Dapper – El Borracho Maduro (Robusto)

Habiendo ya sobrepasado la risa de un cigarro llamado El Borracho, la gente de Dapper decidió crear una liga con capa madura para que el cigarro tenga un nombre aún más problemático. Pero esta liga también promete ser más intensa, con la inclusión de más tabacos ligeros en la tripa proveniente de Oliva Tobacco Co. (que no son los mismos de la marca Oliva). Igualmente, utiliza un capote habano rosado proveniente de Oliva Tobacco, y existe en tres formatos: robusto, Edmundo y toro.

Dapper - El Borracho Maduro 01

La verdad es que teniendo este cigarro en las manos no hubiese pensado que es un robusto, aunque marque las dimensiones correctas, pero se siente más como un corona dado que el cepo se siente más pequeño, aunque también tiene que ver el hecho que tiene un ligero box press. La capa es bastante áspera e irregular, con una gran variedad de venas pequeñas y un marmoleado singular. Pero no obstante, la capa se ve bien y no pareciera tener problemas más allá de una ligera sensación esponjosa en el cigarro en general. Pero tampoco imparte muchos aromas, aunque en el pie sí se siente más como chocolate con cerezas y algo de café «compuesto», como el aroma de ciertos cafés en las tiendas tipo Starbucks. La calada en frío no ofrece mayor resistencia, mientras que los aromas se sienten ligeramente dulces pero no muy cargados, incluyendo jarabe de chocolate y nuevamente cerezas.

Dapper - El Borracho Maduro 02

El Borracho Maduro enciende rápidamente gracias a ese tiro relativamente suelto pero completamente diferentes a lo que esperaba luego de la calada en frío, pues en vez de sabores dulces se siente un sabor mineral como de tiza y tierra mojada, pero es un tipo de sabor que te obliga a limpiar el paladar regularmente para poder discernir bien los sabores. Con casi 10 meses de guarda, el cigarro sin duda debe estar en su punto, así que continúo fumando tranquilo.

Dapper - El Borracho Maduro 03

Pero durante el resto del primer tercio afortunadamente desaparece ese sabor de tiza y el cigarro se concentra más en los sabores de tierra, los cuales se sienten bastante prometedores, y que eventualmente incluye también madera y chocolate con galletas, como esa sensación cuando abres una bolsa de galletas de chocolate chip. El tiro se comporta bastante bien, aunque el cigarro se fuma relativamente rápido, habiendo superado el primer tercio en cuestión de 12 minutos.

Dapper - El Borracho Maduro 04

Aunque en frío el cigarro destacaba bastantes sabores dulces, no parece explorarlos mucho encendido, aunque en el segundo tercio muestra un poco de ella de la mano del chocolate, pero nunca se siente como un aspecto del todo dulce. Pero la verdad es que en cuestiones técnicas de tiro, anillo de combustión, quemada y cantidad de humo se comporta casi como un toro, con una abundancia de todos ellos.

Dapper - El Borracho Maduro 05

A un poco más de la mitad el cigarro se siente un poco más seco, lo cual requiere que tome más agua para aplacar esta sensación y esto permite que los sabores dulces se aprecien mejor. También hay un cambio, y es que la pimienta se siente más en esta sección, habiendo sido únicamente presencial en el retrogusto y a muy baja escala, aumenta bastante aquí e incluye notas de café y más tierra mojada. El chocolate, todavía presente, se coloca en segundo plano.

Dapper - El Borracho Maduro 06

En el último tercio El Borracho Maduro es aún más seco, pero incluye sabores secos también como pimienta y madera; esta última es la primera vez que la siento desde que lo encendí. Aunque las capas maduras tienden a tener sabores más dulces en el cigarro, con este cigarro esa expectativa a sido satisfecha solo ligeramente y el chocolate regresa en forma de brownie al final del cigarro. La nicotina también aparece al final y le da un golpe más agresivo al cigarro, algo que era completamente innecesario para uno de estas dimensiones, pero ella junto con la sequedad no ayudan a mejorar el perfil. Sin embargo lo fumé hasta quemarme los dedos gracias a que no se calentó en lo absoluto y el tiro y las ganas de seguir fumando se mantuvieron muy bien hasta los 75 minutos de fumada.

Siempre hay un aspecto emocionante de una liga existente a la que se le añade una nueva capa, pues la curiosidad de descubrir sabores nuevos y ver cuánto aporta la capa están presentes. Aunque no he probado El Borracho en su versión natural, pensaría que se parece en algo, gracias a que no hay tanta dulzura en esta liga. Pero realmente siento curiosidad de probarlo en su versión original, pues he visto buenas reseñas y este, aunque no está mal, tampoco está extraordinario. Pero estoy seguro que esa sequedad lo hace ideal para acompañar con un buen ron.

Ficha Técnica:
Fabricante: NACSA
Marca: Dapper
Modelo: El Borracho
Dimensiones: 5 x 50
Tamaño: Robusto
Origen: Nicaragua
Capa: USA (Connecticut Broadleaf)
Capote: Nicaragua (Jalapa Habano)
Tripa: Nicaragua (Condega, Estelí, Jalapa)
Precio: $9,75
Puntuación: 84

 

Ginebra: London No. 1 Original Blue Gin

Luego de ver que esta ginebra aparentemente se puso de moda aquí y haberla encontrado en varias licorerías, decidí probarla un día y ver qué tan buena puede ser.

Aunque su nombre y estilo evoque una región de Europa diferente a la de su origen, esta ginebra es un producto de Gonzalez Byass, una compañía española especializada en vinos, aunque también producen una gran variedad de destilados, incluyendo brandy, anís, vodka botánica y, claro, ginebra. Su ginebra es triple destilada a partir de granos de Inglaterra en un alambique tradicional por Charles Maxwell. Según la página web de London No. 1, la ginebra es destilada con 12 botánicos, que incluyen: enebro de Croacia, raíz de angélica y hortensia de Francia, cilantro de Marruecos, corteza de casia de China, regaliz de Turquía, canela de Ceilón, almendras de Grecia, y cáscara de limón, de naranja y raíz de lila y bergamota de Italia.

La ginebra fue lanzada originalmente en España y desde hace unos años ha hecho su lanzamiento en el resto del mundo. Se embotella a 47% de alcohol, lo que asegura un sabor concentrado, o al menos más que el de las ginebras que vienen a 40%.

Al parecer la botella ha ganado algunos premios de diseño, aunque no puedo asegurar por qué. Si bien el diseño se ve limpio y minimalista, tampoco me parece que es algo demasiado simbólico. Al igual que pasa con la ginebra Bombay Sapphire, da la impresión que el líquido es azul (y realmente lo es). Sobre todo si este además se llama Blue Gin. Sin embargo, aunque la botella es limpia y bonita, no es fácil leer gran parte del texto, pero eso es un tema personal, supongo.

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Cuando sirvo la ginebra en copa realmente impresiona el toque azul turquesa del líquido. Según la marca el color es derivado (en parte) de las flores de gardenia y la infusión final con aceite de bergamota. Pero en la parte trasera de la botella sí menciona que la ginebra tiene colorante adicional.

El aroma de la copa es intensamente floral, con un fuerte componente de lila, pero también los aromas más familiares y tradicionales de la ginebra como enebro, cáscara de limón, cardamomo y naranja, pero todos detrás del aroma floral. También se siente un fuerte contenido alcohólico, incluso más fuerte de lo normal. Esta intensidad alcohólica junto con los aromas florales intensos sirven de advertencia que la London No. 1 puede ser un poco más intensa de lo esperado, incluso con una etiqueta que marca 47%.

En boca la ginebra entra con toda la intensidad que los pasos previos nos avisaron, con una fuerte nota de sabores florales y una sensación picante como de jengibre que realmente calienta el paladar. Hay fuertes impresiones de lavanda y lila, que transforman y cubren los sabores típicos de enebro y naranja. También se sienten sabores de citronela y bálsamo, que no son permanentes sino más como esporádicas. Sin embargo, pareciera que es tiene un poco más de sabores de los que esperaría, como si fuera casi infusionada. Luego de colocarle algo de hielo los sabores se suavizan, pero la sensación picante del cardamomo o el jengibre continúa con la misma fuerza. Siempre he pensado que la ginebra es un destilado para combinar en cócteles, pero con este London No. 1 se hace mucho más evidente.

De hecho, un gin tonic con este ginebra queda muy bien, demostrando que todos esos sabores intensos están hechos para disfrutarse ligeramente diluidos y no necesariamente puro. Cuando lo tomé puro, o con algo de hielo, ese golpe picante/intenso realmente agrede la garganta y el aroma floral llega a aturdir, llegando a ser incómodo. Esos mismos sabores y aromas hacen de esta una buena ginebra en un cóctel.

Dada la popularidad de esta ginebra en el mercado local, estaba listo para que fuese cualquier cosa. Algo como la Absolut de las ginebras, pero es una de las mejores bases para un buen cóctel, pero nada que ver con tomarlo solo.

Ficha Técnica:
Fabricante: Gonzalez Byass
Nombre de la Ginebra: Original Blue Gin
Marca: London No. 1
Origen: España
Edad: N/D
Precio: $36
Densidad alcohólica: 47%
Puntuación: 85

Davidoff – Superior (Toro)

Entre las múltiples variedades y subproductos que tiene Davidoff dentro de su propia marca se encuentra un programa especial llamado Vault (bóveda, en inglés), que corresponde a selecciones especiales de las fábricas, clásicos vintage, colecciones privadas y otros cigarros excepcionales. Las tiendas reciben cantidades bastante limitadas de los cigarros del Vault y suelen venderse rápidamente. Este cigarro Superior viene del Vault, y es una creación del equipo formado por Eladio Diaz (master blender), Henke Kelner (master blender) y Manuel Peralta (master agronomist). Para la liga Peralta creó híbridos especiales de hojas que han sido añejadas un mínimo de tres años. El Superior llegó como parte del paquete mensual de Small Batch Cigars de febrero 2019, por lo que ya cuenta con 11 meses en mi humidor.

Davidoff - Superior 01

El Superior tiene un color particular, pues por un lado pareciera ser un cigarro de capa madura, pero es ligeramente más claro, por lo que ya de entrada viene con buenas referencias, más allá de ser la labor de tres personas que han trabajado juntas más de 40 años. Tiene algunas venas en la capa y se siente bastante firme, con una cierta oleosidad pero la superficie de la capa se ve relativamente áspera. Tiene aromas de chocolate, cuero y establo, mientras que en el pie se aprecian especias, madera y bosta. Por su parte, la calada en frío revela aromas como de mosto y una humedad mineral.

Davidoff - Superior 02

El Superior comienza con una buena cantidad de especias hacia lo picante y madera, con un tiro bastante bueno y una sensación que el cigarro ha sido muy bien construido. También hay una dulzura cremosa bastante agradable en el cigarro, muy buen tiro y humo abundante.

Davidoff - Superior 03

A lo largo del primer tercio también presenta sabores adicionales de cuero y el dulce que sentía al principio adquiere una tonalidad de café, con un retrogusto que combina pimienta y café, bastante diferente y bastante bien. La intensidad está fija en media, haciendo que la fumada sea bastante placentera. Dado que el cigarro no tiene un gran abanico de sabores, aunque los que están son bien ricos, me tomo un momento para admirar la simplicidad de estas anillas y lo bien que combinan con los colores de la capa. Si bien es la típica anilla de Davidoff, en esta tonalidad se hace un buen contraste.

Davidoff - Superior 04

Cuando llego al segundo tercio y me adentro en él me doy cuenta que en sabores es muy similar al primer tercio, destacando pimienta y madera, pero con un aditivo ahumado. También se siente el toque dulce de un café y cuero. En el retrogusto el café se retira y es de pimienta solamente. Sigue siendo cremoso y los aspectos técnicos siguen estando a la perfección.

Davidoff - Superior 05

A la mitad del cigarro hay un cambio interesante y, en mi opinión, bastante necesario, pues aparecen sabores de nueces, tanto saladas como dulces, que acompañan y refuerzan la sensación cremosa del cigarro. Para este punto el sabor de café ha desaparecido por completo y son los sabores de madera, cuero y pimienta los que se mantienen. Para ser honesto, el cigarro está entre bueno y muy bueno, lo cual es más o menos lo que espero de un Davidoff, que aunque normalmente no son muy fuertes, tienden a ser cremosos y dar una fumada placentera.

Davidoff - Superior 06

Para el último tercio el anillo de combustión comienza a variar un poco, pero el resto del cigarro mantiene el nivel que ha demostrado hasta el momento. El aspecto cremoso se mantiene, aunque esos sabores de nueces no mantienen la intensidad previa y con una tendencia a ir desapareciendo, por lo que la sensación cremosa es ahora parte del dulce del cigarro. La pimienta sigue en el retrogusto, de donde no demuestra que saldrá y hacia la mitad de este último tercio el Superior muestra un sabor de caramelo que no había demostrado hasta el momento. Al cabo de 1 hora y 35 minutos el cigarro llega a su fin.

En general el Superior es un cigarro muy sabroso, con varios sabores agradables que es más de lo que puedo decir por la mayoría de los Davidoff que he probado, que tienden a mantener una palestra de 2-3 sabores y presentar diversos matices entre ellos. El aspecto cremoso duró toda la fumada y solo presentó dos problemas: la ceniza rara vez se mantenía y demostraba una tendencia a caerse fácilmente, y esa variación en el anillo de combustión en el último tercio. Por otro lado, en lo particular no soy de los que guarda cigarros específicamente para ocasiones especiales… de hecho, en las pocas veces que he apuntado a ello me encuentro que la experiencia ha generado tanta expectativa que rara vez me cumplen. Precisamente con eso en mente es que guardaría un cigarro de $34 como este. Pero la experiencia, aunque buena, ciertamente no vale los $34. El Davidoff Superior es un buen cigarro de $15, y esa diferencia de precio ciertamente pena en la puntuación.

Ficha Técnica:
Fabricante: Davidoff Group
Marca: Davidoff
Modelo: Superior
Dimensiones: 6 x 52
Tamaño: Toro
Origen: República Dominicana
Capa: Ecuador
Capote: República Dominicana
Tripa: República Dominicana (híbridos Yamasá)
Precio: $34,00
Puntuación: 88

Ezra Zion – Eminence (Churchill)

La verdad es que Ezra Zion es una compañía bastante diversa. No solo son de tabaco, también distribuyen café artesanal y aceite para la barba. Además, tienen su propio paquete mensual tipo Cigar of the Month, pues realizan diversas actividades para promover el torcido de tabaco ultra artesanal y entre lo mejor siempre seleccionan algo que forma parte de su paquete mensual, que incluye también el café y los aceites para la barba. He estado tentado a suscribirme a su paquete, pero todos los cigarros que incluyen son de la misma marca. Esto estaría excelente para quien fume para sí mismo y no necesite compartir la experiencia, como yo. Así que me quedo con los paquetes que tengo y los comparto.

Ezra Zion - Eminence 01

El Eminence fue lanzado en 2013, siendo el primer cigarro de la marca que no era un puro nicaragüense, optando por una capa San Andrés mexicana que, a diferencia de la mayoría de estas capas, la marca promete que no tiene el típico sabor de tierra sino uno más como de melaza. Pero a simple vista sí es una típica capa San Andrés, con varias venas e imperfecciones que la hacen ver como arrugada a simple vista. Aunque es un cigarro de siete pulgadas de largo, en verdad no se siente como un gran cigarro, gracias a que es relativamente liviano. Esta capa permite apreciar aromas de paja, madera, chocolate, tierra y un cierto aroma vegetal, mientras que en la calada en frío se siente un tiro suelto y sabores a madera y algo como almidonado, con un toque de pimienta también.

Ezra Zion - Eminence 02

El Eminence comienza exquisitamente, con un sabor de nueces tostadas de esos que sientes que te envuelven el paladar, aunque también se sienten sabores a tierra mojada, cuero e incluso un toque suave de pimienta. El Eminence es un cigarro que tengo tiempo queriendo probar y luego de casi 10 meses dando vueltas en mi humidor con todo el cuidado del mundo, pues un cigarro de estas dimensiones requiere mayor atención, estoy muy contento que comience tan bien.

Ezra Zion - Eminence 03

Durante el resto del primer tercio se aprecia una cierta mineralidad como de tiza que le da un toque más liviano y más corto a los sabores, y destaca momentáneamente el sabor de cuero como adicional. El humo es denso y rico, mientras que la línea de quemado es casi perfecta. La ceniza lleva una tendencia a mantenerse, pero con estas dimensiones es algo que no me atrevo a dejar mucho tiempo.

Ezra Zion - Eminence 04

Luego de superar la aparente suavidad que le daba esa nota mineral, el segundo tercio del Eminence destaca un regreso a sabores más ricos e intensos, aunque el sabor de tiza se mantiene, también le acompañan los sabores sentidos anteriormente, aunque el de nueces se convierte ahora en avellanas, que a veces parecen amaretto, aunque se sienten ambos y se van intercambiando los matices. El humo pareciera disminuir un poco, pero los sabores sin duda están fortaleciéndose, llevando la intensidad del cigarro de media a media-alta.

Ezra Zion - Eminence 05

La pimienta es el primer sabor que se fortalece a partir de la mitad, mientras que la tiza se suaviza y permite apreciar mejor los sabores dulces del cigarro, que ya incluyen la melaza de la que hablaban antes y ese sabor de amaretto que estaba sintiendo ahora se convierte en las típicas galletas de amaretto que uno siempre se come la lata entera en una tarde… o al menos yo lo he hecho. Sin embargo el final del sabor se siente más corto, como si después de cada calada costara más mantener el sabor en boca. La ceniza también comienza a mantenerse menos sobre el cigarro y tener la tendencia a romperse fácilmente, aunque el tiro, el humo y el anillo de combustión están en términos perfectos.

Ezra Zion - Eminence 06

En el último tercio el cigarro mantiene la tendencia del tercio anterior y se siente más como si fuera el mismo tercio, aunque un poquito más fuerte. El sabor mineral mantiene la nota de tiza, pero también le acompaña un aspecto más de tierra mojada, pero como si fuera un suelo de alta mineralidad, si es que eso tiene sentido, y definitivamente no es el típico sabor de una capa San Andrés, e incluso con esos sabores a melaza que mantiene aquí. La pimienta, aunque siempre presente, no fue un sabor determinante ni protagonista, pero en términos de humo y tiro, con excepción de ese punto en el segundo tercio, se mantuvieron perfectos. Al cabo de casi dos horas después de encendido, el Eminence llega a su fin cuando comienzo a quemarme los dedos.

Este es el segundo Ezra Zion que me he fumado y, habiendo visto su página y estado tentado siempre a adquirir su paquete mensual, que también incluye bourbon mediante una alianza, tengo que decir que respeto mucho esta marca. Siempre voy a querer fumar uno de sus cigarros, incluso esos de versiones más limitadas y mucho más artesanales… teniendo en cuenta que la producción de estos tabacos es técnicamente artesanal también. Pero el Eminence es un cigarro que incluyo en los respetables, siendo un producto con contenido que lo tienen muchos otros, pero produciendo una calidad de sabores excepcional.

Ficha Técnica:
Fabricante: Tabacos Valle de Jalapa
Marca: Ezra Zion
Modelo: Eminence
Dimensiones: 7 x 48
Tamaño: Churchill Box Pressed
Origen: Nicaragua
Capa: México (San Andrés)
Capote: Nicaragua
Tripa: Nicaragua
Precio: $12,50
Puntuación: 87

Sacra Folium – Malus (Corona Gorda)

Con un nombre que significa Hoja Sagrada, Sacra Folium es una marca lanzada en 2016 por cuatro amigos dueños de la tienda Matador Cigars, y cada uno de sus productos lleva su nombre a partir de un término matemático. Tuve la fortuna de conseguir un sampler de la marca en Small Batch Cigars y este es el segundo de cinco que pruebo. Para crear sus productos se asesoraron con Don Giolito de Illusione, quien les recomendó trabajar con la fábrica Raíces Cubanas en Honduras y Nicaragua. El Malus tiene una capa criollo nicaragüense, que revisando mis últimas fumadas ha sido una capa poco común, así que esta espero sea una fumada poco común también.

Sacra Folium - Malus 01

La capa es madura, por lo que la oscuridad sobre ella es bastante notable, con venas de buen tamaño, que dan cabida a venas más pequeñas. Al igual que los otros Sacra Folium, el Malus se siente bastante bien compactado y cargado de hojas, así que espero una fumada decente, por lo menos. La capa tiene aromas de papel bond, notas florales y un toque de madera. En el pie se aprecia tierra mojada, chocolate y un toque suave de pimienta y, finalmente, en la calada en frío se aprecia la misma nota suave de pimienta con sal y madera.

Sacra Folium - Malus 02

Desde la primera calada el cigarro es dominado por una nota no muy agradable de madera, de esas que pareciera ser hasta ácida y que dificulta la habilidad de apreciar otros sabores. Definitivamente no empezamos bien, pero lo que hago es asegurarme que el cigarro encendió bien y le doy dos fuertes caladas para mantenerlo bien encendido y lo dejo a un lado. Sin embargo, el anillo de combustión de comporta bastante uniforme y el tiro es muy bueno.

Sacra Folium - Malus 03

Esa nota ácida de madera desaparece al cabo de los primeros centímetros y su salida permite apreciar sabores cremosos de pan y nueces, que son intermitentemente acompañados de toques suaves de establo. En el retrogusto el cigarro es pura madera y pimienta, aunque suave de esta última, permitiendo apreciar momentos con más crema. La intensidad del cigarro ha sido media desde el inicio y se mantiene igual al finalizar el primer tercio.

Sacra Folium - Malus 04

Al cabo de unos 35 minutos entro en el segundo tercio y es aquí donde el anillo de combustión comienza a descarrilarse un poco, pero nada que me preocupe del todo, sobre todo porque el cigarro mejora bastante en este tercio gracias a la desaparición total de cualquier resto de esa sensación ácida del principio, aunque el sabor de madera sigue siendo central en el cigarro. Pero permite apreciar también sabores de nueces, pimienta, chocolate y pan. El Malus se está contando como uno de los buenos gracias a sus sabores e intensidades, pero más por consistencia que por variaciones.

Sacra Folium - Malus 05

Precisamente, en la mitad el Malus presenta pocos cambios dentro de este tercio, con un retrogusto que mantiene a la madera de principal e incluye toques suaves de pimienta. Lo que me gusta de un retrogusto suave de pimienta es que permite apreciar sabores en distintas escalas, sin que sientas que te estás quemando la nariz. El tiro se comienza a sentir un poquito más apretado en este punto, pero nada que un poco de presión de los dientes no resuelva, al mismo tiempo que el anillo de combustión parece haberse corregido también.

Sacra Folium - Malus 06

El último tercio no es muy diferente al segundo, manteniendo la madera como sabor dominante y con toques de pimienta, chocolate y nueces, aunque la diferencia principal es que el sabor a nueces se siente más tostado. En el retrogusto es madera y pimienta, con toques cremosos, todo con una intensidad media, al igual que el resto de la fumada. Apenas superando una hora, el Malus descansa plácidamente mientras dejo que se apague.

Ciertamente para ser mi segunda experiencia con la marca, no me ha quedad mal todavía. El Malus es un buen cigarro, con un solo sabor que no me agradó y varios que no estuvieron mal, pero es un cigarro que realmente tampoco impresiona. Contando un solo sabor y además desagradable en los primeros centímetros, pensé que esta experiencia iba a ser mala, pero luego se corrigió y comenzó a demostrar una intensidad, complejidad y fuerza decente, aunque no creo que sea un cigarro para cualquier fumador, especialmente uno que no haya fumado mucho, sobre todo por el inicio vs. la mitad. Además, tiene una buena variedad de sabores para mantenerte interesado, aunque al final no sientas que haya trascendido mucho.

Ficha Técnica:
Fabricante: Raíces Cubanas
Marca: Sacra Folium
Modelo: Malus
Dimensiones: 6 x 48
Tamaño: Corona Gorda
Origen: Honduras
Capa: Nicaragua (Criollo 98)
Capote: Nicaragua (Estelí), Honduras
Tripa: Honduras (Corojo), Nicaragua
Precio: $10,00
Puntuación: 82

 

Ginebra: Hendrick’s

Todos los conocedores de ginebra juran y perjuran por Hendrick’s como la mejor ginebra que existe. Aunque yo no soy de esos, sí estoy claro que la fama de Hendrick’s ha sido uno de los valores determinantes para el resurgir de la ginebra como licor premium, del que había sido desplazado por la vodka hace unos años.

Pero la verdad es que la ginebra Hendrick’s es diferente e incluso un poco rara, y la marca se enorgullece por ser diferente, hasta llamarse excéntricos. Su página web, además, se destaca por ser especialmente excéntrica y celebrar su rareza, tratando de convencer a todos los que la visitan que Hendrick’s es especial, precisamente por los factores que la hacen diferente y peculiar.

La ginebra Hendrick’s es producida en Escocia, en un pueblo llamado Girvin, por William Grant & Sons, quienes seguramente son mas conocidos por sus destilados de whisky. Es fabricada en cantidades pequeñas, en tinas de 450 litros y utilizando dos alambiques inusuales: uno Bennet de cobre de 1860 y otro Carter-Head de 1948. Estos alambiques sirven cada uno un propósito distinto, pero juntos crean una ginebra única con 11 botánicos diferentes e infusionada con pepino y pétalos de rosa.

Además de su sabor, el diseño de la botella es un elemento muy único de la marca. Aunque las imágenes que encontré colocan un porcentaje alcohólico de 41,4%, el que estoy probando tiene 44%. La botella no la tengo porque este líquido viene como parte de un paquete mensual que no incluye la botella, pero sí pude encontrar una en donde dice un poco sobre cómo se hace la ginebra y sobre su aspecto «diferente», terminando con la frase «no es para cualquiera». Con esto ya coloca a quien la disfruta en una clase especial.

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Aunque nunca he considerado a la ginebra como un licor que se toma solo, siempre se puede apreciar un poco antes de hacer un cóctel. Esta ginebra es bastante transparente y sin partículas en suspensión.

Tiene aromas agradables, que comienzan con notas cítricas suaves acompañadas de enebro. Puedo sentir aromas de limón y naranja, así como otros más sutiles de regaliz e hinojo. Conforme me lo voy acercando más hay otros aromas que se aprecian como lila (la flor) y algo más como mosto. Sin duda se trata de una ginebra compleja.

En boca la experiencia es bastante diferente que en aromas. Aunque los sabores cítricos y el enebro se aprecian fácilmente, aunque también incluye un toque amargo que se aprecia más con el tiempo, o que va aumentando después de tomarlo. La ginebra también lleva una suave dosis de pimienta que ayuda a calentar el paladar. Mientras sigo probando puedo apreciar cáscara de naranja como la fuente de ese sabor amargo, y también siento el pepino esperado, junto con toques eventuales de regaliz. Pero nunca sentí un sabor parecido a pétalos de rosa, a menos que ese sabor sea amargo.

En mi experiencia el gin tonic con pepino y Hendrick’s le queda muy bien, pero traté de tomarla solo con limón y tónica (sin pepino) y el resultado no es tan agradable.

La página web de Hendrick’s dice que es un producto muy apreciado por algunas personas en el mundo, y creo que no me incluyo entre ellas. Si bien es un producto infusionado con pepino, me parece absurdo que solamente lo puedas apreciar con pepino… si ya está incluido no deberías tomarlo con él. Pero mis pruebas con otros productos no hicieron una bebida del todo agradable.

Hendrick’s es una ginebra interesante, pero pareciera que solo funciona con otros sabores adicionales, sea pepino o tónica Fever Tree, con la que la probé hace poco y sabe bastante bien. Pero es difícil darle una buena puntuación a un producto que solamente se combine bien con ciertos productos adicionales, incluso cuando estos no son los tradicionales.

Ficha Técnica:
Fabricante: William Grant & Sons
Nombre de la Ginebra: Hendrick’s Gin
Marca: Hendrick’s
Origen: Escocia
Edad: N/D
Precio: $30
Densidad alcohólica: 44%
Puntuación: 86