Siempre digo que no voy a reseñar los cigarros propios de Cigar Federation, particularmente porque son ediciones muy limitadas y para el momento en que los fumo no suelen estar disponibles. También porque no son el tipo de cigarro que puedes ir a una tienda a comprar, sino que están disponibles solo a través de ellos. Pero luego pruebo el cigarro y me doy cuenta que sería un pecado no compartirlo, porque la mayoría son deliciosos. El Blonde Bombshell no es una excepción.
El Blonde Bombshell recibe su nombre por la misma suerte extraña que los cigarros de CFT son llamados, que no responde a nada más allá de ser lo que a la gente de la marca le pareció que sonaría divertido. Esto es lo que les ha llevado a llamar cigarros Project 7, McLovin, Minx, Whipped Cream, Leche de Mamá, entre otros. Este Blonde Bombshell es un puro nicaragüense con una producción limitada a 525 unidades y tiene capa Corojo 99 con 6 años de envejecimiento, sobre hojas de varias regiones de Nicaragua. Esos seis años de añejamiento le han desarrollado aromas de suero de leche, chocolate y un toque de vainilla, mientras que en la tripa se aprecia suave de pimienta y frutos secos. Pero me sorprende que en la calada en frío apenas si se aprecia café suave y un toque de nueces.
Afortunadamente cualquier duda de la calada en frío es aclarada en las primeras caladas del cigarro, donde desprende sabores ricos y pegajosos a chocolate oscuro y café recién colado, sabores que por momentos se sienten hasta malteados, mientras que la quemada es perfecta y el tiro un poco hacia lo apretado, pero nada preocupante ni que me haga pensar que no voy a tener suerte.
Efectivamente, el primer tercio es rico y pegajoso en temas de texturas y sensaciones, pero en sabor se mantiene el chocolate, aunque el café baja un poco su intensidad. Pero también van apareciendo sabores de diversas intensidades y permanencias, que incluyen vainilla, merey y pimienta, esta última no es tan central en el retrogusto como pensaría en un cigarro nicaragüense, sino que se mantiene como dándole intensidad al cigarro solamente y combinando con avellanas que también se sienten en el retrogusto.
En el segundo tercio el cigarro mantiene su base de chocolate muy bien fundamentada y pareciera que va a ser el sabor dominante de la fumada, pero siguen apareciendo toques aquí y allá, en este caso con más merey y menos vainilla, y retrogusto cambiante también, que incluye toques de canela y maple. Como dije, el cigarro no es algo que puedas conseguir en cualquier lugar, pero esta variedad de sabores funciona como un gran aprendizaje y sería pecaminoso no compartirlo. Quizá te llama la atención, visitas la página y los ves y… y bueno, a mí no me dan nada si los compras, así que puedes hacer lo que quieras.
Superada la mitad del cigarro y los sabores, aunque mucho menos variados, siguen su ciclo de aparecer y desaparecer, con una nota de chocolate por encima siempre y una de pimienta por debajo, dándole un poco de impulso a cada sabor. El maple y la canela siguen siendo sabores de fondo, pero le dan una dimensión interesante al cigarro y hacen que esos pocos sabores centrales de café y vainilla se destaquen momentáneamente cuando aparecen.
De repente me doy cuenta que se acabó el cigarro y que la experiencia duró un poco más de hora y media. Hacia la mitad del último tercio apareció un toque de nicotina, pero este no afectó la fumada en gran parte, principalmente porque ya varios de los sabores se estaban diluyendo y la fumada ya se sentía que llegaba a su fin, pero la construcción, quemada y tiro nunca desistieron y se mantuvieron a la altura durante la fumada entera.
Realmente el Blonde Bombshell se convirtió en un cigarro que me impresionó, principalmente porque cuando voy a fumar un cigarro sin anilla estoy abierto a que sea cualquier cosa, más allá de lo que Cigar Federation me ha acostumbrado, pero no me cabe duda de que estas producciones tan limitadas valen absolutamente la pena, y que sus producciones tan bajas me hacen agradecer ser parte de su Cigar of the Month.
Debo confesar algo. Me encanta el whiskey. No el whisky, sino el whiskey.
Si bien tengo bastante relación y gusto por el ron, la verdad es que en los últimos años he desarrollado un gusto por el whiskey también. La diferencia particular, además de la letra E es que uno tiende a ser el escocés y el otro tiende a ser el americano. Pero en verdad las diferencias son mucho mayores, y eso es lo que busco con esta guía.
Como tantos otros artículos en este blog, esto no solo es un artículo per se, sino que también funciona como guía para mí donde tenga fácil acceso a la información, que al final es el punto de casi todo lo que está en internet.
La base de este artículo comenzó con una cata de whiskey a la que fui hace unos meses, en donde me despertaron la curiosidad y mis ganas de plasmar tanta información que nos dieron en una guía de fácil lectura, así que parte de la información de este artículo se la agradezco a quien me dio la cata, el Dr. Jesus Franco.
El mundo del whiskey es un laberinto complejo de cereales, sabores y procesos de destilación. El whiskey es quizá uno de los destilados con procesos más diversos y para entender bien qué es el whiskey es esencial conocer cada uno de esos estilos.
En esencia, todos los whiskies son destilados de cereales malteados como cebada, maíz, centeno, trigo, etc. El whiskey casi siempre es añejado en barricas (con excepción del moonshine) un mínimo de un par de años hasta varias décadas.
Cuatro países son los mayores productores de whiskey en distintos estilos: Irlanda (whiskey irlandés), Escocia (whisky escocés), Estados Unidos (bourbon, Tennessee whiskey, whiskey de centeno) y Canadá (whiskey canadiense). Sin embargo, el whiskey hoy en día se fabrica en varios países que se están destacando en la industria.
La amplitud del mercado garantiza que existe una marca o estilo para casi cualquiera, así que exploremos un poco este licor, viendo las características básicas de cada estilo y cómo se diferencian entre sí.
Whiskey irlandés: el padre del whiskey
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Considerado por muchos como la base del whiskey, todo el whiskey irlandés debe ser producido en Irlanda. Suele ser un blend o combinación de whiskies de alambique malteados y sin maltear, con whiskey de base de maíz destilado en columnas. Aunque en el caso de Bushmills, este es de cebada malteada triple destilada (single malt).
Esta combinación (blend) compleja y el hecho que el malteado de whiskey irlandés es secado en un horno sellado, lejos del fuego o del humo, es lo que lo distingue más del whisky escocés, su primo más cercano. Se toma mucho cuidado durante la destilación al mantener una temperatura baja para no afectar su sabor delicadamente dulce, tostado y de miel.
Muchas veces el whiskey irlandés es añejado usando barricas de bourbon o de vino por al menos tres años. Como con todos los whiskies, puede ser añejado durante más tiempo, y esto afecta la suavidad así como el precio.
Sin embargo, la selección de marcas disponibles de whiskey irlandés es bastante menor que los demás estilos, pero incluye marcas conocidas como Bushmills, Jameson, Tullamore D.E.W, entre otras.
Whisky escocés: los expertos en el single malt y los blends
Por tradición y práctica, el whisky escocés se escribe sin la E en whiskey y solo puede ser fabricado en Escocia. El sabor ahumado tradicional que se encuentra en este whisky se debe al proceso de secado de malta, el cual se realiza en parte sobre fuegos de turba, que permite que el humo entre en contacto con la malta.
La turba es una acumulación de vegetación y materia orgánica parcialmente putrefacta, endémica de áreas naturales llamadas turbas, pantanos, lodazales, páramos y similares.
Aunque es el toque ahumado lo que define al whisky escocés, cada región de Escocia tiene su característica de sabor y aroma, lo cual se siente mucho más en single malts.
A la hora de comprar whisky verán que la etiqueta lo marca como single malt o blend, junto con una edad. En el caso de los blends, esta se refiere a la edad del whisky más joven de la mezcla.
Whisky escocés Single Malt
El single malt se produce en una sola destilería. Existen alrededor de 100 destilerías en Escocia que hacen whisky de single malt y cada una tiene su propio sabor, características y matices. Los single malt tienden a tener más sabor que los blends y son la base para crear los blends.
Luego de destilar la cebada malteada dos veces en alambiques, el alcohol al 70% se llama «bebida espirituosa simple británica» y es bombeada a barricas de roble donde será añejada un mínimo de tres años, aunque puede llegar fácilmente a los 20 o 30 años.
Los single malt tradicionalmente se disfrutan solos (secos) o en las rocas, aunque existen algunos cócteles que lo usan. Entre las marcas más conocidas se encuentran The Glenlivet, Caol Ila, Laphoraig, The Macallan, etc. Esta categoría incluye los whiskies más caros del mundo, aunque cada marca suele tener un producto accesible a la mayoría de los clientes.
Blend de Whisky escocés
La gran mayoría del whisky escocés se utiliza en blends o mezclas, y tienen la tendencia de precios más razonables. Los sabores más fuertes de los single malt son suavizados cuando los combinan con whiskies de cereal en barricas durante varios meses, luego que cada uno ha sido añejado por separado. Los blends escoceses son un arte y cada casa de whisky tiene su propia receta y su propio maestro.
Aunque el número y tipo de blend casi siempre es único y secreto, es común que se utilicen entre 20 y 25 whiskies en un solo producto y que entre el 20% y 50% de estos sea whisky single malt. Los blends de alta gama incluyen un mayor porcentaje de single malt, lo que lleva a que sus sabores sean más ricos.
En cuanto a las marcas de whisky escocés combinado, existe una gran diversidad de marcas, de las cuales algunas son muy conocidas, como Chivas Regal, Dewars, Buchanans y Johnnie Walker. Sus precios comienzan alrededor de los $20 por botella y llegan hasta unos $200.
Bourbon: el sueño americano
Aunque este whiskey recibe su nombre del condado de Bourbon en Kentucky, hoy en día no se hace nada de whiskey ahí. Sin embargo, el bourbon en realidad se puede hacer en cualquier lugar de Estados Unidos, pero técnicamente no se puede hacer en ningún otro país del mundo.
De acuerdo con la regulación americana del bourbon, que data de 1964, el bourbon debe tener una base de al menos 51% maíz, mientras que otros whiskies de cereal pueden completar el resto. Este whisky debe ser destilado a 80% de alcohol o menos y embotellado entre 40° y 60°.
Además, el bourbon debe ser envejecido un mínimo de dos años en barricas nuevas de roble tostado, aunque la gran mayoría de los fabricantes lo envejece durante un mínimo de 4 años. Las barricas de bourbon pueden ser usadas una sola vez, pero luego son vendidas a otros productores de licores, como la industria del ron o del tequila, o incluso de otros whiskies envejecidos en barricas ex-bourbon.
El bourbon no permite blend ni aditivos, con excepción de agua, usada para lograr el grado alcohólico de embotellado.
El bourbon se consigue fácilmente en cualquier establecimiento en Estados Unidos e incluye marcas como Maker’s Mark, Woodford Reserve, Wild Turkey y Bulleit, y también incluye las marcas de Jim Beam, como Knob Creek y Basil Hayden’s.
Al igual que con el escocés, también existe el blend de whisky americano, pero eso un segmento completamente distinto, pues ninguna de las variaciones americanas permite blend. El blend de este whiskey americano debe contener al menos 20% de whisky puro, aunque las marcas más premium incluyen hasta 75% de él junto con licores de cereal neutro.
Las marcas de blends americanos son muy variadas y muchas veces incluyen whiskies de origen americano que no son puramente del estilo de bourbon, rye o Tenneessee. Esto se traduce en que posiblemente no pasen el tiempo reglamentario en barricas o que sean envejecidos en otros recipientes. Aquí se encuentra también el moonshine y en los últimos años el segmento ha crecido bastante gracias al auge de los productos artesanales.
Tennessee Whiskey: el filtro de carbón
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El whiskey de Tennessee es muy similar al bourbon en el sentido que require una destilación a partir de un mínimo de 51% maíz, con un máximo de 79%.
La diferencia más importante es que el Tennessee whiskey tiene un proceso de filtrado en done el líquido pasa por un filtro de carbón de maple. Este proceso puede tomar hasta dos semanas para filtrar un lote.
El whiskey es entonces transferido a una barrica tostada para ser añejado un mínimo de dos años. En el resultado final es muy común sentir sabores de carbón, principalmente en las marcas Jack Daniels y George Dickel.
Sin embargo, es común confundir el Tennessee whiskey con el bourbon y muchas personas simplemente los colocan como similares, aunque ha sido la marca Jack Daniels la que ha capitalizado su status de Tennessee Whiskey y lo coloca central en todas sus botellas.
El sabor único de Jack Daniels también lo ha destacado en la cocina, con distintas salsas barbecue, marinados y glaseados, que le añaden un toque diferente a la comida, especialmente a la carne.
Whiskey de centeno: una especia natural
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El centeno en inglés se llama Rye y comúnmente se le conoce a este whiskey con el nombre de su producto principal: Rye Whiskey. Aunque el trigo y la cebada son comúnmente utilizados para hacer el whiskey de centeno, la ley americana indica que al menos 51% de la base debe ser centeno. Este whiskey se produce en Estados Unidos y Canadá, y es uno de los whiskies utilizados en los blends de whiskey canadiense.
Su sabor es similar al del bourbon, pero tiene un toque más picante y ligeramente ácido, gracias a los sabores naturales del centeno. Es quizá el whiskey con sabor más interesante y que se diferencia más de los otros estilos de whiskey americano.
El Rye Whiskey era muy popular durante la época colonial, especialmente en el noreste de Estados Unidos, pero la Prohibición de los años 20 golpeó a la industria y tan solo algunas destilerías continuaron producción al final de la regulación.
Pero en los últimos años la popularidad del whiskey de centeno ha crecido, gracias a la renovación de los gustos por los cócteles clásicos que lo incluyen. Los más conocidos, como el Manhattan o el Old Fashioned, por ejemplo, utilizaban Rye originalmente.
Existen varias marcas nuevas de whiskey de centeno que han comenzado a seguir esta tendencia, así como varias marcas de las antiguas que siguieron produciendo el destilado. Algunas marcas son High West, Old Overholt, Sazerac y WhistlePig, mientras que varias marcas de bourbon también se han destacado por su producción de Rye, como Knob Creek, Bulleit, Jack Daniels y Jim Beam.
Whisky canadiense: puro blend
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Aunque para muchos el whiskey canadiense es una variación más de whiskey americano, la realidad es que si bien sí lo puedes usar como sustituto, el producto es bastante diferente, mucho más suave, versátil y muy combinable. También verás muy a menudo que omiten la E en su nombre y lo hacen llamar whisky.
El whiskey canadiense solo puede ser producido en Canadá y está hecho principalmente de maíz o trigo y completado con centeno, cebada o cebada malteada. Es envejecido en barricas de roble usadas, durante un mínimo de tres años, aunque la mayoría de ellos es añejado entre 4 y 6 años.
Casi todo el whiskey canadiense es un blend de distintos whiskies de cereal de distintas edades. Es un proceso complicado cuya técnica rivaliza con los maestros escoceses. Pero esto ha producido una gran cantidad de whiskies canadienses, que van desde el Canadian Club, Caribou Crossing, Crown Royal y Forty Creek, por mencionar algunos.
También pasa que el whiskey canadiense tiende a ser uno de los más baratos del mercado.
Otros whiskies del mundo: diversidad y variedad
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Países como Japón, Taiwan, Australia, Nueva Zelanda, Inglaterra, incluso India y Sudáfrica están ganando fama por hacer whiskey bastante bueno. Muchos de estos países no tienen regulaciones específicas para designar estilos de whiskey, o son muy específicas de cada país.
Es aún más interesante que muchos de estos whiskies mundiales son single malts. Algunos productores en Japón están incluso creando productos que son regularmente comparados con el whisky escocés tanto en sabor, estilo y calidad. Mientras se sigan produciendo whiskey en países que no son los tradicionales, será interesante ver cómo esto se desarrolla y seguirá demostrando que siempre hay nuevas opciones que explorar.
Esta categoría está completamente abierta a los experimentos por el simple hecho que es nueva. En su mayoría estos whiskies son bastante versátiles e incluye marcas como Yamazaki, Kavalan, Suntory y Bain’s.
No sé si les ha pasado, pero a mi memoria para los nombres es muchas veces por relación. Aunque no puedo conseguir un ejemplo ahora mismo, para recordarme de muchas cosas trato de relacionarlas con algo primero. Esto a veces es complicado, sobre todo si no tienes marco de referencia ni nada con qué relacionarlo. En la universidad, por ejemplo, tenía un compañero de cuarto que se llamaba Fawaz y me tomó fácilmente dos semanas aprenderme su nombre porque no tenía con qué relacionarlo, ni me sonaba árabe, aunque él era de Oman… lo mismo me sucedió con este cigarro. Siempre me hablaron del Pico Chato pero no fue sino hasta que lo vi y lo tuve en mis manos que pude relacionar el nombre con el hecho que tiene el pico… chato.
El estilo del cigarro se ha hecho más famoso con el estilo chisel de La Flor Dominicana, pero no me extrañaría que ese nombre lo tengan registrado, pero la verdad es que Pico Chato es bastante explícito. No lo piqué al estilo recomendado por Litto Gómez, optando en vez por una guillotina doble hojilla, mejor. Pero antes de la picada le sentí en la capa aromas de chocolate, melaza, nueces y tierra mojada, normales pues la capa es San Andrés mexicana. En la tripa se aprecia chocolate, nueces y pasas, y finalmente la calada en frío, que demuestra un tiro perfecto, muestra pimienta, melaza y suave de tierra.
Aunque el cigarro tiene una anilla negra en la punta y se siente pesado, pensaba que sería mucho más fuerte en el sabor, pero comienza con sabores suaves de tierra y un dulzor como de melaza muy agradable. No incluye muchos más sabores, pero sí se siente como que va progresando muy bien. El tiro y la línea de quemado (o anillo de combustión, como he oído a muchos llamarlo) van perfectos. Aunque el pico es chato y por tanto la perilla es más reducida, el humo pasa perfectamente y el cigarro se siente muy bien.
En el primer tercio la ceniza no es muy dada a mantenerse, pero va perfectamente el cigarro y muestra además nuevos sabores que incluyen un toque suave de pimienta, que si bien se siente como pimienta negra no es intenso ni abrumador. También hay sabores de avellanas y vainilla, y una nota amarga que me da notas de café, por lo que podría definirla como de café espresso; con esto quiero decir que no es un sabor amargo per se, sino que se siente que ese amargo tiene una dimensión de café y hay un leve sabor a café también que me lo justifica. En el retrogusto no hay nada de pimienta, sino puras avellanas.
En el segundo tercio el sabor de avellanas toma la delantera y se vuelve bastante dominante, quizá también porque el sabor de tierra ha bajado bastante y se coloca al mismo nivel que el sabor de pimienta. Pero en el retrogusto se siente más fuerte la tierra y hay una sensación suave de chocolate mientras que las avellanas también mantienen su protagonismo aquí. La ceniza como que sí se quiere mantener bien fija en este punto y el tiro está de maravilla.
Este Pico Chato la verdad es que está bien interesante, no solo por su forma sino porque me dio una sensación que sería un cigarro mucho más fuerte, pero se ha convertido en uno más sabroso que intenso, y eso siempre lo aprecio. También me pasó que pensaba que no tenía, hasta que registrando los humidores encontré como 3 más. En la mitad ya no está la nota amarga, pero el sabor de café se mantiene, solo que ya no puedo describirlo como un café de beber. La pimienta se siente más en la garganta y el cigarro tiene sabores generales de dulces y especiados.
Ya finalmente hacia el último tercio el Pico Chato sigue bombeando sabores como si lo acabara de encender, e incluso me retorna la nota amarga que acompaña el café y vuelvo a describirlo como un espresso. Esa sensación de cigarro fuerte se hace realidad gracias a que la pimienta está más fuerte y ya presente en el paladar y sobre la lengua, acompañada de las avellanas que han sido parte del cigarro desde el inicio y suave de chocolate y anís.
Aunque los Buffalo sean cigarros que no son fáciles de conseguir fuera de República Dominicana a menos que un amigo te los consiga (como yo, por ejemplo), cada uno de ellos que tengo en mi humidor los guardo con la seguridad que van a ser una buena fumada. Hasta ahora ninguno me ha fallado, pero siempre tengo la tendencia a guardarlos como un segundo cigarro, aunque este Pico Chato demostró que puede ser incluso un primer y único cigarro del día gracias a que sus sabores se mantienen intensos hasta el final y en ningún momento sientes que hay demasiado de alguno, en parte porque la intensidad del cigarro llega como mucho a media-alta, suficiente para demostrarte que es un buen cigarro, pero no tanto como para espaciar las fumadas demasiado.
Ficha Técnica: Fabricante: N/D Marca: Buffalo Cigars Modelo: Pico Chato Dimensiones: 6 x 54 Tamaño: Toro Chisel Origen: República Dominicana Capa: México (San Andrés) Capote: República Dominicana (Olor) Tripa: Nicaragua, República Dominicana (Vuelta Abajo) Precio: N/D Puntuación: 87
Hace unos meses estaba en línea comprando cigarros con un amigo. Dados los días ocupados de ambos, esto fue lejos del ideal de sentarnos los dos al frente de la computadora a elegir, sino más como uno de nosotros (casi siempre yo) frente a la computadora diciéndole por WhatsApp lo que veía interesante y él confesando que no tenía ni idea de los cigarros que le decía y diciéndome que cualquier cosa sirve. El hecho es que como mi experiencia con Camacho ha sido variada pero estaban a buen precio, me incliné por alguno del que tuviera la seguridad que no era capa de sombra. Este lleva Sun Grown en el nombre, así que no podría haber equivocación.
El hecho es que este Scorpion Sun Grown forma parte de la nueva «generación» de cigarros de la marca, con hojas sembradas y cultivadas bajo nuevos estándares a los que no voy a entrar en detalles por ser innecesariamente aburridos. Pero aunque sus anillas tienen la misma tendencia de obviar al usuario zurdo, o al que prefiera hacer las fotos con la mano izquierda, como es mi caso, al menos el cigarro se va llamativo, con varias venas en la capa y aromas interesantes a chocolate, madera, establo y regaliz negra. En el pie se aprecia pimienta y en la calada en frío detecto chocolate, pasas, madera, regaliz y pimienta.
En realidad compramos un solo 5-pack, del que yo me quedé con tres cigarros y mi amigo con dos, puesto que yo fui el que hizo la compra y los mandó a traer. Esos tres los había mantenido en el fondo del humidor y no fue sino hasta hace un par de semanas que me di cuenta y los saqué. Hace cosa de una semana me fumé uno que me pareció bueno y ahora el segundo. En las primeras caladas se aprecia un sabor de chocolate que me recuerda al helado de chocolate, seguido de leña y un toque de caramelo.
Al cabo de los primeros centímetros del primer tercio la pimienta ataca con fuerza y con ella viene un toque de complejidad en el cigarro que me hace respetar un poco más a la marca, incluso con una intensidad marcada en media. No hay mucho más en términos de sabores, pero ciertamente en intensidad y complejidad relativa está bastante bien, especialmente considerando que es un cigarro que no debería superar los $7.
Quizá lo que no me termina de gustar mucho es que el cigarro quema rápido y me toma solo 15 minutos llegar al segundo tercio. Aunque la complejidad es baja, no hay muchas transiciones y una vez sueltas el humo no se siente nada en el final. En este segmento la intensidad del cigarro baja a media suave mientras que la pimienta, aunque presente todavía, ya no está en un nivel que impresione, o al menos no como llegó al principio.
Sin embargo, cabe destacar que el cigarro está quemando que es una maravilla y mantiene su ceniza y el anillo de combustión en un nivel muy profesional y como esperaría que lo haga una marca con tanto dinero por detrás. A la mitad la intensidad vuelve a subir a media, lo cual es algo bueno, al menos. Sin embargo, este punto medio llega a los 20 minutos de encendido.
Cuando entro en el último tercio el Scorpion Sun Grown finalmente comienza a quemar más lento y me llama la atención luego de terminarlo que me tomó 20 minutos llegar a la primera mitad y 30 fumar la segunda, pero me estoy adelantando. Aunque quema más lento, la fumada no mejora y ese período se hace eterno con un cigarro que no presenta cambios, cosa que no lo ayuda. Los sabores son apenas un toque de pimienta y no mucho más. Muy lejos de esos sabores de chocolate y caramelo del inicio, que no se encuentran por ningún lado.
Sobre Camacho me pasa que en mi experiencia los buenos de la marca son contados, aunque mi experiencia con el American Barrel-Aged y el Ecuador ha sido extraordinaria, con el resto de sus productos ha sido bastante inferior, lo que me hace extrañar la falta de un punto medio con sus cigarros y que cuando los termino es casi que los amo o los odio. Esto me hace pensar que el próximo Camacho que pruebe será regalado o parte de un paquete, pues seguir gastando dinero para ver qué tal no me parece justo conmigo ni con el resto de las marcas que hacen productos buenos y que no tienen el músculo comercial de marcas como esta.
Ficha Técnica: Fabricante: Davidoff Group Marca: Camacho Modelo: Scorpion Sun Grown Dimensiones: 5 x 50 Tamaño: Robusto Origen: Honduras Capa: Ecuador (Habano Sun Grown) Capote: Nicaragua Tripa: Honduras, Nicaragua Precio: $5,50 Puntuación: 71
Si algo he aprendido en el diplomado y en mi afán de degustar rones del mundo es a ser un poco escéptico en cuanto a las edades mencionadas por muchas marcas de Venezuela y el mundo. Principalmente porque hay diversos métodos de blending y muchas maneras de interpretar la edad de un ron.
Este en particular tuve la oportunidad de probarlo en mi reciente visita a República Dominicana y es el último que probé, así que no voy a salir con esa introducción en un buen tiempo. El ron pertenece a los súper premium de la isla y el bartender del hotel me dio a probar sin mucho problema, lo cual también habla bastante sobre la hospitalidad de los habitantes, que siempre me ha parecido espectacular.
El ron Opthimus está disponible en distintas versiones: marcadas como 15 años, 18, 21, tres versiones de 25 y el XO. Yo probé el último, cuya edad va más acorde al otro que menciona una edad que es imposible de determinar, especialmente porque el ron destaca que es hecho por el método solera.
Pero otra cosa que me llama poderosamente la atención es que en la página del ron destacan que Oliver & Oliver (la empresa dueña) mencionan con orgullo que ellos no producen el alcohol usado en el ron, sino que simplemente lo añejan. Incluso, mencionan que compran el alcohol al 96% de Panamá, Guatemala, Nicaragua y República Dominicana. También compran alcohol al 75% de Trinidad y Tobago, y todos ellos los combinan en barricas ex-bourbon y ex-tempranillo bajo el método solera. Eso es admitir abiertamente que tu alcohol no es dominicano. Después se preguntan porqué República Dominicana no quiere establecer una denominación de origen.
Sin embargo, otro tema que me llama la atención es que el ron está marcado como Ron Artesanal, pero acaban de destacar que compran el alcohol a 5 países distintos. No sé si mi concepto de artesanal es diferente, pero ciertamente no incluye una inversión y un músculo financiero gigante atrás.
La botella está marcada como 130 de 500, que tengo entendido que es la producción anual.
Pero aquí a lo que vamos.
En vista el Opthimus es de color ámbar oscuro, con destellos dorados. Es un líquido de alta densidad que se queda fijo rápidamente y tiene lágrimas de bajada muy lenta y bien aglutinadas.
En nariz se siente una intensidad alcohólica media-baja, con aromas intensos a madera, caramelo, durazno, vainilla, florales y tabaco.
Finalmente en boca se siente una intensidad alcohólica media-baja, con sabores que van en el siguiente orden: dulce, salado, ácido, amargo y astringente. Se siente el líquido hasta la garganta y se mantiene largo rato en boca.
Entre los sabores que siento se encuentran el caramelo, toffee, vainilla, pimienta, un sabor que puede ser nectarina o durazno, o una combinación de ambos, mandarina, cuero y agua de rosas. En el retrogusto se siente cuero, vainilla, canela y caramelo.
Pues… el ron está bastante bueno. Más allá de todo lo que mencione y que me parezca sospechoso de él y su materia prima, el ron está muy bien para degustarlo solo, en las rocas o acompañando un tabaco. Habiendo probado el XO puedo decir que está muy bien, pero no me atrevo a decir que está mejor que cualquier otro de sus productos con años marcados. Sin embargo, cabe destacar que el XO no aparece en su abanico de productos, lo que me lleva a pensar que los de añada marcada son de exportación y el XO para el mercado local, pero eso es conjetura.
Ficha Técnica: Fabricante: Oliver & Oliver Nombre del Ron: XO Marca: Opthimus Origen: República Dominicana Materia prima: N/D Edad: 27 a 30 años Precio: $130 Densidad alcohólica: 38% Puntuación: 87
Al momento de comprar este cigarro la marca era Bespoke, pero desde entonces su nombre cambió a Casdagli y por eso el título extraño del artículo.
Esta marca tiene una presencia importante en países de Europa del Este, en Escandinavia, Rusia y Arabia Saudita y se encuentra basada en Estonia. En 2015 decidieron incursionar en el mercado americano y hoy son distribuidos desde Chicago. La línea Basilica fue creada específicamente para el mercado del Medio Oriente y su nombre hace referencia a un cañón que tenían los otomanos en el siglo 13 y que fue usado para atacar la ciudad de Constantinopla. Existen dos ligas de la línea, el Basilica C y el Basilica A y cada una está disponible en una sola vitola. Ambos son fabricados en Kelner Boutique Factory en República Dominicana, fábrica que es dirigida por Hendrik Kelner, Jr. quien es hijo de Henke Kelner, bien conocido como master blender de Davidoff.
Parte de las hojas usadas en este Basilica es un Bonao dominicano con 11 años de añejamiento, que también es parte del cigarro Opus X de Arturo Fuente, junto con Pennsylvania Broadleaf y Pelo de Oro de Perú. Este cigarro llegó como parte de un sampler de Small Batch Cigars llamado Fancy Feet, del que todos los cigarros tienen los pies de un formato único o diferente. La capa del Basilica C tiene algunas venas en relieve y, por supuesto, termina antes del final del cigarro. La capa tiene aromas paja y cuero, mientras que en el pie se aprecian los mismos aromas pero más ricos. Por su parte, la calda en frío tiene un nota de paja dulce.
El Basilica C comienza con un sabor muy característico como de madera vieja, como cuando abres un baúl antiguo y con un toque de pimienta. Al momento de la imagen aparece un sabor de crema que suaviza los sabores y le da una sensación como de terciopelo al humo. El retrogusto es consistente con este sabor de madera vieja.
La línea de quemado podría ser mejor, pero creo que es más un tema de la capa en sí que del quemado, pues pareciera seguir una línea como la del cigarro. Si fuese más lisa, quizá la línea de quemado sería mejor. Durante el primer tercio la sensación de crema es intermitente y es el sabor de madera vieja el que más predomina en la fumada. Sin embargo, no sabía qué esperar de la intensidad y esta está entre suave y media.
En el segundo tercio el sabor de madera vieja sigue siendo el destacado, mientras que la sensación cremosa sigue de segunda en sabores, pero esta tiene algunos matices como de vainilla y pimienta. La pimienta también está presente en el retrogusto, pero bastante sutil.
Aproximadamente a mitad del cigarro aparece un sabor de café que acompaña lo que hasta ahora ha sido una fumada bastante sencilla pero con matices interesantes, al tiempo que el sabor de pimienta sigue manteniendo su línea sobria y estando presente en el retrogusto. El sabor de crema se ha suavizado un poco pero la intensidad del cigarro aumenta y se sitúa casi en media.
En el último tercio los sabores se hacen más densos y la crema regresa con fuerza, funcionando como el hilo que mantiene unidos los sabores de madera vieja y pimienta, pues ya el sabor de café desapareció. Sin embargo, la crema desaparece a mediados del último tercio y el sabor a madera se siente seco y la pimienta, aunque todavía presente en el fondo de los sabores en el paladar, desaparece del retrogusto, aunque la intensidad se coloca en media.
Aunque el Basilica C no es un cigarro muy complejo y de sabores variados, estos sabores son interesantes, especialmente el de madera vieja. El último tercio fue pura madera y en general el cigarro se comportó de maravilla, sin requerir retoques o incluso preocuparme en lo más mínimo, sino permitiéndome disfrutar de los matices continuamente. Lo recomendaría para quienes buscan sabores sencillos sin abrumarse de intensidad. Sin embargo, su precio lo coloca más como competidor de habanos y nivel Davidoff etiqueta blanca, en donde hay cigarros de sabores suaves que logran impresionar. Pero ya existiendo esos, no podría recomendar este cigarro sobre otro.
Ficha Técnica: Fabricante: KBF Factory Marca: Casdagli Modelo: Basilica C Dimensiones: 6 x 52 Tamaño: Toro Origen: República Dominicana Capa: Brasil (Cubra) Capote: Nicaragua, República Dominicana Tripa: República Dominicana (Vuelta Abajo), Perú (Pelo de Oro), Nicaragua (Jalapa) Precio: $19,00 Puntuación: 72
Humo y Tabaco 