Para lo característico y reconocido que es el whiskey irlandés, parece mentira que en los años 70 apenas existían 4 destilerías en Irlanda. Hoy en día hay alrededor de 25, de las cuales 20 han sido creadas desde 2002. Sin duda existe un renacer en el whiskey irlandés y Teeling es una de las marcas que destaca en la innovación.
Pero este Pot Still representa el esfuerzo de la marca para hacer el más típico y representativo whiskey irlandés, en un estilo que ha sido popularizado por marcas como Redbreast, que quizá es quien lo ha hecho por más tiempo. Pero precisamente buscando la innovación en el mercado, Teeling se atreve a hacer algo más clásico, pero en el estilo que ha caracterizado a la marca, usando distintas barricas para su añejamiento.
Este Teeling Pot Stil no declara edad, por lo que entendemos que tiene un mínimo de 3 años de añejado y no hay mucho más que describa su envejecimiento. Pero su receta de fermentación incluye un 50% de cebada malteada y otro 50% de cebada sin maltear. Es destilado en alambique de cobre en su totalidad y el añejamiento ocurre en barricas ex-bourbon, ex-jerez y barricas vírgenes. Finalmente es embotellado a 46% de alcohol.
No es de extrañarse que con apenas 3 años de alejado, independientemente de las barricas, el Pot Still no retenga color de las barricas y, a pesar que la botella es negra, en copa se nota extremadamente claro. En nariz destaca todo lo que esperarías de un whiskey que es destilado en alambique y embotellado a 46%, con aromas químicos dominantes, incluyendo cobre y esmalte de uñas, pero una intensidad en otros aromas más propios del añejamiento, como vainilla, cáscara de naranja, caramelo dulce y notas ligeramente herbáceas.
En boca es igualmente químico y metálico, pero también hay caramelo, malta, cereales, cáscara de naranja y toques más suaves de chocolate. El retrogusto es tanino, pero de intensidad media e incluye también miel, frutos secos, cobre y madera.
El sabor del Teeling Pot Still es distinto y ciertamente no es algo que quieras diluir, porque aunque sus sabores no son los más agradables, su sabor es muy característico de lo que hizo famoso al whiskey irlandés, aunque algo más fuerte. No lo llamaría complejo, pero sí interesante y el 46% de alcohol es muy notable, pero no es algo que aturde, sino que le añade intensidad al sabor. Por su precio es muy recomendable.
Ficha Técnica: Fabricante: Teeling Distillery Nombre del Whiskey: Pot Still Marca: Teeling Origen: Irlanda Edad: NAS Precio: $30 Densidad alcohólica: 46% Puntuación: 86
No hay noche sin día, o algo así reza algún refrán. Luego de que en 2015 La Flor Dominicana lanzase un cigarro creado por Tony Gomez, llamado La Nox, que reseñé en 2018 y que, honestamente, no me pareció gran cosa, fue en 2022 cuando Litto Gomez Jr. decidió lanzar la continuación a ese producto, con el nombre de algo que representa el día, aunque no necesariamente llamándose El Día, que sería la traducción más obvia. En efecto, Solis es una referencia al sol y tanto este como La Nox son proyectos de los hijos de de Litto Gomez, quien es el creador de esta marca y representan la diferencia que hay en las personalidades de los dos hermanos. Esta vez se trata de un toro de medidas 6 1/2 x 50 que usa una capa Habano ecuatoriana, capote Sumatra ecuatoriano y tripa dominicana de la finca La Canela, que es propiedad de la marca.
El Solis tiene los aromas que se han vuelto tan típicos de la marca y que prometen una fumada intensa, o al menos en aromas lo es. En primera instancia los aromas de tierra y establo que emanan de la capa son penetrantes y abundantes, mientras que las múltiples venas por toda la capa casi que garantizan que la fumada tendrá bastante sabor. Esto también hace que el color de la capa no sea uniforme, sino más bien variado, pero el aroma más resaltante es el de un pilón de tabaco que está añejando, básicamente el aroma de establo que se encuentra en un cuarto de añejamiento. Pero también hay aromas, sobre todo en el pie, al de una carne que acabas de alejar de las brasas y esperas que se enfríe un poco para comenzar a picarla, con algunas notas achocolatadas. Las caladas en frío me dan aromas de chocolate dulce, frutos secos, tierra, pimienta y té.
Me sorprende un poco que, mientras que la calada en frío del Solis se sentía con un buen flujo, una vez encendido este flujo de aire parece apretarse un tanto. Muchas veces ocurre el efecto contrario con los tabacos, en el sentido que se abren un poco cuando entran en calor, pero esta vez parece distinto. Pero es un cigarro largo y apenas voy empezando y los sabores no parecen afectados ni se sienten sutiles. En efecto, los sabores de tierra mojada son abundantes y envolventes desde el principio, con notas de paja seca que es rápidamente sustituida por madera, frutos secos, mucha sensación cremosa y oleosa y abundante pimienta hacia el final de los sabores. Lo que más puedo destacar es que los sabores se sienten casi crujientes, o al menos muy bien definidos y sin matices que se funden hacia otros sabores. A lo largo de todo el tercio hay sabores distintos, que incluyen cebada de cerveza, cuero, madera de roble, pimienta blanca y negra, al igual que ese sabor cárnico de la carne recién retirada de las brasas. Quema muy bien, con un anillo de combustión recto y una ceniza que, pese a que el cigarro es de cepo que va hacia lo delgado, se sostiene bien. Igual la dejo caer cuando comienza a asustarme un poco, pero me sorprende lo bien agarrada que estaba al cigarro. La fortaleza es media-alta, con una intensidad alta.
Hay un sabor que me recuerda a un ají dulce, o algo como un chile que no es picante pero sí tiene esos sabores de ají, muy participativo y que en el segundo tercio destaca un poco más. No llega a dominar la fumada, pero sí le aporta algo de equilibrio, mientras que el sabor principal sigue siendo de tierra mojada, seguida de ese ají, notas minerales, café en granos y pimienta. Los sabores del retrogusto no son muy picantes pero tampoco son muy variados, y meramente me recuerdan sabores dulces sin serlo. También hay tierra y madera, con una fortaleza media-alta y una intensidad igualmente media alta, que llega a alta después del ecuador del Solis. El anillo de combustión no es tan recto, pero para evitar problemas le doy un retoque general a fin de quemar completo. El tiro se acomodó comenzando este tercio, así que hay muy poco que me moleste del cigarro para cuando me aproximo al último tercio.
El último tercio del Solis no tiene mayores cambios, sintiéndose más neutro o al menos no tan variable como los tercios anteriores. Los sabores de ají y tierra se sienten más protagónicos, sobre todo en el retrogusto, pero también aparecen sensaciones como de mantequilla de maní más adelantado en el tercio, pero sin duda en las caladas finales de una fumada destacada. Los sabores de cuero, cáscara de limón y sensaciones cremosas son abundantes, pero secundarios y la intensidad baja a media-alta, con una fortaleza igualmente media-alta. El tiro se aprieta un poco en el final, pero nada demasiado destacado o que me haga dejar de disfrutar la fumada. En total me toma dos horas y 10 minutos llegar al final de Solis.
Recuerdo que mi principal problema con La Nox es que no era un cigarro que llevaba la misma intensidad o fortaleza que la mayoría de los productos de La Flor Dominicana. Aunque creo que quitarle puntos a un cigarro porque no es tan fuerte como esperas no es parte de una evaluación objetiva. El Reserva Especial es suave y es bueno, por mencionar uno, pero mi tema con La Nox era quizá la falta de complejidad. Siendo que el Solis y La Nox están relacionados, esperaba algo similar y afortunadamente es mucho más complejo y sabroso. He leído reseñas que lo ponen como inconsistente, pero afortunadamente el que me tocó a mí estaba muy bueno. Los sabores de tierra y pimienta, aunque no son una combinación novedosa, se ven beneficiados en el Solis por la adición de sabores de menor intensidad pero que complementan la fumada muy bien. Junto con una construcción decente y un tamaño ideal, el Solis está muy bien situado para mí.
Ficha Técnica: Fabricante: Tabacalera La Flor Marca: La Flor Dominicana Modelo: Solis Dimensiones: 6½ x 50 Tamaño: Toro Extra Origen: República Dominicana Capa: Ecuador (Habano) Capote: Ecuador (Sumatra) Tripa: República Dominicana Precio: $13,00 Puntuación: 90
En un mercado de agave liderado por el tequila y el mezcal, en donde el mezcal es generalmente considerado un producto artesanal y cuidadoso, y el tequila como algo más industrial, masivo y menos refinado, la marca Código 1530 es una de las que trata de enaltecer al tequila por medio de una atención al detalle y suministrando información detallada de su producción.
Precisamente por eso, hoy pruebo este Añejo, que promete ser uno de los top de la marca. El más top se llama Origen, añeja durante 6 años y lo probé hace un tiempo, aunque no hice reseña. Sin embargo, en términos generales Código 1530 asegura ser una marca que produce de la manera más natural posible, sin añadir químicos, ni azúcar, ni saborizantes. Utilizan levadura orgánica local y toda el agua usada en la producción proviene de manantiales de sus mismas tierras y recolección de agua de lluvia, que ha sido filtrada mediante piedras volcánicas de la región.
En su versión Añejo, muelen el agave azul mediante molinos de piedra, utilizan agua de pozo profundo, fermentan en tanques de acero inoxidable sin las fibras y destilan dos veces por alambique de acero inoxidable. Posteriormente, añejan en barricas de roble blanco francés, que anteriormente contuvieron vino cabernet de California, durante 18 meses.
El Código 1530 Añejo es más amarillo y menos rosado que en su versión Rosa Blanco, en parte porque no tiene un sello rosado abajo, pero también porque permanece 17 meses más en barricas y eso le aporta un color característico del añejado. Pero los aromas no son fuertes, incluso tiene pocos e incluyen madera de roble, notas herbáceas y algo ligeramente cítrico.
En boca asombra lo poco franco que es. Es impresionante porque después de sentir los aromas, no esperaba nada, pero en boca estalla en sabores a vainilla, caramelo, madera, pimienta negra, notas ligeramente ahumadas, frutales y un cierre suave de mantequilla. Este último participa en el retrogusto, junto con esas notas típicamente cítricas y herbáceas del agave cocinado.
El Añejo de Código 1530 es un tequila realmente especial. En un mercado lleno de productos avalados por estrellas de cine, que se valen de un precio muy inflado y una escasez en el mercado para valorarse, el Código 1530 Añejo no deja de ser un tequila caro, pero entre los de precios similares y superiores, es el mejor que he probado.
Ficha Técnica: Fabricante: Destilería Varo Nombre del Agave: Añejo Marca: Código 1530 Origen: México Materia prima: Agave azul Edad: 18 meses Precio: $100 Densidad alcohólica: 40% Puntuación: 91
En el año 2016, Steve Saka lanzó desde su marca Dunbarton, su primer cigarro con capa Broadleaf, llamado Mi Querida. Dado que antes de crear Dunbarton, Saka era CEO de Drew Estate, una empresa que, bajo su mandato, invirtió una gran cantidad de tiempo, dinero y esfuerzo en el desarrollo de distintos productos con esta capa, incluyendo el famoso Liga Privada, para muchos la expectativa del Mi Querida era bárbara. Dos años después de ese lanzamiento, Saka hizo una versión especial del Mi Querida, llamado Firecracker, para la serie del mismo nombre de United Cigars, que se caracterizan por cigarros pequeños pero con gran fortaleza. Aunque esa era una edición limitada, en 2019 la marca lo lanzó como un producto regular y en dos vitolas, aunque hoy en día ya tiene cinco. Para cualquier latinoamericano, triqui traca o cualquier variación de ese nombre está relacionado con fuegos artificiales pequeños que se encienden rápidamente y explotan en corto tiempo también. En Venezuela los llamamos triqui traqui.
Este Triqui Traca tiene una medida de 5 x 52, que era una de las medidas de su lanzamiento original. La capa Broadleaf es irregular, pero en el buen sentido, lo que se llamaría corrugada, y se siente como un cigarro pesado, pese a no ser muy grande. Los aromas de la capa son de madera mojada, chocolate y una nota ligeramente especiada, mientras que en el pie me encuentro con madera y un dulce de frutas, como de durazno. Luego de picarlo, la calada en frío me presenta aromas de madera vieja y una sensación picante en los labios. Pero luego de mi experiencia con el Mi Querida Black Sakakhan, realmente tenía las expectativas altas.
Tal como la gran mayoría de cigarros con capa Broadleaf, así como los que son hechos para Liga Privada, la cantidad de humo que emana de este Mi Querida Triqui Traca es impresionante. Sí debo destacar que esta imagen la hice justo después de una calada, y que el humo no es así de constante. Los sabores son de musgo, de madera tostada y de pimienta y otras especias, aunque a mediados del primer tercio también incluye tierra mojada y chocolate, que se funde con la pimienta y da la impresión de ser chocolate picante. La fortaleza es ligeramente sobre media, con una intensidad similar, pero muy sabroso y quemando lento.
En el segundo tercio los sabores de pimienta y chocolate se disipan bastante, desapareciendo casi por completo para el punto medio del Triqui Traca. En el retrogusto los aromas principales son de madera vieja y tierra seca, mientras que en el paladar los sabores que vienen a suplir los que, hasta ese momento habían sido los más agradables, son de cartón y algo de café, aunque este de cartón desaparece un poco antes del final de este segundo tercio. Los sabores de madera adquieren un matiz dulce y, aunque el cigarro se siente algo más seco o menos complejo, la fortaleza disminuye hasta media, mientras que la intensidad se mantiene en donde estaba. Pero no ha requerido ningún retoque y el humo es abundante en las caladas y luego de cada una el cigarro suelta considerable humo por el pie.
En el último tercio no hay una gran cantidad de diferencias con respecto al anterior, salvo el hecho que es algo más cremoso. La pimienta es algo más suave, pero los sabores de musgo, madera seca y especias son los mismos, básicamente. Sí pasa que un sabor como de madera quemada aparece a mediados de este tercio, como si esa madera seca hubiese cogido fuego, pero eso es solo si me pongo mu descriptivo, porque en términos generales los descriptores son los mismos, solo con un poco más de detalle. Me toma una hora y 15 minutos acabar con el Triqui Traca, pero fueron muy agradables y si no fuera porque los estaba cronometrando, pensaría que fue más tiempo. La fortaleza y la intensidad se mantuvieron en el mismo punto durante este tercio también.
En un mercado donde pareciera que el tamaño estándar es el toro y que hay gordos y cigarros de cepo 60 por doquier, a menudo me encuentro comprando robustos y coronas de lo que consigo, incluso si no son muchos. En lo particular, me gusta tener el tiempo para fumar un par de cigarros al día, pero si uno de estos cigarros son de mayor tamaño, pues es el único de ese día. Pero poder fumar un robusto que guarde las mismas características de lo que creo que es la liga e incluso sea suficiente para ser el único cigarro del día no es fácil. El Triqui Traca no es especialmente fuerte, pero es especialmente intenso para su tamaño y no defrauda ni te deja con las ganas de fumar otro. Pero para lo bueno que es, también hay que destacar que no hay mucho en este cigarro que lo diferencie de otros; sus sabores son los típicos del tabaco centroamericano e incluso del nicaragüense. Hay muy poco en el cigarro que sorprenda, pero misteriosamente, quiero otro y quiero tener una caja. Otro gran producto de Dunbarton.
Ficha Técnica: Fabricante: NACSA Marca: Dunbarton Tobacco & Trust Modelo: Mi Querida Triqui Traca Dimensiones: 5 x 52 Tamaño: No. 552 (Robusto) Origen: Nicaragua Capa: USA (Connecticut Broadleaf) Capote: Nicaragua Tripa: República Dominicana, Nicaragua Precio: $9,00 Puntuación: 91
Vivimos una época en la que casi cualquier artista o personalidad famosa tiene una línea o una marca de tabacos, destilados, perfumes o cualquier marca comercial. Levanta una piedra y aparecen tres artistas dispuestos a ponerle su nombre a cualquier producto, aunque hay artistas que adoptan posiciones más protagónicas en los productos que patrocinan, pero no siempre es el caso. Para este cigarro se trata de una colaboración entre Blackened Whiskey, un bourbon que es creado entre James Hetfield, el cantante y guitarrista de la banda Metallica, junto con Dave Pickerell, quien fuera master blender de Maker’s Mark, aunque para el momento de creación de este cigarro ya había muerto y fue Rob Dietrich quien lo suplantó en el whiskey. Para este cigarro, la marca Blackened colaboró nuevamente con James Hetfield y con Drew Estate para producir un cigarro con el mismo nombre del whiskey.
El cigarro que tengo conmigo pertenece a un batch de pre-lanzamiento realizado por la marca y que estuvo disponible en un evento que llama Barnsmoker, y fue un obsequio de un amigo que está muy metido en el tema de la marca. El nombre del cigarro, al igual que el del whiskey, Blackened, es el nombre de una canción de Metallica que aparece en su disco …And Justice For All, de 1988. En el caso del whiskey, hace juego con el hecho que las barricas en donde es añejado son bastante quemadas y oscuras, pues la palabra quiere decir «ennegrecido». En el caso del tabaco hace juego con que la capa es muy oscura. En efecto, es considerablemente oscura y se trata de un cigarro que, aunque es un robusto 5 x 50, se siente denso y pesado. Tiene aromas a frutas oscuras, tipo ciruela, también chocolate y toques de madera y pimienta negra, mientras que la calada en frío aporta aromas de chocolate dulce y notas saladas.
Para alguien que fue fanático de Metallica durante muchos años, el Blackened M81 me recuerda mucho a los discos más recientes de la banda, siendo muy duro pero con muy poco adicional. El sabor principal es de pimienta, con retrogusto de pimienta y matices de pimienta. Básicamente es demasiado picante y eso es algo que no digo regularmente de otros tabacos, exceptuando quizá el Sancho Panza Extra Fuerte que fumé hace poco, pero la realidad es que el cigarro es fuerte por el sabor de pimienta y no aporta mucho más. El retrogusto es una cantidad incómoda de pimienta, lo que me lleva a no probarlo mucho por ese método. Hacia el final del primer tercio hay ligeros sabores de maní, pero más allá de eso el primer tercio es básicamente pimienta pura. En lo más positivo puedo decir que quema muy bien y sostiene la ceniza cómodamente, al punto que nada me hace pensar que se me va a venir encima, pero igual la dejo caer al finalizar este segmento. La fortaleza es alta, con una intensidad alta, aunque de un solo sabor.
En el segundo tercio no hay una gran cantidad de cambios, pues el Blackened M81 sigue siendo un cigarro que se apoya mucho en una cantidad incómoda de pimienta, mientras que no aporta mucho en otros sabores. Sin embargo, no es solo pimienta en este tercio, sino que también hay una sensación como de corteza de carne a la parrilla, pero es una carne que hicieron y se les pasó la mano de pimienta. Así que hay sabores adicionales, pero todos son dominados e influenciados por el sabor de pimienta, mientras que en el retrogusto hay una ligera sensación de cáscara de naranja, aunque no es algo que siento mucho precisamente por esa fortaleza que desprende en cada calada. La construcción ha estado perfecta y no ha requerido ningún retoque, y desprende humo abundante en cada calada. ¨Pero, aunque la fortaleza es algo sencillamente abrumador y me encuentro tomando más agua de lo que normalmente tomo con cada cata, no es algo que me esté mareando ni que me haga querer dejar de fumar el cigarro.
No hay cambios en el último tercio, salvo que en términos generales la primera mitad fue muchísimo más fuerte que la segunda; no quiero decir que la segunda mitad haya sido suave, pero en comparación con la primera, al menos en ella encontré la intención de fumar este cigarro hasta el final. Me tomó una hora y 20 minutos llegarlo hasta el último punto de fumada y una vez ahí descubrí que lo hubiese podido haber dejado a un lado comenzando el último tramo y mi impresión sería la misma. Los sabores en este tercio se sienten más, pero no dejan de ser sutiles, quizá porque la pimienta los domina. En términos generales es como buscar sabores distintos en una piscina de pimienta.
A riesgo de sonar como un anciano, pero más por no querer que pienses que le tengo idea a Metallica y que por eso estaba predispuesto a que el cigarro no me gustaría, Metallica fue mi introducción al heavy metal. Mi primer disco de vinil fue de Metallica (the 5.98 E.P. Garage Days Re-revisited) y mi primer CD también fue de Metallica (…And Justice For All), y durante varios años era prácticamente lo único que escuchaba, al punto que hoy en día Master of Puppets me parece su mejor trabajo (aunque Justice está cerca). Pero después del disco negro (inclusive con ese disco) me pareció que se comercializaron demasiado y les perdí el gusto. El hecho que este cigarro se llamase Blackened despertó en mí ese fanatismo y escuché el disco mientras lo fumaba. Pero más allá de la colaboración de una celebridad y el fanatismo, Blackened M81 es un cigarro que carece de sabores más allá de la pimienta, aparentemente hecho para celebrar ese «ruido» que mucha gente caracteriza al heavy metal, especialmente cuando no son fanáticos del género y menos de la banda. Pero a quienes nos gusta esta música, podemos encontrar sutilezas y matices y sub-géneros muy agradables y no tan ruidosos. Es una lástima que el Blackened M81 no ilustre esa belleza del heavy metal sino simplemente el ruido y la agresión.
Ficha Técnica: Fabricante: La Gran Fábrica Drew Estate Marca: Drew Estate Modelo: Blackened M81 Dimensiones: 5 x 50 Tamaño: Robusto Origen: Nicaragua Capa: México (San Andrés) Capote: USA (Connecticut Broadleaf) Tripa: Nicaragua, USA (Pennsylvania Green River One Sucker) Precio: $9,50 Puntuación: 77
Según muchos expertos, Redbreast es la marca más ejemplar del whiskey irlandés. Si bien existen marcas más conocidas y de mayor trayectoria como Jameson o Bushmills, Redbreast ha sido más reconocida no por mercadeo, sino por expertos en la fabricación de un whiskey que eleva la calidad de Irlanda como productor de whiskey de calidad.
Lo que hasta 2011 era conocido como un Pure Pot Still whiskey, sin duda por presión escocesa y por temas de la industria americana (su mayor mercado), comenzó a llamarse desde ese año Single Pot Still. En esencia, Pure Pot Still o Single Pot Still es un whiskey que es hecho a base de una fermentación de granos de cebada malteados y no malteados. Estos luego son destilados tres veces en alambique.
La diferencia principal frente al escocés es que este tipo de whiskeys irlandeses son los únicos que utilizan dos tipos de cebadas y hacen de él el estilo más clásico de whiskey irlandés. El whiskey es añejado en una combinación de barricas ex-bourbon y ex-jerez, para luego ser embotellado a 40% de alcohol
No es el primer Single Pot Still whiskey que pruebo, pues en esta ocasión lo probé en una cata de whiskeys irlandeses y había otro presente con la misma nomenclatura. No obstante, los aromas son distintos y en este destacan la miel, manzana roja, vainilla, nueces y una nota ligeramente cítrica y casi floral.
En boca es rico, en el sentido que tiene mucho sabor en cada sorbo, destacando una nota alcohólica suave seguida de sabores a miel, vainilla, cítricos, frutos rojos, nueces, madera y caramelo. Es una nota dulzona, pero muy frutal, con un retrogusto de sabores malteados de vainilla, pimienta y madera.
Sin duda el whiskey irlandés es tan diverso y variado como el escocés, al que no tiene nada que envidiarle ni imitarlo, por lo que puede ser un whiskey que agrade a cualquiera, independiente de su predilección. No es particularmente fuerte y en la época actual de más y más alcohol por botella, puede parecer un poco suave, pero eso solo significa que ‘se deja colar’ muy fácilmente.
Ficha Técnica: Fabricante: Irish Distillers Nombre del Whiskey: 12 Year Marca: Redbreast Origen: Irlanda Edad: 12 años Precio: $45 Densidad alcohólica: 40% Puntuación: 88
Humo y Tabaco 