Humo y Tabaco

Cómo desarrollar el paladar

Una de las preguntas más comunes que escuchamos de fumadores aficionados, e incluso experimentados, es cómo pueden desarrollar mejor el paladar. Si eres de los que se lo preguntan, ¡estás de suerte! Hay muchas cosas que puedes hacer para mejorar tu experiencia y sentir más sabores en los puros. Aquí hay algunos tips y trucos que puedes usar para mejorar los sabores que sientes del tabaco.

¿Qué son los sabores en el tabaco?

Varias veces me han preguntado «¿Cómo diablos puedes sentir sabores como chocolate, paja, canela o galletas en un tabaco?» La respuesta es que algunos sabores son fuertes y sin lugar a dudas, otros aparecen con toques muy sutiles. Si no has entrenado tu paladar para sentir estos toques, es muy posible que apenas sientas el sabor del tabaco; y eso está bien si estás comenzando a fumar puros.

En varias ocasiones, cuando estaba empezando a fumar, pensaba que esto de probar cigarros era una estupidez, y mucho se ha hablado del tema entre los catadores de vino, pero los tabacos pueden estar en la misma categoría. No conozco ningún estudio científico sobre el catado del tabaco, pero he visto a personas fumar cigarros a ciegas (sin etiqueta) e identificar consistentemente los sabores, o al menos su origen, y muchas veces reconocen los mismos sabores. Esto demuestra que algo existe en esto de probar tabacos que no es mentira.

Así que si los sabores te parecen sutiles, o a veces solo toques o recuerdos de sabores, tiene sentido crear un catálogo de sabores y aromas con los cuales comparar.

Consejos generales

Enfocarte en los sabores es una de las cosas más importantes que puedes hacer para entrenar tu paladar. Fumar muchos cigarros no te ayudará a precisar los sabores si no prestas atención a qué estás fumando. Cuando fumo con mis amigos no encuentro tantas sutilezas como cuando fumo solo, haciendo una reseña, esto sucede porque dedico mi atención al cigarro durante varias caladas, podré identificar mejor los sabores.
Podrás apreciar mucho más el primer cigarro del día que los que te fumes después. Si vas a escribir una reseña, asegúrate que sea ese primer cigarro del día, para que puedas sentir la mayor cantidad de sabores, y enfócate en ese primer cigarro para entrenar el paladar.
Para tener la mayor claridad del sabor de un cigarro, trata de hacer el maridaje con agua, o con agua gasificada. Otros maridajes pueden disfrutarse más, pero esos pueden mejorar algunos sabores y ocultar otros. Si quieres apreciar exactamente el sabor de un tabaco, el agua es la mejor combinación.
Prueba y huele todo, siempre. ¿Conoces el olor de la grama recién cortada? Si eso aparece en un cigarro, creo que muchos podemos identificarlo, porque todos hemos tenido esa experiencia alguna vez. Si quieres desarrollar el paladar, debes aumentar tu catálogo de experiencias de sabores y olores. Tómate tu tiempo para degustar lo que comas. Si tienes diferentes especias, ve y siente todos sus aromas y dale una probadita a cada una, y hazlo con suficiente regularidad que puedas identificar cada una sin verla. Luego haz esto con todo lo que encuentres. La construcción de ese catálogo de sabores y olores es lo que te permitirá diferenciarlos, y poder describirlos es esencial para probar los sabores en un cigarro.

Mientras fumas

Fuma lentamente. Si fumas muy rápido, las notas interesantes y con sabor serán sustituidas con notas fuertes y amargas, te perderás sabores. Si te cuesta mucho calcular 1-2 caladas por minutos, coloca un temporizador en el teléfono, al menos para comenzar (así hacía yo). Usa el tiempo entre caladas para contemplar los sabores que estás fumando, y verás que se te pasa el tiempo más rápido y más productivo.
Al principio, y mientras quieras, ten a la mano una lista de los sabores típicos y pregúntate hasta qué punto sientes los sabores que aparecen en la lista, o los relacionados a ella. Si no sientes esos, revisa otros y sigue revisando. Esto le da un excelente enfoque a los sabores cuando estás comenzando.
Descubre cuáles sabores son más fáciles de identificar que otros. La mayor parte de las personas pueden identificar sabores ‘fáciles’ como el chocolate, el café, la tierra y la pimienta. La habilidad de identificarlos te permitirá ignorarlos y sentir sabores más profundos.
Si no estás seguro de algún sabor en específico, acércate a donde tienes las especias y trata de ver si puedes identificar exactamente el sabor que sientes.
Aprende a botar el humo por la nariz. En Youtube hay varios videos sobre cómo hacerlo bien, pero la recomendación es que comiences con un cigarro muy suave para las primeras veces, para que puedas acostumbrarte a hacerlo bien.
Presta atención al humo durante momentos diferentes de la fumada. Justo cuando hace contacto con tu lengua puede que sientas un sabor. Al botar el humo puede que sientas otro, y mientras el sabor cambia en la boca, enfócate en esos cambios y cómo se sienten en todas las transiciones.
Escribe reseñas o apreciaciones, pues es una buena manera de enfocarte en el cigarro y permite que otros comenten los sabores que estás sintiendo.
Fuma el mismo cigarro junto con alguien que tenga un paladar más desarrollado, pues puede apuntar a sabores que quizá no estás apreciando. Hay quienes hacen grupos en línea y realizan catas virtuales.
Lee reseñas. Esta última la escribí a propósito. Anota todos los aromas que la persona sintió y compáralas con tus propias notas. Puede que la reseña contenga sabores que te ayuden a identificarlos mejor o, incluso, puede que difieras de la reseña original, descubriendo una derivación más. Si decides fumarlo antes de leer la reseña, puede que aprecies otros sabores y estés menos predispuesto a buscar algunos.

Más avanzado

Fuma a ciegas a veces. Quitarle la anilla puede quitarle pesos subjetivos al cigarro, de los típicos como «obviamente es un My Father, porque tiene u golpe de pimienta» o «Claro que es suave, es un Macanudo». Si le quitas la anilla es otra cosa. Si ya has fumado regularmente algunas marcas, prueba quitarle las anillas y asignarles números, y luego trata de identificar cuál cigarro es. Te sorprenderán los resultados y te ayudará a derribar algunos paradigmas.

Concluyendo

El meollo del asunto es enfocarse en los sabores y construir una base de conocimientos y vocabulario para identificarlos. El resto son ideas y detalles sobre cómo lograrlo. Que, ¿puede que todo sea una mentira? Puede ser, pero te aseguro que si pruebas algo de lo mencionado, vas a conseguir algo de valor y descubrir que fue tiempo bien dedicado.

Tatuaje – Tattoo (Adivino)

Existe poca información de este cigarro, teniendo en cuenta que es un producto creado con la colaboración de Pepin Garcia, esperaría tener muchos más datos de él. Un aspecto positivo de esto es que se trata de un cigarro de bajo precio (entre $5,80 y $6,50), y por ese precio tienes un flavor bomb nicaragüense de intensidad media y creado por Pepin… es una ganga por donde lo mires. Son fabricados en donde Pepin hacía sus puros antes de tener la fábrica My Father.

En particular, este tiene unos 7 meses en mi humidor, tiene algunas líneas bastante delgadas, pero no invisible y muchas venas. Es un cigarro muy liso, pero bastante aceitoso, que le da un brillo muy particular. Lo pico y le doy un par de caladas en frío, que comparo con los aromas que voy sintiendo en todo su tamaño: jengibre, cacao, cerezas, café con leche, madera y cuero. La verdad es que no aguanto, lo quiero encender ya.

Me desilusiona un poco que el tiro es bastante apretado, la cantidad de humo que sale es poca, pero eso no quiere decir que no tenga sabor… ¡está cargado de sabores, desde la primera calada! Sin embargo, tengo que darle dos o tres caladas para apreciar bien todos, y créanme que son bastantes. Por supuesto está el golpe de pimienta tan típico de Don Pepin, seguido de cacao… me deleito fumando, y el hecho que el tiro es apretado hace que le dé muchas más caladas de lo que sería necesario; quizá sea porque lo piqué con un punch? No sé, pero el elemento de cacao es bastante fuerte y la línea de quemado es impecable.

Las transiciones son lentas pero la quemada también, y a los 15 minutos de fumado aparece el sabor cremoso, acompañado de un fuerte sabor de madera y una pequeña aparición de cuero. Aproximándome a la mitad del primer tercio, estos son los sabores en orden de intensidad: pimienta, crema, cacao, café, madera, cuero, cereza, jengibre y un elemento muy sutil como de levadura. Sin duda es un flavor bomb, ya lo dije.

El tiro mejora un poco, pero de a ratos, aunque en ningún momento llega a apagarse y la línea de quemado se mantiene perfecta. Por este precio y esta calidad, es un cigarro que vale la pena comprar por cajas. La vitola Adivino es la más gruesa, con un ring de 58, pero existe el Bonito (4,5X52), Caballero (5X50) y el Universo (6X50), que pueden disfrutarse más si los rines grandes no son lo tuyo. Sin embargo, solamente se venden en cajas de 50 unidades, lo cual obliga (en mi caso) a conseguirme algunos amigos con quien compartir cigarros y gastos. No dudo que existan cajas de 25 o de 10, pero esto es lo que estoy viendo en las páginas que visito más a menudo. En fin, lo que nos interesa aquí es el sabor del cigarro, así que sigamos: A la mitad del puro los sabores están muy bien equilibrados, con un final bastante largo, en donde la dulzura y el sabor de frutas van ganando protagonismo, dejando la crema atrás y la pimienta en el medio, todavía potente pero sin amenazar mucho.

A partir de la mitad del tabaco los sabores no cambian mucho, pero en realidad no necesitan cambiar, porque este puro está delicioso. Lo único que no me convence del todo es que la nicotina comienza a cubrir un poco más los sabores y aromas, más como una ruleta en la que una calada es suave y la siguiente es bastante fuerte. Un par de reseñas sobre este puro que he leído en internet recomiendan fumarlo luego de un mínimo de 2 semanas en el humidor, el consenso es que menos de eso no permite a los sabores desarrollarse muy bien y que la nicotina puede comenzar mucho antes.

En términos generales, el mayor y mejor atractivo de este cigarro es el hecho que puede combinar los sabores antes descritos, que no son pocos, variar sus intensidades sin hacer el puro un boutique cigar, y mantener un precio bajo. Esa combinación es bastante apreciada, especialmente para los que gastar más de $12 en un puro parece una grosería, sin importar su origen o maduración. El cigarro terminó con un tiro mucho mejor y humo abundante a partir del último tercio, mientras que la nicotina no terminó de explotar ni dominar el puro, solo que estuvo presente durante toda la segunda mitad. Sin miedo a equivocarme, este es uno de esos puros que quieres tener en cantidades mayores a 5, para compartir y disfrutar entre amigos, o solo para tener más.

Ficha Técnica:
Fabricante: My Father Cigars
Marca: Tatuaje
Modelo: Tattoo
Dimensiones: 5½ x 50
Tamaño: Adivino (Robusto Extra)
Origen: Nicaragua
Capa: Ecuador (Habano)
Capote: Nicaragua
Tripa: Nicaragua
Precio: $6,00
Puntuación: 89

Crowned Heads – Jericho Hill (OBS)

Johnny Cash, considerado por muchos como uno de los músicos americanos más influyentes del siglo 20, en su canción Cocaine Blues, canta sobre un hombre llamado Willy Lee que vive bajo la influencia del whiskey y la cocaína, y es apresado en Juárez, México y finalmente llevado a la justicia por el comisario de Jericho Hill. Todo esto sacado de la página de Crowned Heads, pero lo que realmente nos importa es todo lo que viene a continuación. Desde este momento les pido disculpas a todos por las imágenes, pero mi cámara se rehusaba a enfocarse en la anilla del puro, prefiriendo irse hacia el cenicero, y realmente no tenía demasiadas ganas de levantarme de donde estaba.

Antes de encender este puro había encendido otro, pero no tuvo buen tiro, así que decidí dejarlo de lado (luego lo fumé), pero afortunadamente su sabor no afectó a este tabacazo. La anilla en sí es bastante llamativa, pero por sus colores no me extrañó nada la falta de enfoque de la cámara y la carencia de textura en la mayoría de las imágenes. El cigarro se ve y se siente como algo pesado y con fuerza, con aromas de cuero y chocolate intenso, acompañado muy ligeramente de unos toques de café tostado. El cigarro parece crudo, como si no lo hubieran terminado, pero tiene 6 meses en mi humidor y por su tamaño no estoy esperando demasiado de él, pero era el único tamaño que tenían disponible en la tienda cuando fui. El pie tiene aromas fuertes te tabaco, chocolate y dulce; aromas bastante sencillos pero que hacen poco por ocultar la complejidad que estoy seguro contiene el puro.

Comienzo a tostar el pie e inmediatamente aparecen aromas de cuero, quizá algo de café, que me hace desear colocarlo en mis labios y encenderlo lo antes posible. Desde la primera calada el humo es caliente y se le siente un sabor muy característico y singular, como de miel quemada, seguido de azúcar morena. Este puro se las trae y está sorprendiéndome desde la primera calada. Siguiéndole a eso hay sabores de pimienta, café y melaza sobre un fondo de cuero. Me atrevo a botar el humo por la nariz y la pimienta me regaña un poco, pero está endulzada por el azúcar moreno y la melaza. Se le sienten algunos toques dulces adicionales, pero no me atrevo a describirlos. El cigarro se siente un poco más esponjoso de lo que quisiera, pero no parece afectar demasiado a la ceniza. La intensidad es absolutamente media, pero ya les contaré mejor cuando esté más adentrado en el primer tercio. Los sabores son pocos, pero intensos hasta ahora.

Ya adentrado en el primer tercio de verdad, me llama un poco la atención que la ceniza no es tan compacta como esperaba, al contrario, se cae muy fácilmente, quizá por lo delgado del puro, pero esperaba algo mucho más fijado sobre el puro. En el sabor aparece un sabor de tierra mojada, pero no dura mucho y es eventualmente reemplazado por el aroma de césped. Es un sabor, si se pudiera decir, sombrío; es rústico pero definido, al igual que la línea de quemado que parece casi perfecta. El aroma de miel quemada sigue presente, pimienta combinada con azúcar morena, y ahora un poco de cuero más denso y aceitoso. Ese sabor de césped es un toque de frescura en este cigarro.

Comienzo el segundo tercio y la pimienta supera el sabor de tierra, pero ese sabor de tierra también cambió a lago que solo puedo definir como bosta con un toque dulce. El sabor de cuero sigue en los labios como elemento central del toque aceitoso típico, mientras que el sabor de miel esta vez se siente mezclado con melaza y pimienta. El cacao se muestra un par de veces, pero solo como parte del elenco, no como protagonista, mientras que el césped se endulza y sigue ahí, en el trasfondo. La ceniza continúa cayendo sola sin el más mínimo intento de mantenerse, pero no es una queja.

Mitad de puro y la pimienta se coloca en la lengua y domina por un par de minutos la fumada. Me impresiona pero me encanta que un puro tan pequeño sea capaz de guardar estos sabores. El césped desaparece, pero es sustituido por un aroma de café negro, como un espresso de los que sirven en el lugar en el que suelo almorzar, que es atendido por italo-venezolanos, que con mucho gusto me preparan un ristretto… es como un espresso, pero más ‘sucio’. La intensidad se mantiene en media, aunque todavía voy por la mitad y conociendo la marca y lo que me ha demostrado el puro, no espero que se mantenga ahí.

La verdad es que el español me parece un idioma muy rico y abundante, y es un placer aprender a hablarlo bien, especialmente a la hora de describir tantos sabores y aromas que vamos sintiendo en los puros. Sin embargo, dado que el inglés es mi lengua materna, y la que aprendí antes que el español, en ocasiones llego al nombre del sabor en inglés antes que al español y no siempre consigo la traducción. Este es uno de esos casos, y el sabor que más perdura en el puro mientras lo fumo es el de ‘graham cracker’, que es una galleta con la que se hace la base del cheese cake americano.

Llegando al último tercio aparece un sabor de madera, mientras que el toque dulce parece desaparecer, manteniéndose el café, pero no tan sucio, sino más seco. El cuero sigue presente también, en los labios y para terminar, la tierra regresa sin desplazar a la bosta. La intensidad se mantiene en media, lo cual tampoco me esperaba. Lejanamente el cacao viene y va, sin mayor trascendencia. Por el sabor del cigarro y los aromas que me describen quienes me acompañaron este día, el puro huele como tabaco de pipa, incluso uno de ellos me pidió si podía darle el resto del puro para picarlo y ponérselo a su pipa. Pues no.

Ficha Técnica:
Fabricante: My Father Cigars
Marca: Crowned Heads
Modelo: Jericho Hill
Dimensiones: 4¾ x 52
Tamaño: OBS (Robusto)
Origen: Nicaragua
Capa: México (San Andrés)
Capote: Nicaragua
Tripa: Nicaragua
Precio: $8,75
Puntuación: 79

Los principales sabores del tabaco

Existen diversos sabores base que se utilizan para describir los que podemos sentir cuando apreciamos un tabaco. La mayoría de ellos derivan de una escala usada para describir los buenos vinos (popularizada por la revista Cigar Aficionado, cuyos dueños también publican la revista Wine Spectator), puesto que tienen varios aspectos en común. Precisamente por esto, me he tomado la libertad de agrupar los sabores en grupos, y dentro de cada grupo existen sabores específicos que trataré de describir en detalle, incluyendo el tipo de cigarro en donde son generalmente encontrados.

Sin embargo, y antes de continuar, debo dejar claro que es muy común que exista una gran discusión sobre los sabores que se aprecian a la hora de fumar un tabaco. Hay quienes piensan que esas descripciones son innecesarias y pretenciosas, y hasta cierto punto estoy de acuerdo, pues las palabras que se usan para describirlos pueden sonar un poco tontas (el «bouquet», por ejemplo, es un término que detesto). Pero al igual que sucede con el vino, pienso que quienes escriben o aprecian los cigarros pueden tomarse una que otra licencia creativa a la hora de describir los sabores. No creo que nadie quiera leer reseñas tipo: Cigarro 1: sabía a humo, me gustó. Cigarro 2: sabía a humo, no me gustó. Al igual que con un buen libro, los adjetivos y las descripciones se utilizan para ayudar a dibujar una imagen mental para el lector.

Así que aquí vamos con los Componentes Básicos de los Sabores del Tabaco:

31390759544_fcc1d5edce_b

Herbáceos

Este componente no tiene descripciones tan llamativas como otros de los componentes básicos, pero todos los cigarros tienen al menos un sabor de esta sección.

Grama (césped, para los españoles): Normalmente se encuentra en los cigarros más suaves, sobre todo en los de capa Connecticut Shade. Gracias a la clorofila retenida, los de capa Candela también suelen tener este sabor.
Madera: Un componente muy común en la mayoría de los cigarros, y que en lo personal, siento que es un elemento necesario en ellos. Se detecta más fácilmente en los cigarros suaves que tienen capa Connecticut Shade.
- Cedro: Muchos tabacos son añejados en barricas de cedro o en humidores hechos de cedro, o vendidos en cajas de cedro, así que es un sabor común en los cigarros cuyas hojas han sido fermentadas y añejadas en cámaras de esta madera.
- Roble: Algunos cigarros especializados son añejados en barricas de roble, mientras que otros tienen este sabor naturalmente. Su sabor evoca las cualidades del sabor de los vinos, y normalmente acompañan una sensación seca en el paladar.
- Ahumado: Se usa para referirse al sabor de madera quemada, como la leña.
Musgo: Se encuentra en muchos de los cigarros más suaves, generalmente provenientes de la República Dominicana o de Honduras. Es una combinación entre tierra, grama y un poco de mosto.
Paja (heno, para los españoles): Muy similar a la grama, pero con un componente adicional de granero.
Tabaco: No hay mucho que explicar… el tabaco sabe a tabaco. Suele usarse para describir cigarros que tienen un fuerte sabor a tabaco puro.
Té: Uno de los sabores menos comunes. Suele encontrarse más en los cigarros con muchos años de añejamiento.
Vegetal: Un descriptivo general de sabor para cualquier referencia a alguna planta verde.

30831580383_13a1fa2c77_b

Especias y hierbas

Esta sección abarcará bastante dentro de lo que se considera una especia o una hierba, pero la usaré para describir sabores relacionados a la cocina y a hornear

Anís: Léase Regaliz.
Canela: Se refiere más a ese toque «picante» de la canela, como el de los caramelos de canela. Los cigarros con capa ‘ligero’ suelen tener este sabor.
Cardamomo
Clavo (de olor).
Comino: Medio ahumado y medio madera (algunos lo llaman almizcle).
Especias: Admito que la descripción es ambigua, pero se usa mucho para describir un cigarro que tiene mucho sabor o es muy fuerte, como un cigarro con mucha pimienta, o uno con varias de las especias de cocina (clavo, canela, etc.). Evito usarlo porque puede tener distintos significados para cada quien.
Pimienta: Es común encontrarlo en cualquier cigarro con capa Corojo, así como los ligeros fuertes. La pimienta puede ser blanca, roja o negra.
Regaliz: Un gran sabor que se encuentra cuando llegas al toque dulce de un tabaco, suele sentirse en el final.

29452633854_7b0508b9dc_b

Tierra y minerales

Estos componentes tienen una sensación elemental y pueden ser más un reflejo del país, la región, la composición del suelo y los fertilizantes utilizados para sembrar y cultivar las plantas de tabaco.

Café: Un gran sabor que se consigue más en el final y en los puntos dulces del tabaco. Puede detallarse más llamándolo café suave, espresso, granos tostados o café con leche (café cremoso).
Caramelo: Como de azúcar caramelizada.
Chocolate: Este sabor suelo sentirlo más en el final que en la calada inicial, y es más común en los cigarros con capa Connecticut Broadleaf. Incluso se puede detallar más diciendo que el chocolate es oscuro, con leche o cacao puro.
Crema: Aunque no se trata del sabor de la leche, sino una descripción general del tipo de sabores. La mayoría de los cigarros cremosos son Connecticut Shade, pero últimamente se encuentra en cada vez más cigarros de diversa intensidad.
Dulce: existe el dulce artificial (de los cigarros endulzados) y el dulce natural. El natural se puede usar para describir un cigarro con una sensación dulce general, como caramelo, cacao o mazapán. Muchos maduros pueden describirse como dulces.
Granero: Una combinación de distintos sabores, incluyendo grama, paja y tierra, con algo de mosto incluido.
Miel: No estaba seguro de donde ponerlo, así que está aquí. Más común en cigarros añejados.
Mineral: Sabe a una ‘mineralidad’ general, donde predomina el sabor a plomo.
Mocha: Una combinación de sabores de chocolate y café, que suele aparecer más en el último tercio del cigarro, cuando alcanzas el punto dulce.
Mosto: Es difícil de explicar, pero es como una combinación de tierra mojada con polvo, pero con una sensación ligeramente añejada. Es muy típico entre los habanos añejados.
Pan: Un sabor que no siempre gusta. A veces se puede adornar diciendo que el pan está tostado o crudo.
Plomo: Sabe a, bueno, a plomo. Hay quienes lo llaman grafito para sonar más interesantes.
Tierra mojada: Un cigarro con sabor a tierra mojada puede tener distintos componentes como tierra, mosto, e incluso sabores vegetales más profundos como musgo y marga.
Sal: Espero que esta no sea una transferencia directa del sudor de los torcedores, pero es muy común encontrar este sabor en los habanos.

3171231510_3529858179_b

Frutas

A diferencia del catado de vinos, las frutas no son un elemento común en el tabaco.

Cáscara de naranja: Muy fácil de determinar.
Cereza: Este es uno de los sabores que más he sentido, aunque se siente en el final y suele ser muy sutil.
Cítrico: Es un término que engloba a los cigarros que tienen un cierto «toque» de frutas. Esto puede suceder por la fermentación inapropiada de las hojas o del tabaco en sí.
Melaza: Un sabor muy dulce.
Pasas

31793134995_685e2c1dd5_b

Frutos secos

Son sabores que se consiguen en muchos cigarros, e incluyen una gran variedad de frutos, algunos tostados para añadirle un elemento ahumado.

Almendras: Un gran sabor que se consigue más que nada en el final.
Maní (o cacahuete): Un sabor que he sentido a veces, sobre todo en los cigarros Connecticut Shade. Hay quienes usan la mantequilla de maní como descripción.
Mazapán: Un sabor dulce de almendras.
Merey (o anacardo): No es muy común, y creo que lo he detectado un par de veces.
Nueces: Un sabor que reseca un poco el paladar.
Pistacho: No recuerdo haberlo apreciado, pero sí lo he leído en Cigar Aficionado.

31550183305_5687d4c21d_b

Flores

Soy de la opinión que aquí es donde más se diferencian los tabacos de los vinos. Algunos cigarros tienen un cierto «perfume», pero en realidad no hay un aroma floral, aunque he usado el término varias veces para describir ese aroma.

Flores: Un cierto «perfume» en el aroma.

3753160019_3db727934b_b

Otros sabores

Esta es una categoría bastante general que usamos para describir e incluir todos los otros sabores o sensaciones que no pueden incluirse en las otras categorías.

Almizcle: también conocido como el sabor de los animales de caza.
Chamuscado: Una combinación de sabores ahumados y jugosos.
Cuero: uno de mis sabores favoritos. El «sabor» del cuero se demuestra más al botar el humo y en el final, y se siente más en la nariz. Los cigarros con la palabra «rosado» en su nombre son los que normalmente tienen más este sabor.
Jugoso: piensa en el sabor de una carne a término medio-rojo, recién sacada de la parrilla. Muchos maduros ricos, especialmente de Nicaragua, pueden tener este sabor.

2057766678_7753576546_o

Otros sabores que no son realmente sabores

Otra categoría bastante general usada para describir otros sabores que no son parte de las categorías anteriores.

Ácido: Léase Cítrico en la sección de Frutas.
Amoníaco: No es realmente un sabor, sino lo que estás probando: amoníaco. Es un producto secundario de la fermentación del tabaco, y cuando ocurre una fermentación y añejamiento inapropiados, un cigarro tendrá mucho amoníaco. A ningún fumador le gusta esto.
Duro: Tampoco es un sabor per se, pero se usa mucho para describir cigarros que pueden tener uno o más de los siguientes componentes: amoníaco, pimienta o especias. También es común usarlo para describir cigarros que son muy jóvenes o no están bien equilibrados.
Masticable: De nuevo, no es tanto un sabor, sino más como una experiencia. Es un cigarro que tiene una textura aparente en boca que puede considerarse masticable, sea en sabor o en el humo.
Seco: Al igual que ocurre con los vinos y el té, es un cigarro que tiene una calidad que seca la boca y los dientes. Se encuentra más en los cigarros Connecticut Shade.

No se me ocurren más, pero estoy súper abierto a sugerencias o mejores descripciones de los arriba mencionados.

Chogüí – Dos77 (Rogusto)

Este puro ha sido como amor a primera vista para mí. Cada vez que lo veía por Instagram sabía que lo quería, y una vez que lo adquirí, cada vez que abro el humidor lo veo con anhelo. Finalmente compré 3 de ellos en junio de 2016, e inmediatamente me fumé uno. Ese amor a primera vista que se limitaba a lo visual se volvió una experiencia igual de placentera, al punto que lo coloqué como mi mejor descubrimiento para ese año, superando (a mi gusto personal) otros grandes puros que tuve la fortuna de probar ese año, incluyendo el Coronado, de La Flor Dominicana; El Norteño, de Drew Estate; y el Ramon Allones Specially Selected. No porque esos puros no sean buenos, sino más porque este quizá tuvo mucha mayor capacidad de sorprenderme. De esa primera experiencia recuerdo gratamente la tonalidades de cuero, madera, crema y nuez moscada, todos sabores que me encantan, pero el punto que me sorprendió fue la ausencia de café, cacao y madera. En este punto debo dejar claro que en efecto, sí me gustan esos sabores en el puro, pero son sabores muy comunes, por lo que a veces me llama más la atención no solo un puro que no los contenga, sino uno que sea bueno sin caer en los típicos sabores; el Dos77 lo logra. También me llamó la atención la sorpresa que te espera detrás de la anilla.

Como mencioné, me quedan dos. Uno de ellos está en el fondo del humidor, esperando pacientemente el paso del tiempo, mientras que este lo coloqué como el puro para fumar el día de mi cumpleaños. Casi no me lo fumo, pues el día fue bastante largo y cuando finalmente me senté a fumarlo eran más de las 10 de la noche (usualmente fumo antes de las 8pm). Al sacarlo del humidor (algo que hago al menos una vez a la semana), los aromas más intensos son el de pasas, de esas que están cubiertas de chocolate, también hay cereza y notas de madera. Finalmente lo pico y le doy algunas caladas en frío, y sus sabores incluyen pasas, cacao y un intenso y rico sabor de tabaco. El maridaje lo hago únicamente con agua gasificada.

Teniendo en cuenta todos los aromas del principio, me impresiona bastante que las primeras caladas emanan un sabor de cuero puro. Al cabo de un par de minutos el tabaco comienza a florecer con nuevos sabores, sutiles al principio, pero con una riqueza que va creciendo. Comenzamos con el cacao, y rápidamente aparece el sabor de pasas que me enamoraba al principio, y finalmente la madera se presenta en un matiz tímido al principio. Realmente es raro que pruebe el mismo puro más de una vez, una mezcla de disponibilidad continua y de querer probar distintos tipos siempre, por eso también me impresiona que este puro sepa diferente (mejor) que la última vez que lo fumé.

Al cabo de los primeros 10 minutos, el sabor de madera se hace casi protagonista, con un final en el que aparece la pimienta; es un toque como de pimienta dulce, que además le aporta un toque diferente a esos sabores fuertes de la madera, las pasas y el cacao, y se trata de ese aroma de tabaco intenso del principio, que con un toque dulce hace al Chogüí mucho más meloso. Entre los sabores secundarios y muy lejanos también aparece el sabor de galletas, aunque duró muy poco y un toque afrutado que no logro identificar. No es un cigarro que bote una gran cantidad de humo, pero me atrae lo rico que es. Un toque de canela también se hace presente cuando me falta muy poco para cerrar el primer tercio, mientras que finalmente puedo identificar ese toque afrutado, son manzanas. Al principio no lo creía, pero luego de pasar mentalmente por diversos sabores de frutas, cuando llegué a manzanas se me activaron las neuronas. En general, los sabores prominentes son los mencionados, mientras que el resto de ellos parecen más como una cacería, tratando y buscando mentalmente a ver con cuál identifico mejor.

La ceniza se mantuvo bastante bien, pero por pura precaución decido tumbarla al iniciar el segundo tercio. Una vez que la dejo caer, involuntariamente fumo el puro con mucha más soltura, sintiendo los aromas de madera mucho más y un toque muy leve de bourbon, no sé si se trata de su proceso de maduración, pero los Dos77 pasan por un proceso de almacenaje durante un año antes de su puesta en venta, aunque ignoro si ese almacenaje es en barricas.

El sabor está bastante equilibrado y la madera es lo más fuerte, aunque se siente más de un tipo de madera, pero soy un gran ignorante respecto a los tipos de madera que puede haber en un puro. Puedo identificarlos, pero no nombrarlos. La intensidad a partir de la mitad del puro también parece fortalecerse, pasando de medio a medio-fuerte sin mucha advertencia. Ese sutil sabor de manzanas del primer tercio se vuelve mucho más fuerte al final del segundo, junto con un aporte muy rico de madera y un final que perdura en el paladar.

La sorpresa al quitar la anilla me hace reírme durante un rato, olvidando por un momento que tengo casi 75 minutos fumando el puro y que tengo mucho sueño, y es que es un tema realmente original en este. En el último tercio no se sienten mayores diferencias de sabor, y la madera nuevamente se siente como una sola aunque tiene diferentes intensidades. Sin embargo, el sabor de manzanas se siente un poco más dulce y el cuero del principio reaparece. El puro también se siente más esponjoso y suave, aunque no parece afectar mucho la consistencia del cigarro.

Quedando el final del último tercio, que suele ser cuando la nicotina aparece y los sabores se ‘enmudecen’, el Dos77 sigue desarrollando sabores, incluyendo uno que se asemeja a la levadura o al polvo de hornear. También aparece un sabor como de clavos de olor, que me hace agradecer haber encendido este puro y seguir siendo un defensor del tabaco dominicano. Quedando muy poco que fumar sin quemarme los dedos, el cuero y la madera siguen luchando por el protagonismo. Siendo un profesional de la publicidad, me encanta lo que @ChoguiCigars hace en Instagram, y el cigarro está a la altura de sus imágenes. Si bien esa red social permite mostrar lo mejor de las marcas, esta es excelente en línea y desconectado. Me cuesta conseguirle un defecto, aunque sí quisiera que la goma que usan para pegar la anilla fuese menos fuerte, pues me cuesta mucho despegarla sin romper la gran anilla que tienen.

Ficha Técnica:
Fabricante: Top Secret Nest
Marca: Chogüí
Modelo: Dos 77
Dimensiones: 5 x 52
Tamaño: Rogusto (Robusto)
Origen: República Dominicana
Capa: República Dominicana (Habano)
Capote: República Dominicana (Criollo 98)
Tripa: República Dominicana (Habano 2020, Corojo)
Precio: $9,50
Puntuación: 95

Casa Fernandez Miami – Aganorsa Leaf Natural

Tengo entendido que existe una versión Maduro de este cigarro, pero como esta no dice nada de eso, es de asumir que es el natural, lo cual de entrada me pareció sinónimo de Connecticut y ya le cogí idea antes de siquiera encenderlo. El hecho que es un puro sólido y sin espacios suaves ni esponjosos, y con muy pocos aromas en frío también me llevó a pensar lo mismo. Sin embargo, en un cigarro muy aceitoso y al picarlo le pude sentir distintos aromas a partir de las caladas en frío: dulce, toffee, pimienta (blanca, quizá), tierra, azúcar y madera. Hora de darle fuego.

Las imágenes son un poco más pequeñas en esta reseña, pero con mejor calidad, pues las tomé con cámara y no con el teléfono. Para empezar, las primeras caladas tampoco me emocionaron mucho, dominadas simplemente por el tabaco puro y un toque dulce, que parecía provenir directamente de ese tabaco y de lo que podría ser una capa Connecticut. PERO, y es un gran «pero», al cabo de tan solo 5 minutos, me sorprendió una avalancha de sabores: crema, caramelo, tierra rica, nueces, madera, cacao, café y cuero, tuve que quedarme un buen rato degustando todo eso. El cigarro además elevó su intensidad a media, cambiando mi opinión de qué tipo de puro estaba fumando, para mejor.

Finalizando el primer tercio y la crema, el caramelo y el cacao son los sabores más prominentes. La ceniza amenaza con caerse en cualquier momento, pero la línea de quemado es perfecta. De la nada, el cigarro se vuelve muy complejo gracias a una gran variedad de sabores de diversa intensidad y otros nuevos que se suman en el segundo tercio, en este orden: caramelo, crema, tierra, dulce, chocolate, café, madera, pasas, cuero, azúcar y cereza. Tengo más de un mes sin que me dé gripe y ya estoy todo engreído, botando el humo por la nariz cada 3 caladas, pero es así que siento muchos de los sabores, y agradezco que el puro no tenga ese típico toque de pimienta (por los momentos), pues si lo tuviera lo estaría pasando bastante mal.

Como si me estuviera esperando, la pimienta aparece a partir de la mitad del puro, muy leve al principio, peor la variedad de sabores ya me hace dudar de mis apreciaciones. El caramelo es casi como si fuera de verdad, mientras que el sabor de azúcar es casi como si tomaras un sobre de ella y te lo vacías en la boca, con un toque meloso; este último sabor se lo atribuyo a esas hojas de Aganorsa, pues la intensidad del sabor es muy presente, aunque el cigarro se mantiene en intensidad media.

Último tercio y estos son los sabores: crema, caramelo, tierra, azúcar, chocolate, cerezas, café, pasas, madera y cuero. Lo que sí les puedo decir es que tiene una gran relación precio-valor, a un costo de $7,50 con suerte, pues en muchos lugares lo he visto por encima de los $9. A partir de este último tercio la intensidad sí se vuelve fuerte y aparece la nicotina con fuerza.

Tiempo total de fumada: 80 minutos muy bien invertidos en sus sabores ricos y variados, siendo un ‘flavor bomb’ desde el inicio sin duda ayuda bastante, pero el hecho que hace sus sabores consistentes y complejos durante toda la fumada también ayuda bastante. Varias veces me he topado con cigarros que empiezan muy bien pero a partir de la mitad son solo tabaco y muy poco adicional. Este mantiene sus intensidades y varía varios sabores. He visto otros tabacos con hoja Aganorsa y me lleva a pensar que la hoja le da un adicional bastante dulce al puro, pero es más como ese aftertaste del azúcar refinada. Es agradable, pero puede aturdir un poco, o sentir que domina el sabor. Sin embargo, no dejaría de recomendarlo por eso.

Ficha Técnica:
Fabricante: Casa Fernandez
Marca: Casa Fernandez Miami
Modelo: Aganorsa Leaf Natural
Dimensiones: 6 x 54
Tamaño: Toro
Origen: USA
Capa: Nicaragua (Corojo)
Capote: Nicaragua
Tripa: Nicaragua
Precio: $7,50
Puntuación: 83

Consejos generales

Mientras fumas

Más avanzado

Concluyendo

Comparte esto:

Comparte esto:

Comparte esto:

Comparte esto:

Comparte esto:

Comparte esto: