohol.

El ron es sorprendentemente amarillo, casi al punto de parecer apenas mínimamente añejado. En nariz se siente como un ron absolutamente hecho de alcoholes pesados, como si fuera puro alambique y no de la mejor parte de la destilación. Ciertamente tiene algo de complejidad, pero los aromas son de pera, acetona y avellanas.

En boca se siente denso y casi aceitoso. Los sabores son nuevamente de pera, pero casi fermentada, también de acetona, thinner, avellanas, algo de madera y banana. En el retrogusto hay notas de azúcar de torta, como la que se usa para hacer el frosting o la crema. También hay vainilla y un toque de madera. La permanencia es muy corta, lo que denota un alcohol joven.

Hace un poco más de un año tuve la oportunidad de visitar la Hacienda Santa Teresa y en una cata que hicimos ahí, nos dejaron probar el 1796 deconstruido, con los distintos rones que lo forman. Uno de ellos era un ron de alcoholes pesados, que es el típico ron que da resaca por los ésteres y el fusel tan elevado. Ese ron sabía muy parecido a este. No es desagradable, solo que no quiero tomar mucho.

Ficha Técnica:
Fabricante: Rosemullion Distillery
Nombre del Ron: Gold
Marca: Rosemullion
Origen: Inglaterra
Materia prima: Melaza
Edad: 18 meses a 3 años
Precio: $40
Densidad alcohólica: 43%
Puntuación: 83

Fable – Two Things (Toro)

Aproximadamente en abril de este año la gente de Fable, a quien solamente le he reseñado un cigarro llamado el Fourth Prime, pero que realmente no tienen mucho más que ofrecer en el mercado y hace un buen tiempo que no ofrecen nada nuevo. Pero el hecho es que finalmente hicieron algo nuevo y eso fue con este cigarro, disponible únicamente en toro y con una historia muy singular. Cuenta que estaba el dueño de la marca con su socio en Las Vegas, saliendo de alguna exposición/convención de tabacos antes de la pandemia y mientras decidían qué hacer, decidieron tomarse un cóctel y conversar sobre la vida. En medio de la conversación, el dueño se voltea hacia sus gerentes de ventas y distribución y dice que hay dos cosas de las que se arrepiente: no haber pasado más tiempo con su padre y haber pedido el cóctel que estaba tomando. Por tanto, decidió crear un cigarro en nombre de sus dos arrepentimientos en la vida, ergo el cigarro se llama Two Things y pertenece a una línea nueva de la marca llamada Scion.

El creador de la marca dice que Fourth Prime es un producto universal, mientras que este es personal. Este producto personal tiene una única presentación en toro 6×54 y doble capa que podría llamarse medio barber pole, con Habano y Connecticut de Honduras sobre capote hondureño y tripa de Honduras y Nicaragua. Es producido en Honduras, en una fábrica que es propiedad de los dueños de Cavalier Genève. Esta capa singular tiene aromas sumamente sutiles, que incluyen notas de paja, pasas y una nota incluso más suave de cuero. En su tripa se sienten aromas similares, con la posible inclusión de nueces. Al picarlo, confieso que esperaba algo fuerte o intenso, al igual que el Fourth Prime, pero realmente se siente un tiro ligeramente apretado y notas de chocolate con leche y paja.

Como suele suceder con productos de marcas pequeñas, el Two Things tiene una producción limitada a 5000 unidades, que suena a bastante, pero es considerablemente poco en el universo de tabacos americano, por lo que podría llamarse relativamente limitado. Lo primero que me sorprende una vez encendido es lo suave que es y no es que esperaba un bombazo, o a lo mejor sí pero antes de siquiera olerlo. Una vez lo pasé por nariz me di cuenta que no iba a haber mucha fortaleza aquí, pero los sabores son igualmente sutiles a nueces, chocolate blanco y algo de paja verde, con un retrogusto de tierra seca y notas minerales, con una intensidad media-baja y una fortaleza similar, pero quemando muy bien y dando un anillo de combustión recto.

En el segundo tercio el Two Things es bastante similar al tercio anterior, pero el cambio principal es el orden de intensidad de los sabores, destacando mayor énfasis de ellos en las nueces, que no estoy tan seguro que sean nueces, pero algún fruto seco sí es y si fuera más intenso podría determinarlo mejor. Pero también hay chocolate, ya sin descripción de ser blanco o negro o suave o fuerte. El retrogusto es ligeramente achocolatado, pero es más como cacao en polvo, de ese que no tiene descripción y solamente se siente como una esencia de chocolate. Pero sigue quemando bien y es en el punto medio cuando aparecen sabores ligeramente cítricos en el retrogusto, pero no mucho más.

No hay mayores cambios en el último tercio, salvo una sensación ligeramente picante, principalmente en los labios pero también un poco en la garganta y lengua. No obstante, el humo es abundante y cremoso y eso se traduce en que no se siente particularmente seco, sino más bien algo que pudiera seguir fumando durante largo rato, pues tampoco se calienta ni incomoda. La fortaleza es media, con una intensidad media-baja en el último tercio y me toma una hora y 50 minutos fumarlo hasta el último punto posible.

Al igual que el dueño de Fable, de este cigarro tengo mis arrepentimientos. El primero es que, aunque normalmente hago cero investigación sobre qué esperar de un cigarro antes de encenderlo, esperando que me sorprenda, creo que debo cambiar ese hábito. Al menos algo debo buscar, pues el lugar común que he tenido con cigarros que no me han terminado de gustar es que asumo que van a tener una fortaleza equis y resulta que no la tienen, y me siento decepcionado. Si bien tengo una lista de cigarros que voy fumando y reseñando, algo de libertad tengo y si un día no me quiero fumar un lancero o un Connecticut o un habano, pues me fumo otra cosa para reseñar y ese lo fumo otro día. Cuando encendí este esperaba algo de mayor fortaleza e inevitablemente me quedé con esas ganas. No obstante, dentro de lo que es, creo que es un producto al que le faltó sabor, sobre todo si es un toro 6 x 54, por lo que garantiza que no será una fumada corta y la lista de sabores la cuento con una mano, por lo que no me mantuvo entretenido. Pero para una fumada suave, sin buscarle mucho, pues la verdad es que hay un inmenso mar de opciones de menor precio y más fáciles de conseguir.

Ficha Técnica:
Fabricante: Fábrica Centroamericana de Tabaco
Marca: Fable
Modelo: Scion Two Things
Dimensiones: 6 x 54
Tamaño: Toro
Origen: Honduras
Capa: Honduras(Habano, Connecticut)
Capote: Honduras
Tripa: Honduras, Nicaragua
Precio: $12,00
Puntuación: 84

Ron: Plantation Fiji 2009

Con tantos productos de nombres similares que tiene Plantation, era solo cuestión de tiempo antes que tuviera que editar algo por algún error pasado. Efectivamente, el año pasado hice la reseña del Plantation Fiji 2009 que resultó ser el que lleva las palabras Single Cask al final, que es una edición limitada. Pero también existe este, que fue destilado en el mismo año, pero que tiene una producción distinta. En su momento creo que lo mencioné y que existían distintos rones con nombres muy parecidos.

En efecto, este Fiji 2009 es añejado en barricas ex-bourbon en Fiji durante 7 años y luego es transportado a Francia, donde pasa de 2 a 3 años en barrica ex-cognac. Es finalmente embotellado a 44,8% de alcohol.

Si lo comparamos con el Single Cask, podemos ver que éste es más sencillo. También este lleva la terminación de Grand Terroir.

Desde el primer paso por nariz está muy claro que este no será el ron impresionante e increíble que el Single Cask es. Los aromas son a mantequilla, caramelo tostado, algo de goma, piña y banana. No es increíblemente variado, pero sí es muy entretenido.

En boca el 44,8% bien podría ser 34,8%, pues no se siente un golpe alcohólico relevante. Quizá las notas más relevantes son una combinación de frutas tropicales como piña, mango, banana y tamarindo, pero todas envueltas en un manto de jengibre y nueces, muy atractivo, aunque con un retrogusto muy sencillo a frutas confitadas. Sí hay una sensación más dulce de la esperada y no me impresionaría que se trate de un ron dosificado, pero en ningún momento se siente excesivamente dulce.

Si nunca hubiese probado un ron de Fiji, seguramente este me gustaría mucho. Pero sí los he probado, tanto de Plantation como no (Ratu 5 year) y sinceramente me han gustado. Pero Plantation me ha acostumbrado a las mezclas impresionantes de barrica y la realidad es que el Single Cask tiene un finalizado en Kilchoman que realmente me impresionó. Pero como introducción al ron del Pacífico y ron de Fiji, este es uno de los mejores. Puede quedar como primer paso antes de atreverse a algo más.

Ficha Técnica:
Fabricante: South Pacific Distillery
Nombre del Ron: Fiji 2009 Grand Terroir
Marca: Plantation
Origen: Fiji / Francia
Materia prima: Melaza
Edad: 7 años + 2-3 años
Precio: $65
Densidad alcohólica: 44,8%
Puntuación: 87

All Saints – Saint Francis Colorado (Robusto)

En lo personal me impresiona cómo aparecen las oportunidades con el tabaco y su inmensa variedad de productos. El hecho que hace algunas semanas probé por primera vez un cigarro de All Saints y que un poco tiempo después esté probando un nuevo producto de su portafolio lo hace impresionante. Para esta versión, la marca toma la misma base del Saint Francis que probé hace poco, pero le cambia la capa Habano oscuro ecuatoriana por una Habano colorado, que es una variación que crece bajo una sombra más porosa que un Connecticut. El capote es el mismo, pero la marca menciona que la tripa está ajustada, aunque no especifica cómo. Al igual que el otro de la marca que he probado, este Saint Francis Colorado es fabricado por Tavicusa en Nicaragua.

Al igual que el Saint Francis original, la anilla de este cigarro es impresionante, por un lado por su sencillez y también porque el uso de los colores es muy acertado para destacar la capa. Especialmente porque no es una capa que llame mucho la atención, pues es áspera y carece de brillo, aunque tiene una gran cantidad de venas de tamaño moderado. No se siente muy firme, incluso lo llamaría ligeramente esponjoso y en un box pressed es algo no tan común, o al menos no con este índice de suavidad. Tiene aromas muy suaves en la capa, que me recuerdan a algún pan especiado, como el de una masa de pizza, pero sin salsa ni nada. Curiosamente, en la calada en frío también me encuentro notas de pan, aunque este es un pan tostado, con notas más suaves de nueces y tierra seca.

El hecho que la capa crezca en la sombra, aunque no sea tan «sombreada» como la de un Connecticut realmente destaca en los sabores o mejor dicho, en la ausencia de ellos. Desde las primeras caladas los sabores son suaves, destacando una ausencia casi total de pimienta, pero sí notas de pan tostado y masa de pan, y es más o menos para el punto que hago la imagen que comienzan a aparecer notas ligeramente picantes en el retrogusto. Más allá de esos sabores hay notas sutiles de tierra seca y nueces esporádicas, pero no mucha intensidad ni fortaleza, apenas si alcanzando media y media-baja, respectivamente, con un anillo de combustión algo imperfecto y la esperanza que haya una mejora.

Esa mejora aparece en el segundo tercio, pero no es mucho mejor, por así decirlo. La pimienta es el sabor predominante, pero sigue más o menos la misma tendencia que en el tercio anterior, lo que significa que no es fuerte ni abundante. Hay ciertos momentos que el sabor de tierra seca parece que lo va a superar, pero no duran mucho. Cuando supero la mitad del Saint Francis Colorado aparece un sabor que esperaba, o al menos lo que esperaba era la variación, pues no han habido muchos sabores hasta el momento y se representa como una nota dulce y frutal, como cuando pones una piña a la parrilla con azúcar, pero sin canela. Sin embargo, ese sabor no es muy duradero y solamente sirvió para marcar el ecuador del cigarro, mientras que los sabores de nueces y tierra son los que llevan el liderato en la segunda mitad, o al menos la parte que cubre este segundo tercio. Aunque la construcción ha estado bien y eso me hace mantenerme firme con la fumada sin perder mayor esperanza.

La pimienta y la tierra son los sabores dominantes en el último tercio, aunque es más tierra y una versión más húmeda de lo que he sentido hasta el momento. Pero también hay una mayor sensación seca en la garganta y un retrogusto más picante. En general se podría decir que la intensidad de sabores en este tercio llega a media y posiblemente la supera, pero no por mucho. La fortaleza sí se queda entre baja y media, y es al inicio del último tercio que alcanza su cresta. Sí hay momentos en que la fortaleza aumenta, pero es pura nicotina, sin sabores adicionales. La construcción, por su parte, se comporta a la altura y salvo algunos momentos que quemó torcido, el Saint Francis Colorado no da problemas en la hora y 40 minutos que me tomó fumarlo.

Cuando fumé el Saint Francis hace cuestión de un par de meses me pareció un cigarro decente, que ciertamente podría mejorar mucho con una capa distinta. Pero esta versión tiene precisamente eso y no creo que sea un paso en la dirección correcta. Creo que el hecho que sea un box press le recorta un poco las hojas que tiene en su interior y ese vacío que se genera hace que a la fumada le falte algo. Ciertamente en la creación de un box press algo de hoja se pierde con respecto a un cigarro cilíndrico, pero no quisiera creer que es la diferencia entre un cigarro que me gusta más y uno que no, aunque soy más partidario de los cilíndricos. En definitiva ninguno de los dos me ha gustado mucho, pero la experiencia es lo que vale y poder responder a las preguntas de amigos y conocidos curiosos al respecto me gusta más.

Ficha Técnica:
Fabricante: Tavicusa
Marca: All Saints
Modelo: Saint Francis Colorado
Dimensiones: 5½ x 50
Tamaño: Robusto
Origen: Nicaragua
Capa: Ecuador (Habano colorado)
Capote: Nicaragua
Tripa: Nicaragua
Precio: $9,70
Puntuación: 84

Ramon Allones – No. 3

La marca Ramon Allones es una de esas que siempre ha estado en mayor o menor escala dentro del portafolio de Habanos, incluso sin ser una marca global. En su historial desde 1845 ha sido una de las marcas más consumidas en el Reino Unido hasta 1927, luego adquirida por Partagas y, eventualmente casi hecha desaparecer en los años 70. Hoy en día es una marca de Valor, según Habanos y tiene producción regular de tres productos, así como una producción limitada con relativa regularidad y popularidad en ediciones regionales. En lo personal, es una de mis marcas preferidas de Habanos y creo que he probado (y reseñado) todo lo que hacen de producción regular. Precisamente por esa tendencia, me sorprendió un poco ver que hayan lanzado un nuevo producto de producción aparentemente regular en 2022, llamado el No. 3 y sin duda tenía que probarlo.

Cuentan las malas lenguas que el blend de este No. 3 es exactamente el mismo que el Specially Selected, pero en un formato mayor. En mis manos se siente liviano, algo poco común con un habano, especialmente de estas dimensiones, pero en cuanto a lo que se aprecia por la nariz es una capa con notas a miel, madera y chocolate, un chocolate con leche, sin mucha intensidad. En el pie se notan aromas de paja y miel, y finalmente en la calada en frío, a la que llego después de hacerle un corte plano, se sienten aromas de madera y nueces, con un tiro bastante ligero y suelto, incluso para ser un habano.

El No. 3 sorprende desde las primeras caladas por lo poco Ramon Allones que es. Si bien hay un aura o un estilo muy propio de sabores de la marca, también hay una carencia de la fortaleza que suele caracterizar a los Ramon Allones que he fumado, como el Specially Selected, el Small Club Coronas o incluso el Gigantes. Pero pese a no ser la típica fortaleza de la marca, los sabores son agradables a nueces, chocolate y madera dulce, que a lo largo del tercio va dando notas también de vainilla y un humo denso y cremoso, casi pegajoso en el paladar y la lengua. El retrogusto es de galletas danesas y crema, nuevamente, aunque en esta ocasión más como vainilla. Es realmente curioso lo suave que se siente y no sé si estoy realmente a bordo de ese gusto, pues la marca ciertamente me tiene acostumbrado a otra fortaleza. Pero el tiro es bueno, aunque algo suelto, creando una columna de ceniza sorprendente, incluso si el anillo de combustión no es el más recto. La fortaleza es baja, con una intensidad media.

En el segundo tercio del No. 3 los sabores dominantes siguen siendo los de nueces y chocolate, mientras que ese sabor de madera del tercio anterior parece haberse convertido en una nota de café cremoso, como la espuma de un cappuccino. A partir de la mitad del Ramon Allones la vainilla comienza a ser parte del perfil de sabores, pero el cigarro adquiere una propiedad tostada que involucra a todos los sabores, incluso ese sabor de galletas danesas en el retrogusto se siente como de galletas quemadas, pero en el buen sentido que podría decir de una galleta dulce muy tostada. El humo sigue siendo abundante y quizá mi mayor problema con el No. 3 es que se está consumiendo muy rápido, casi como si le faltara tabaco al blend. Fortaleza baja con intensidad media-baja.

En el último tercio tengo básicamente los mismos sabores, mucho más suaves, como si hubiese una pared entre los sabores y la lengua, pues siento suficiente aire y humo entrando mi boca pero no es tanto el sabor que percibo, incluso dejando el cigarro descansar en el cenicero y evitando que se caliente, lo cual tampoco es tan sencillo, pues el tiro se siente tan suelto que es difícil que no se caliente. Curiosamente, esa sensación tostada parece haber desaparecido y con ella el retrogusto de galletas y las notas de café. Tanto la fortaleza como la intensidad terminan en bajas y el cigarro termina haciendo un fade out de todo hasta el último punto, que llega apenas 55 minutos después de haberlo encendido.

Para nadie es un secreto que el mercado americano de tabacos lleva la batuta en las tendencias de gustos de la gente. Una muestra es la fijación que tienen muchos con los cepos grandes y cómo muchos cigarros centroamericanos han seguido ese ritmo, pero mejor muestra es cómo los habanos también han ido apostando a muchos productos de cepo mayor. Una de las características más típicas de estos cepos es que los tiros tienden a ser más sueltos y ligeros, precisamente porque un cigarro de cepo grande que sea tan apretado (o poco suelto) como los habanos tienden a ser, se traduce en una fumada casi infinita. Pero con el No. 3 pareciera que Habanos SA trató de emular el tiro más abierto típico de los productos centroamericanos y para hacerlo, se siente como si al No. 3 le faltara tabaco. Por un lado se siente muy liviano antes de encenderlo y el tiro tan suelto fortalece este pensamiento, siendo la corta duración la prueba contundente. En general los sabores me gustaron y como habano creo que el No. 3 funciona de maravilla en sus sabores y sutileza, pero si eres un fanático de Ramon Allones y aprecias su fortaleza típica, el No. 3 no es un habano para ti (ni para mí). Pero viéndolo desde el otro lado, si te gustan los habanos y Ramon Allones te parece una marca de cigarros muy fuertes, el No. 3 debe ser exactamente lo que buscas.

Ficha Técnica:
Fabricante: N/D
Marca: Ramon Allones
Modelo: No. 3
Dimensiones: 5⅜ x 52
Tamaño: Noblezas (Robusto Extra)
Origen: Cuba
Capa: Cuba
Capote: Cuba
Tripa: Cuba
Precio: $20,00
Puntuación: 85

Ron: Plantation Barbados 2011 Single Cask

La verdad es que Plantation es un monstruo de organización. Es impresionante como cada año lanzan distintas versiones de esta serie Single Cask, que no son dos o tres o cuatro rones. Son muchísimos. En 2017 (cuando crearon la serie) 10, en 2018 fueron 11 distintos, en 2019 12, en 2020 11, en 2021 12, en 2022 15 y en 2023 15 más. Estamos hablando de más de 80 productos distintos en cuestión de 6 años. Eso creo que no lo ha hecho más nadie. Además, todos son únicos.

Se trata de rones de distintos países, incluso blends de varios países, con añejamiento en su país de origen, más añejamiento en barricas ex-cognac en Francia, más un finalizado en otra barrica distinta, desde vinos de baja producción hasta destilados de agave, whisky, licores y una casi infinita cantidad de productos. Sin duda lo que está haciendo Plantation es diversificar muchísimo el mercado y permitir que siempre puedas probar algo nuevo.

Por si fuera poco, además son completamente transparentes con lo que embotellan, describiendo cada paso de la materia prima, fermentación, destilación, añejado, blend y embotellado.

En el caso de este Barbados 2011, se trata de un ron de melaza producto de WIRD que es fermentado durante 3 a 4 días, destilado en columnas y alambique en 2011 y añejado en Barbados durante 4 años. Luego es transportado a Francia, donde añeja 6 años en barrica ex-cognac y posteriormente es finalizado durante 9 meses en barrica ex-Maury, que es un vino fortificado francés. El producto final es embotellado a 48,2% de alcohol y se le añaden 4 gramos de endulzante por litro.

Sorprende lo oscuro que es, pero estamos claros que casi 11 años en barricas, de distinto tipo y en distintos lugares van a afectar el color del líquido, incluso cuando la marca asegura que no le pone colorante. Pero la verdad es que no estoy claro qué tan oscuro es el vino fortificado Maury. Para los más interesados, se trata de un Maury Tuilé vintage de 2013. Pero creo que lo que más me impresionó es que los aromas no son exactamente de ron. Si bien guarda los aromas típicos de cereza y cáscara de naranja, así como madera y miel que siento y aprecio en muchos rones, son los aromas de granadina, café y uvas fermentadas de un cognac y posiblemente un Maury los que más destacan.

En boca no se siente casi fuerte ese 48,2% de alcohol. Es más, el líquido pasa sutilmente por boca y el retrogusto destaca múltiples aromas precisamente de cognac. En boca se sienten frutos secos, principalmente almendras y avellanas, pero también madera variada y mojada, frutos rojos como mora y frambuesa principalmente, jengibre y un fondo de chocolate que en el retrogusto es de chocolate negro, abundante, rico y cremoso.

Ciertamente impresionante y un increíble producto de Plantation. Una muestra más de todo lo que se puede lograr con la adición de una barrica al añejamiento y la dimensión adicional que le aporta un finalizado a casi cualquier destilado. Sin duda hay muchos que acusan esta variedad de barricas como algo que desvirtúa el producto original, pero en lo personal creo que lo que mejore el producto por métodos naturales siempre va a mejorar la experiencia, y eso es lo que hacemos al probarlos, experimentar y probar.

Ficha Técnica:
Fabricante: West Indies Rum Distillery
Nombre del Ron: Barbados 2011 Single Cask
Marca: Plantation
Origen: Barbados / Francia
Materia prima: Melaza
Edad: 4 años + 6 años + 9 meses
Precio: $85
Densidad alcohólica: 48,2%
Puntuación: 91