Humo y Tabaco

Nomad – Classic (Rambler)

Luego de haber nombrado al Nomad Signature mi mejor cigarro de 2019, estaba bastante ansioso por probar este, incluso si en realidad llegó a mí antes de haber probado el Signature. Lo tengo desde marzo de 2019, que llegó como parte del paquete mensual de Cigar Federation de febrero. El Classic es, supuestamente, el primer cigarro de Nomad, creado como un tributo a la cultura tabacalera dominicana y con raíces en ella. Sin embargo, su capa es habano ecuatoriana, pero el resto del cigarro sí es dominicano.

Esa capa tiene ciertas protuberancias e irregularidades, tanto de superficie como de color, pero creo que funciona bastante bien al ser un cigarro boutique relativamente rústico, precisamente por eso mismo. La capa habano realmente no tiene muchos aromas y durante un momento pienso que es una lástima, pues como dije hace un momento, tengo expectativas con este cigarro. En la tripa no se aprecia mucho tampoco, pero es luego de picarlo y darle la calada en frío que finalmente aprecio chocolate, pimienta, frutas, madera y cuero.

El cigarro comienza con buen tiro, aunque por su propia forma al principio se siente un tanto apretado, pero rápidamente se abre más y el sabor principal es chocolate, al que le sigue pimienta, nueces, pan tostado y una sensación frutal. El humo es abundante y el anillo de combustión es uniforme, así que estoy bastante satisfecho en temas técnicos por el momento.

Finalizando el primer tercio y este Nomad se ha portado bastante bien, con una ceniza sólida y bien formada que representa perfectamente la forma del cigarro, sin quebrarse ni soltar hojuelas. El cigarro se hace bastante cremoso en el primer tercio y desprende aromas de chocolate, madera, nueces, pan tostado, pimienta y cuero. La intensidad es media, sin mostrar muchos indicios de fortaleza, así que me mantengo fumándolo con paciencia y tranquilidad. Aprovecho un momento que lo dejo a descansar para revisar una lista de música que estoy armando. A mis 43 años conseguí una lista de los discos metaleros de la época en que lo fui (1990 a 1995) y rememorando grandes bandas y momentos, impresionado que me las sé casi todas, pero también impresionado que la mayoría de las canciones eran bastante ruidosas.

En el segundo tercio la ceniza todavía se aguanta con una majestuosidad increíble, y con ella aparecen sabores de vainilla y cerezas. Cabe destacar que los sabores no han sido precisamente explosivos, pero sí han sido ricos, y menciono eso justo ahora porque es a partir del segundo tercio que comienzan a destacarse bastante, quizá no estallando pero bastante más ricos que antes, entre los que destacan en este orden: chocolate, pan tostado, nueces y dulce, aunque sin definición todavía. Ese sabor de chocolate y nueces en realidad está fundido y pareciera más como Nutella. Es perfecto como esta imagen superior combina perfectamente con lo que ha sido el mejor momento del cigarro.

Superando la mitad del Nomad Classic el cigarro llega a un punto complejo y balanceado, donde los sabores de frutas comienzan a definirse más como cerezas, melón y uva, con sabores también de cuero y madera. El Nomad de verdad que me está gustando y se convierte en una marca que voy a buscar más, incluso haciéndose ligeramente más fuerte a partir de la mitad, pero sin aturdir en lo más mínimo. Los sabores en este punto siguen siendo muy cremosos, con un protagonismo de la fusión de chocolate con nueces y un segundo plano de sabores a pan tostado, madera, frutas, cuero y vainilla, con una sensación ligeramente picante pero en el retrogusto.

Es finalmente en el último tercio donde el Nomad Classic se hace más dulce y esta vez más definido a caramelo. Los sabores se van fundiendo con este nuevo matiz dulce y esa Nutella que había sentido hasta el momento pareciera separarse un poco porque el sabor de nueces se reduce bastante, pero lo que aprecio es la fusión del chocolate con caramelo, con algo que no sé cómo se llama. Al cigarro finalmente lo dejo descansar para que se apague cuando me quemo los dedos por segunda vez, contento de haber probado este buen cigarro y de haber pasado 95 minutos con él.

El Nomad Classic se vuelve otro más en la lista de las buenas fumadas, las cuales han caracterizado a esta marca, incluyendo el Signature que mencioné más arriba y el Connecticut Fuerte, pero no el Fin de los Mundos, que realmente no me gustó tanto. Pero de verdad que aprecio no solo que Cigar Federation envíe cigarros de esta calidad, sino también que marcas pequeñas sigan sacando productos buenos y no tan caros, a fin de ir nutriendo un poco el mercado que, si bien tiene grandes productos, muchos en el renglón de los precios más bajos son bastante mediocres. El Nomad es un buen respiro.

Ficha Técnica:
Fabricante: N/D
Marca: Nomad
Modelo: Classic
Dimensiones: 5 x 50
Tamaño: Rambler (Perfecto)
Origen: República Dominicana
Capa: Ecuador (Habano)
Capote: República Dominicana
Tripa: República Dominicana
Precio: $8,00
Puntuación: 88

Whisky: Nikka Whisky from the Barrel

Nikka es la segunda destilería más grande de Japón, siendo dueños de dos destilerías, una en Yoichi y otra en Miyagikyo. La de Yoichi está ubicada en Hokkaido, la isla más al norte de Japón, con un clima muy similar al escocés. La destilería de Miyagikyo se encuentra en la isla Honshu, en el medio de Japón.

La información de este blend de Nikka es un poco difícil de determinar, pero al parecer incluye más de cien whiskies de malta y de grano provenientes de ambas destilerías, y está doble añejado. Esto quiere decir que cada whisky que forma parte del blend está añejado el tiempo que sea necesario y una vez que es combinado, se vuelve a envasar en barricas y se deja añejar un tiempo adicional. Esta última maduración se lleva a cabo en barricas ex-bourbon y ex-jerez. Aunque no hay una determinación de la edad de los whiskies que lo componen, supuestamente luego de reenvasado se deja de tres a seis meses en barrica para que los sabores se combinen bien.

El Nikka Whisky From the Barrel, que en verdad se llama así porque al parecer nadie en mercadeo pudo llegar a un nombre sensato, como no sé… Toki, Hakushu, Onishi, Yamazaki o algún otro japonés pero pronunciable. Deben haber puesto a la misma persona a diseñar la botella que es tan poco imaginada también, pero esa no me llega a mí.

Cuando sirvo el whisky en la copa me quedo viendo un poco el líquido, pues es muy llamativo con un color entre amaderado y bronce, con lágrimas largas y delgadas y abundantes en la copa.

En nariz desprende aromas agridulces, con un fuerte tanino y caramelo con miel. Una segunda probada me permite apreciar aromas de jerez, seguidor de dátiles y pasas. Finalmente se aprecian notas de canela y guayabita (pimienta dulce). Sin embargo, a todos estos aromas le acompaña una nota alta de alcohol, que confirmo revisando que tiene más de 50% de él.

En boca el Nikka Whisky from the Barrel se siente bastante fuerte, cargado de sabores como esperaría de un whisky que no es diluido al ser retirado de la barrica. Tiene sabores de caramelo quemado, taninos, especias, brandy, pasas, dátiles y una complejidad que te da diversos matices de cada uno. Pero también le acompaña un sabor ácido y hasta desagradable, que lo siento cuando le doy un trago largo al whisky.

Es decir, si lo tomo suave, en tragos pequeños y los paso rápido por la boca a la garganta, el whisky se siente bastante bien. Pero si tomo un trago y lo paseo por la boca, los sabores comienzan a ser hasta desagradables, o al menos aturden y no me terminan de gustar. Es una lástima porque en nariz era muy agradable, pero esa nota fuerte de alcohol que sentía puede ser parte de este sabor.

Sin embargo, dada mi (muy corta) experiencia con los whiskies japoneses, y con los del resto del mundo, una cantidad alta de alcohol es comprensible e, incluso, aceptada. Pero los sabores adicionales y desagradables en un whisky, no lo son.

Al final, eso es lo que espero, pues aunque el nombre y la botella llevan poca imaginación, podría esperar un whisky rico y complejo, lo cual es este hasta un cierto punto. Pero en términos de sabores, no puede ser un whisky para pasarlo rápidamente, sino más bien para disfrutarlo y esa nota ácida/amarga no se disfruta.

Ficha Técnica:
Fabricante: Nikka Whisky Distilling
Nombre del Whisky: Whisky From the Barrel
Marca: Nikka
Origen: Japón
Edad: N/D
Precio: $40
Densidad alcohólica: 51,4%
Puntuación: 86

E.P. Carrillo – Inch Maduro (No. 60)

Casi con seguridad he dicho esto antes, pero me permito entrar un poco en detalle: cuando empecé a fumar me llamaban la atención los cigarros de gran cepo, mucho más que los de cepos más pequeños. Por ende, siempre prefería un 6 x 60 antes que un 7 x 38. Aunque nunca lo hice por un tema de que se «veía mejor», como he oído a algunas personas decir, en mi caso era porque me parecía que podía diseccionar mejor los sabores. Efectivamente, en los cigarros de cepo mayor la intensidad tiende a ser menor y por tanto es más fácil determinar la mayoría de los sabores, pues aunque más suaves, no se encuentran concentrados. Fue una vez que comencé a afinar las sensaciones y soportar mayores intensidades que he aprendido a determinar los sabores que un cigarro puede tener y, por tanto, optar por vitolas más pequeñas. La otra razón es que rara vez los master blender prueban todas las ligas de un cigarro, así que normalmente prueban toro, robusto, corona y una que otra más para asegurarse que tengan el sabor, pero para las vitolas más grandes y exigentes de tiempo/dedicación, suelen simplemente colocar una relación de proporciones y listo. Sin embargo, hay algunos productos que han sido hechos con cepos grandes en mente; uno de ellos es el INCH de E.P. Carrillo.

Aunque está disponible en más de un tamaño, el más pequeño tiene un cepo 58, y este es de 60. El cigarro lo tengo desde febrero de 2019, que lo compré en Smoke Inn. En cuanto a sus dimensiones, la verdad no es un cigarro que llamaría pesado, con una consistencia relativamente firme, pero nada impresionante. En los aromas apenas si se siente establo en la capa, mientras que la tripa permite apreciar más establo, pero con más matices, o más rico. La calada en frío se parece muy poco al resto de los aromas, presentando principalmente madera pero también sabores especiados. Aunque este cigarro esté hecho para estas dimensiones, no lo siento más cómodo por ello. Sí me llama la atención que el tiro se siente ligeramente apretado, cosa que espero cambie con el encendido.

Pero eso no sucede. Con el encendido el tiro se mantiene igual de apretado. Como he mencionado en casi todas las reseñas desde Navidad, el corte lo hice con la guillotina en V de corte profundo, principalmente porque siempre me ha gustado el corte en V, particularmente para los parejos, pero también porque las oportunidades para hacer un corte mal con ella es casi nula sobre todo siendo este uno profundo. Es decir que si el tiro no está bien en este punto, no es un tema de corte, sino de torcido. El tiro es bastante apretado y hay muy poco humo que mostrar en cada calada, con sabores que están tan escasos como el humo, apenas presentando un toque muy, muy sutil de pimienta, sabores ligeramente afrutados y algo de café, siendo el café el más relevante de estos sabores. Me ha tomado unos 15 minutos fumar hasta donde está la imagen.

El primer tercio finalmente desaparece al cabo de unos 40 minutos de fumada, con un tiro que no mejora y sabores que tampoco salen de los mencionados previamente, aunque ese sabor de frutas se termina definiendo como de cerezas con chocolate… como los bombones de abuela, que eran horribles pero sin duda contenían esos dos sabores. El café sigue siendo el protagonista de este cigarro, mientras que la pimienta ha reducido bastante su intensidad. El anillo de combustión está perfecto, pero el cigarro no aguanta más de 30 segundos sin darle caladas, aunque no termina de apagarse nunca y por lo mismo no llego a darle más fuego.

En el segundo tercio el INCH no da señales de que va a mejorar su tiro, y reviso un poco otras reseñas y me doy cuenta que este tiro aparentemente es normal, pues la mayoría de ellos marcan tiempos de fumado que fácilmente llegan a las 3 horas, o al menos una hora y media antes de llegar a la mitad. Yo simplemente no tengo paciencia para esto, o al menos la tendría si la fumada es agradable, tiene matices, cambios, humo denso y buen tiro. El INCH Maduro no presenta ninguna de estas características, sino más bien un humo escaso que suelto en menos de un segundo, incluso sin soplar. Se aprecia un toque de cuero en el segundo tercio y nada más.

La mitad del cigarro llega a los 100 minutos de encendido, aunque se sienten más como dos horas o más. Afortunadamente me puse a leer un libro denso y el tiempo se me ha pasado tranquilamente, ya consciente que el cigarro no me va a presentar mayores sabores. Incluso, en la mitad lo que más llego a sentir es un sabor leve a anís, que acompaña al café, la pimienta y el cuero, mientras que la madera ya desapareció por completo. Incluso, ese sabor de anís también se aprecia en el retrogusto, aunque podría describirlo como regaliz negra.

El último tercio del cigarro interminable llega dos horas y media después de haberlo encendido. ¡Ya casi termino el libro! Bueno, ahí sí exageró, pero la intensidad del cigarro, que siempre estuvo entre baja y media, se coloca en media alta, con un aumento en la riqueza del sabor a café, un toque suave de chocolate y una dominación del sabor de cuero que había ido y venido desde la mitad del cigarro. Sin embargo, esta nueva intensidad también viene con una carga sobresaliente de nicotina, lo cual no me gusta en lo absoluto y, para más inri, la capa comienza a quebrarse, demostrando efectivamente lo delgada y frágil que es. Finalmente lo dejo ir cuando aún me quedaban como unos 10-15 minutos de fumada, porque la sensación en los labios era desagradable y el quiebre de la capa hizo que el calor saliera por algunos lados del cigarro mientras le daba caladas, lo que me quemó parte de los labios también y luego tuve que ponerme un hielo durante un rato.

Otra razón por la que suelo evitar los cigarros de cepo mayor es que como llevan mucha hoja de tripa, algunos fabricantes tienden a llenarlos de más, incluso con tripa corta o sobrantes de hojas. Dudo mucho que la gente de E.P. Carrillo llegue a eso, pero en el último tercio, aunque más fuerte, el INCH Maduro se hizo una fumada desagradable, teniendo en cuenta que nunca fue agradable del todo tampoco. Si bien el INCH Maduro se trata de un cigarro de menos de $10, la verdad es que en ese rango de precios existen opciones mucho mejores. Me gustaría pensar que el tema del tiro fue algo muy particular de este cigarro, pero viendo otras reseñas pareciera ser un estilo muy propio, e incluso la marca se enorgullece al decir que se trata de una fumada de alrededor de 3 horas. Insisto, para quien le gusten los cigarros suaves y las fumadas largas, este cigarro, incluso en su versión Maduro va a ser un éxito. Aunque los cigarros suaves me gustan, siempre procuro saber eso de antemano y normalmente son las capas Connecticut o Habano claro que me lo demuestran. No lo esperaría de una capa Broadleaf.

Ficha Técnica:
Fabricante: Tabacalera La Alianza
Marca: E.P. Carrillo
Modelo: INCH Maduro
Dimensiones: 5⅞ x 60
Tamaño: No. 60 (Gordo)
Origen: República Dominicana
Capa: USA (Connecticut Broadleaf)
Capote: Nicaragua
Tripa: Nicaragua, República Dominicana
Precio: $8,65
Puntuación: 67

Ginebra: Gordons London Dry Gin

La destilería Gin Distillery fue fundada en 1769 por Alexander Gordon en Londres, y aunque la compañía hoy en día es parte del grupo Diageo, al parecer han sido bastante fieles a su receta original, que incluye bayas de enebro recogidas a mano y otros botánicos secretos. Según la página web de la compañía, solo unas 12 personas en el mundo conocen esta receta secreta.

En mi afán de probar ginebras también, he estado probando lo que está inmediatamente disponible, que suele ser lo más barato también, pues esta tendencia de las ginebras orgánicas y artesanales es reciente.

Precisamente porque es una ginebra barata el diseño de la botella responde más a precio que a vistosidad, por lo que es cualquier cosa, prácticamente. Se trata de una botella transparente al igual que el líquido, con tan solo dos colores. Aunque no dice en dónde está destilada, tengo la sospecha que es aquí mismo en Venezuela, pero cualquier origen puede ser, pues debe tener la misma fórmula y Diageo debe comprobar y asegurar que sea el mismo producto, pero el hecho es que Gordon’s no es una ginebra de una sola destilería. Las variaciones pueden depender el agua utilizada y los equipos de destilación.

Sin embargo la botella internacional es más vistosa, con más colores aunque casi igual de lisa.

Lo sirvo en la copa y veo una oleosidad muy sutil en los lados de la copa, con lágrimas largas y delgadas que descienden hasta el líquido.

En nariz se siente el enebro que a veces parece pino y su agresividad al olfato no es tanta como esperaría, y luego es acompañada de aromas de limón y otros cítricos. También hay un aroma que me recuerda al abedul, que resulta interesante, pero no tan placentero como su origen lo destacaría.

En boca la ginebra Gordon’s es bastante directa, con un sabor de enebro y pino ligeramente amargo, seguido de sabores cítricos y más toques amargos. Ese toque de abedul regresa en el sabor también, al igual que cilantro.

Aunque el gin tonic sea un trago con el que se destaca la ginebra, creo que el sabor del aguakina (o tónica) y las distintas variedades de ella influyen muchísimo en la percepción de la ginebra, sobre todo porque en Venezuela la tónica tiende a ser bastante dulce. Por esta razón he estado experimentando con otros cócteles a base de ginebra en donde el destilado se destaque más, precisamente porque la ginebra sola es muy agresiva y no me veo tomando martinis de manera regular.

El cóctel que estoy usando se llama Gimlet, que consiste básicamente en ginebra con un toque de limón y jarabe de goma, y los sabores de enebro y pino se destacan.

Pero lo importante con la ginebra, especialmente una tan agresiva como la Gordon’s es experimentar y encontrar un cóctel que se ajuste a cada paladar.

El retrogusto de Gordon’s es bastante extenso, con los mismos sabores de cítricos y enebro, pero con una permanencia bastante larga. El sabor de abedul se siente amargo y perdura incluso más tiempo que el resto de los sabores.

Sin embargo, aunque Gordon’s es una ginebra barata y disponible en casi todos lados, creo que no sería la mejor opción para servirla a un novato… de hecho se la ofrecería a un aficionado a la ginebra con experiencia y en ciertos cócteles. Su sabor de enebro es bastante fuerte y perdura largo rato, y optaría tanto por Tanqueray No. 10 o Bombay Sapphire en vez. Pero sí es cierto que el sabor intenso de Gordon’s debe tener su público.

Ficha Técnica:
Fabricante: Diageo
Nombre del Destilado: London Dry Gin
Marca: Gordon’s
Origen: Inglaterra
Precio: $12
Densidad alcohólica: 40%
Puntuación: 72

La Flor Dominicana – Chapter One (Chisel)

Entre fumadores siempre va a existir un debate sobre cuánto sabor aporta realmente la capa del cigarro. Existen teorías que apuntan a un 5%, otras que apuntan a un 70%; aunque yo creo que está alrededor del 30%, pero un conocido bastante cínico una vez dijo que entonces deberían hacer cigarros solamente de capas. Yo le dije que se podría hacer, pero costaría $300 cada cigarro, pues es ciertamente la parte más cara y más cuidada del cigarro, pues además de sabor, debe verse bien ya que es la tarjeta de presentación del cigarro. Pero realmente esa conversación no es relevante para lo que quiero apuntar, y es que este cigarro tiene de capote hojas que fueron capas rechazadas por temas visuales, pero que esencialmente son capas.

Pero tal como su nombre lo indica, el Chapter One es el inicio de algo. En este caso es el primer cigarro creado por Antonio Gomez, el hijo de Litto Gomez y quien durante mucho tiempo manejó tanto las redes sociales como parte de las ventas de la compañía y poco a poco ha tomado roles más participativos. Desde 2013 Antonio trabaja en las fábricas y dentro de la empresa, pero contando que este cigarro lo hizo a los 26 años, creo que tenemos bastante de Antonio por delante. Su capa brasileña es bastante oscura, con una buena cantidad de aceite e incluso hasta algo de cristalización. Siendo las intensidades de LFD como son, la hoja de la capa de este cigarro es ligero, así que ya sé que no será un cigarro suave. Además, siguiendo ese estilo de la marca, el cigarro es de perilla chisel. La capa tiene aromas de brownie recién horneado con un toque de pimienta, mientras que la calada en frío ofrece esos mismos aromas de chocolate con un adicional de café.

Como buen LFD el Chapter One comienza intenso, con una buena dosis de pimienta, y no sé si se debe solamente a esa capa brasileña de ligero o a la liga entera, pero está claro que este no va a ser un cigarro suave ni corto. Luego de un corto rato también se aprecian sabores de tierra mojada y un adicional dulce que por los momentos no tiene mayor descripción. Pero no defrauda en lo absoluto, además que quema muy bien y uniforme.

Hacia el final del primer tercio el cigarro se siente casi jugoso y ese sabor de tierra se siente más rico, mientras que la pimienta mantiene una sensación casi de fondo, superada por otros de los sabores del cigarro. El humo que se siente en el cigarro tiene una propiedad casi herbácea que me recuerda al Fernet Branca, mientras que con 35 minutos de fumada es que me aproximo al final del primer tercio, aunque la imagen tenga menos de eso.

El sabor de tierra reduce su intensidad mientras el cigarro se aproxima al segundo tercio, aunque esa sensación de sabor jugoso se mantiene durante un buen rato más. Sin embargo, el sabor se siente ligeramente seco y ese sabor a tierra pareciera tener una nota de arcilla que me denota una sensación menos húmeda… como si fuera tierra seca y no mojada, como había sido hasta ahora. En el resto de las apreciaciones me temo que no hay mucho más allá de una gran intensidad y pequeños toques de chocolate que no se alcanzan a definir más allá de eso.

A la mitad el cigarro cambia radicalmente, aunque era algo que se veía venir o que al menos esperaba que sucediera, pues no pensaba que llegando a la mitad habría dado todo lo que tenía, sobre todo siendo un cigarro de La Flor Dominicana, pero también siendo el primero que ligaba Antonio Gomez, y así es. Hay un sabor como de corteza de carne a la parrilla comenzando el segundo tercio, pero hace cosa de 6-8 meses comí una parrilla en casa de un amigo quien la aderezó con vinagre balsámico y el cigarro tiene ese mismo sabor de carne a la parrilla con balsámico y realmente se aprovecha de esa sensación jugosa del cigarro. También vuelve la pimienta, aunque se siente más en el fondo de la lengua y con ella vienen sabores a pasa y frutos secos con un fondo de tierra mojada. Me toma una hora llegar a la mitad del cigarro y los sabores se hacen bastante ricos aquí.

Este cigarro lo estuve fumando con mi padrastro, quien siempre fuma bastante lento y, aunque él estaba fumando otro cigarro, a ambos nos impresionó bastante que él terminó el suyo como media hora antes que yo. En el último tercio esa sensación de pimienta en el fondo de la garganta se mantiene, combinada con tierra mojada, pasas y carne a la parrilla. Pero aunque todos esos sabores se sienten, la sensación en la garganta se torna algo desagradable y llega a distraer un poco, por lo que en el último tercio dejo el cigarro descansar un buen rato entre calada y calada. Esto tiene resultado aparente, porque cuando quedan algunos centímetros de fumada lo retomo y la sensación en la garganta desaparece, mientras que los sabores a pimienta y tierra se mantienen en el cigarro. Estos sabores lo acompañan hasta el final, 2 horas y 10 minutos después de haberlo encendido.

El Chapter One estuvo un poco más de 10 meses en mi humidor, por lo que creo que los sabores estaban en su punto. Por otro lado, aunque tengo claro cómo se debe picar un cigarro con la perilla chisel, hoy decidí picarlo con una hojilla en V con corte profundo, pues fue un regalo de Navidad de mi esposa y realmente quería probarla. Pero el Chapter One es un cigarro de inicio, por lo que sería correcto asumir que existe un Chapter Two, lo cual es cierto y tengo en el humidor, aunque se llama Capítulo II, en español. Pero el cigarro constituye un buen punto de partida para la compañía y el estilo de la misma, con un cigarro igual de fuerte que los demás (quizá menos) pero mucho más aromático, haciendo que no solo le prestes atención a los sabores sino también a los aromas, pero más importante es que demuestra que los La Flor Dominicana no son cigarros para acompañar algo como una comida, un chocolate o un trago, sino que son una experiencia de por sí y creo que eso es algo que siempre me ha gustado de ellos.

Ficha Técnica:
Fabricante: Tabacalera La Flor
Marca: La Flor Dominicana
Modelo: Chapter One
Dimensiones: 6½ x 58
Tamaño: Box Pressed Chisel
Origen: República Dominicana
Capa: Brasil (Ligero oscuro)
Capote: USA (Connecticut Broadleaf)
Tripa: República Dominicana
Precio: $10,50
Puntuación: 86

Whiskey: Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Hace un par de años, en mi afán de probar lo más destacado del bourbon a bajo precio, adquirí una botella de Buffalo Trace. Este es un whiskey de precio entre bajo y moderado, que no es una de las típicas marcas que si Jack Daniel’s o Jim Beam.

La destilería de Buffalo Trace está ubicada en Frankfort, Kentucky y es la destilería más antigua de Estados Unidos, aunque su funcionamiento no ha sido continuo. El whiskey fue lanzado en 1999 y es hecho a partir de mosto de maíz indio, granos de centeno seleccionados y cebada malteada. El destilado es luego colocado en barricas hechas a partir del «anillo central» de los árboles de roble, con edades comprendidas entre 70 y 80 años. Luego, según la página web de la marca, los expertos descubrieron que el mejor whiskey se producía en el cuarto piso del galpón C y entre los pisos 4 y 6 de los galpones I y K de la destilería, y es donde eligieron que el bourbon solamente utilizaría destilados de esas ubicaciones.

Bueno, después de esa introducción casi me da pena decir que el Buffalo Trace está bien. Aunque la verdad es que como acompañante de un buen tabaco siempre me gustó mucho mientras la botella me duró, siendo en los últimos tragos que hice la reseña.

En copa el Buffalo Trace tiene un color bronce acaramelado, con tonos de madera dorada. Al agitarlo se nota una gran corona dentro de la copa, con gotas que descienden lentamente en forma de lágrimas con una gran densidad.

Como un buen whiskey, el aroma inicial es intenso de madera, e incluso como si se tratara de dos tipos de madera distintos, con una nota alcohólica ligeramente alta y aromas que incluyen miel, vainilla, tofefee y maíz. La nota alcohólica no es para menos, pues el bourbon tiene 45% de alcohol.

En boca el Buffalo Trace se siente ligeramente denso y agresivo, gracias al contenido alcohólico superior a 40%, pero también gracias al sabor seco que aportan los taninos. Para apreciar sabores en el tabaco a menudo «mastico» el humo, y con este bourbon hice lo mismo de «masticar» el líquido, cosa que me destacó varios sabores, entre los que destaco especias, hierbas, cuero y tabaco, e incluso algo de chocolate sin azúcar. Aunque algunos de estos sabores estuvieron presentes en nariz, puede que haya perdido algunos por la nota fuerte de alcohol, pero algunos tragos siguientes también permiten apreciar los sabores básicos de miel, toffee y maíz.

Quizá lo que sí esperaba más en este bourbon era una presencia de sabores con tendencia más dulce, pero el Buffalo Trace en general tiende a ser más seco que muchos otros bourbon, e incluso más seco de lo que me gusta. Pero el retrogusto de chocolate es increíble en este bourbon y la manera en que su sabor se mantiene en la garganta, incluso con notas de nuez moscada y clavo, es muy diferente a muchos bourbon también.

En el aftertaste se aprecia una ligera nota dulce, pero este aftertaste es 80% ácido y solo 20% dulce.

El Buffalo Trace confirma lo que ya sabía, que es un bourbon average. Tiene unos toques buenos y muy buenos, pero también tiene unos que no me terminan de gustar, que una parte es dada por el alto contenido alcohólico, pero también he probado bourbons con contenidos alcohólicos superiores que me han gustado más. Sin embargo, el Buffalo Trace tiene la particularidad que la impresión del alcohol tiende a taparle varios de los sabores, o al menos pierde un poco el equilibrio de ellos. Aunque tiene un gran riqueza de sabores, esa intensidad del alcohol evita que sientas muchos en la tomada simple, haciendo que sea solo después de dedicarle un rato que los puedas apreciar.

Aunque tiene sabores interesantes y diferentes, los sabores tradicionales del bourbon que son la vainilla y la miel se sienten diluidos.

Ficha Técnica:
Fabricante: Buffalo Trace Distillery
Nombre del Whisky: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Marca: Buffalo Trace
Origen: USA
Edad: 7 a 9 años
Precio: $32
Densidad alcohólica: 45%
Puntuación: 85

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