En mis conversaciones con la gente de Caribú recuerdo que en su momento me obsequiaron algunas botellas para que las probara y, eventualmente les hiciera reseñas. Me dieron la de Master, la de Solera Selection, la de Gold y la de este Blanco. Recuerdo haberles dicho en su momento que no sabía si quería el blanco, porque no me veía haciendo reseñas de él. Pero me dijeron que lo tuviera a la mano y que si se me ocurría experimentar o ensayar con algo, lo hiciera con él.
Efectivamente, eso hice. Investigué un poco y exploré el tema de la coctelería y a diferencia de los rones blancos. Descubrí que sí, en coctelería son increíbles, pero que tienen mucho que ofrecer en esa rama. No se trata solamente de hacer un cóctel equis, sino que al igual que con los rones que no son blancos, hay distintos tipos de rones blancos y algunos favorecen más su inclusión en algunos cócteles y otros en otras.
En cuanto a su composición, el Caribú Blanco es un ron con un añejamiento mínimo de 2 años y creo que alcanza los 4 años o al menos se aproxima. Es luego pasado por un filtro de carbón activado y finalmente embotellado a 40% de alcohol.
El Caribú Blanco tiene un fuerte componente de coco y caramelo en su aroma, también incluyendo cáscara de limón y una nota suave de madera, que incluso podría ser esa nota de nueces que puede derivar del coco.
En boca es ligeramente dulce, con notas más marcadas de coco, vainilla, nueces y cáscara de mandarina en el retrogusto.
El objetivo principal de los rones blancos, más allá de ser un ron hecho para coctelería, es que las marcas tengan presencia en las barras. Es por ello que son pocas las marcas que invierten en publicidad de sus rones blancos y se conforman con que simplemente la gente los vea y de vez en cuando los mencionan como componentes de un cóctel en la carta de un local. Esto porque el objetivo de este ron no es ser tomado solo, pero me encantaría ver mayor presencia de este tipo de rones en publicidad.
Pareciera que el Caribú Blanco se inclina más hacia una preparación de piña colada, pero lo probé en daiquirí y me pareció muy bueno.
Ficha Técnica: Fabricante: Bodegas Luediaz Nombre del Ron: Blanco Marca: Caribú Origen: Venezuela Materia prima: Melaza Edad: 2 años Precio: N/D Densidad alcohólica: 40% Puntuación: 84
Cualquiera que sepa o haya oído o haya expresado algún tipo de interés en la marca Stallone habrpa descubierto que sus líneas tienen todas nombres relacionadas con caballos. En su mayoría son razas de caballos, como Alazán, Palomino, Pony o Clydesdale, pero en algunos casos también son nombres de caballos que Tony Barrios (el dueño de la marca) ha tenido a lo largo de su vida. Pero en esta ocasión, Tony usa el nombre de un caballo mítico, cuya raza era Bucéfalo, que venía de una línea muy fina de los tesalios y que fue usado por Alejandro Magno, rey de Macedonia. También es el primer cigarro de una nueva serie de Stallone llamada War Horse, o Caballos de Guerra.
En esta versión de Stallone, el Bucephalus es una edición limitada disponible únicamente en vitola Super Toro con medidas 6½ x 52, con una capa Habano madura (porque el caballo original era negro) de Nicaragua, que ha sido añejada en barricas ex-ron durante 5 años. El capote es igualmente de Nicaragua, mientras que en la tripa incluye tabacos de Nicaragua pero también de Grecia, de un varietal conocido como North Macedonia. Se trata de un cigarro oscuro y de capa algo lisa pero igualmente venosa, con aromas a melaza, roble, azúcar morena y establo, mientras que en el pie hay aromas de chocolate, principalmente. Lo pico con un punch porque de verdad que quiero probarlo en caladas pequeñas y me encuentro con una calada en frío que me da aromas de chocolate, azúcar morena (o algún componente dulce) y establo.
A diferencia de muchos cigarros de Stallone, pero también de lo que Tony Barrios me dijo que esperara, el Bucephalus no comienza especialmente intenso de pimienta. Sí, hay pimienta, pero hay otros de Tony que empiezan más fuerte (como el Zaino Broadleaf). Pero al cabo de unas 5 o 7 caladas aparecen notas picantes algo más agresivas y se combinan con sabores de chocolate negro y establo que ya había sentido y una cierta nota dulce que eventualmente se va desarrollando hasta sentirse como melaza. La intensidad comienza en media-alta y la fortaleza ronda los límites entre media y media-alta, mientras que la construcción, aunque muy buena y el tiro un toque más apretado de lo que quiero (quizá por el corte), no impide que la ceniza del primer tercio se caiga rápidamente.
Ya para el segundo tercio la construcción se demuestra mucho mejor en la ceniza, mientras que en todo lo demás es espectacular, con un anillo de combustión que parece dibujado con una regla y produciendo humo abundante. Los sabores de chocolate se sienten más intensos que en el primer tercio, constituyendo el sabor principal, mientras que la pimienta sigue aumentando su intensidad y se combina con sabores de roble, melaza, miel y establo para completar el perfil del Bucephalus.
El sabor del chocolate en el Bucephalus es rico, abundante y decadente, haciéndome pensar en cuando muerdes un pedazo demasiado grande de torta y estás obligado a masticarlo hasta acabar con él. La construcción sigue siendo prácticamente perfecta y esto se traduce en un tiro muy bueno, que produce humo rico y abundante, y sabores intensos en el último tercio a pimienta, establo y melaza, con una fortaleza media-alta y una intensidad alta. Me toma dos horas y 20 minutos fumar este Bucephalus y al mismo tiempo agradecer que todavía tengo un par más en el humidor, porque de verdad que los quiero conservar un tiempo más para ver esa evolución.
No tengo más que buenas cosas que decir del Bucephalus, pero también de casi todo lo que ha hecho Tony Barrios, y no es solo porque es mi pana, sino porque sus cigarros son buenos. En efecto, al principio, cuando estaba probando sus blends de prueba y le hacía crítica tras crítica, en un momento dado creo que comenzó a dudar si darme esas pruebas había sido la mejor idea. Llegó el momento que me preguntó si había algo de bueno en los cigarros. Lo hay, es muchísimo, y este Bucephalus es un buen ejemplo de ello. Me pasa que ese paso por barrica de ron de la capa no me da mucho sabor, a menos que esa nota de melaza sea consecuencia directa de ello, pero quienes me conocen y me leen saben que esos pasos por barrica normalmente me importan poco.
Ficha Técnica: Fabricante: Tabacalera Las Villas Marca: Stallone Modelo: Bucephalus Dimensiones: 6½ x 52 Tamaño: Super Toro Origen: Nicaragua Capa: Nicaragua (Habano maduro) Capote: Nicaragua Tripa: Nicaragua, Grecia (North Macedonia) Precio: $18,00 Puntuación: 94
Para el año 2013 y por segunda vez en el historial de las ediciones regionales de Habanos SA, la marca decidió crear un cigarro hecho solamente para la isla en donde se produce, llamado Infantes. En 2009 ya Habanos SA había creado la primera edición regional de Cuba con la marca La Gloria Cubana y cuyo precio aumentó vertiginosamente por la baja producción que tuvo. Para esta edición de El Rey del Mundo la producción aumentó a poco más del doble, pero la demanda prometía ser similar y aun precio considerablemente menor, no era de sospechar que se acabaran rápidamente también. Afortunadamente tengo un amigo que me obsequió uno que compró cuando visitó la isla durante su lanzamiento.
Las dimensiones de este Infantes son básicamente las mismas que lo que se define como un Robusto en las vitolas de salida de Cuba, pero que no es un Robusto en el sentido más puro de la palabra, pues suelen ser medidas de 5 x 50 y este tiene medidas de 4⅞ x 50, que es casi lo mismo, pero no exactamente. El largo de éste es 3 milímetros menor que el de un Robusto tradicional. Este cigarro tiene aproximadamente 12 años de guarda y su capa se ve bastante lisa, con aromas a trigo y menta, mientras que la calada en frío tiene almendras y trigo, y no mucho más. Afortunadamente el tiro se siente bien y no es apretado.
Como parecía que sería en frío, el Infantes comienza con sabores a trigo con una intensidad media-alta, que son acompañados por pimienta desde la primera calada, aunque no es algo fuerte y menos mal porque estaba esperando una travesía más sutil. Pero en general la intensidad se ubica en media, con una fortaleza que llega a media-baja. A lo largo de esta mitad ese sabor de trigo va desarrollando varios matices relacionados con pan que realmente me sorprenden, incluyendo precisamente un pan de pueblo pero también un sabor que me recuerda a una donut. Hay muy poco en términos de sabores que me haga pensar que al Infantes le falta, pero es un tema común a la hora de conversar y probar habanos.
A partir de exactamente el punto medio, aparecen sabores más picantes o el Infantes toma un perfil quizá más agresivo, en donde hay mayor fortaleza y mayor intensidad, alcanzando la media y la media-alta, respectivamente. Pero también es más rico el humo y aunque no hay sabores adicionales, estos sabores de pan/trigo que sentí desde el inicio parecen mostrar inmediatamente todos los matices que ha presentado en la primera mitad. Quizá lo más destacado es una nota ligeramente herbácea en el retrogusto que acompaña notas más notables de pimienta. Al cabo de una hora y 10 minutos, este Infantes llega a su fin.
Viendo un poco sobre las ediciones regionales, la verdad es que una Edición Regional de Cuba me parece bastante irrelevante, pues no son cigarros hechos para ser fumados por cubanos per se ni el mercado cubano, sino para turistas visitando la isla. Mi experiencia con ediciones regionales tampoco es extensa, habiendo reseñado quizá dos o tres distintos (Italia y España) y quizá uno que otro que he probado en algún momento, pero algo he estudiado sobre ellas y sé que las marcas que la llevan no son las globales ni las de nicho y son los distribuidores de la región para la que son producidos quien propone la idea a Habanos SA. La vitola debe existir en el portafolio de Habanos SA pero no puede existir en el vitolario de la marca, aunque es posible que luego de la edición Habanos SA decida que se haga parte regular del portafolio.
Ficha Técnica: Fabricante: N/D Marca: El Rey del Mundo Modelo: Infantes Edición Regional Cuba Dimensiones: 4⅞ x 50 Tamaño: Robusto Origen: Cuba Capa: Cuba Capote: Cuba Tripa: Cuba Precio: N/D Puntuación: 89
Unos años atrás, precisamente en mi visita a la Hacienda Santa Teresa, nos acompañó en el tour el (con)cuñado de un amigo, quien vive en Perú y estaba visitando Venezuela. A su partida me obsequió esta pequeña botella de Cartavio XO, que viene siendo el top of the line de esta marca peruana.
No es el primer ron peruano que pruebo, pero sí es el primero de esta marca. Por lo que he podido investigar es un ron hecho en el estado peruano de Trujillo por Destilerías Unidas y supuestamente es un blend de alcoholes de columna y alambique. He encontrado algunas páginas que mencionan que es hecho mediante el proceso de solera, pero la verdad es que en la botella no lo especifica. También he visto páginas que dicen que tiene 18 años, pero otras mencionan un blend de 10 a 30 años. En verdad tampoco lo especifica en la botella.
Más allá de que es embotellado a 40% de alcohol, no hay mucho.
En nariz el Cartavio XO tiene una sensación alcohólica mínima, con aromas a café, pasas, nueces, melaza y regaliz.
En boca tampoco hay un golpe alcohólico notable, y sus sabores comienzan con esa nota de regaliz que sentí hacia el final en nariz, caramelo, café, vainilla y toffee. En el retrogusto principalmente se aprecia cáscara de naranja y un toque suave de café.
Se trata de una botella muy bonita y un ron que se puede dejar en una mesa y fácilmente se puede ir tomando, pero no es un ron para apreciar, o al menos no es tan complejo como para sentir sabores en cada sorbo, sino más bien tener ahí y disfrutar de vez en cuando. También pasa que es bastante dulce y eso no lo ayuda, sino que más bien lo convierte en un ron para tomar en sorbos.
Ficha Técnica: Fabricante: Destilerías Unidas Nombre del Ron: XO Marca: Cartavio Origen: XO Edad: hasta 18 años Precio: $50 Densidad alcohólica: 40% Puntuación: 80
A finales de septiembre de 2023 tuve la oportunidad de trabajar en un bar de Habanos en Caracas, en donde se hizo el lanzamiento oficial del Cohiba 55 Aniversario. Fue un majestuoso evento en donde también pudimos probar algunos productos de Santa Teresa que aún no habían salido plenamente al mercado. Por estar en el local como gerente, me obsequiaron el cigarro de la cata y me advirtieron que no lo podía fumar inmediatamente, porque no lo iba a disfrutar. Al llegar a casa lo puse en el fondo del humidor y he hecho todo el esfuerzo de ni siquiera considerarlo, pero ya no podía seguir ignorándolo.
Esta edición limitada de Cohiba tiene una vitola que hasta el momento de su lanzamiento no existía, llamada Victoria y con medias de 5⅞ x 57. Este cigarro fue lanzado oficialmente a mediados de 2022, aunque en Venezuela lo recibimos en la fecha que mencionaba anteriormente. Estaría de más decir que se trata de un habano con un precio absurdo, pero todo depende de lo que estés dispuesto a pagar por un cigarro, especialmente teniendo en cuenta que Cohiba es lo mejor de lo mejor de Cuba y nunca va a ser módico.
El 55 Aniversario es un cigarro con un cepo bastante grande, y sobre todo el calibre hay varias anillas que incluyen la de la marca, la de la edición limitada y una inferior que lo identifica como el celebratorio de los 55 años de la marca, precisamente marcando 1966 a 2021. Esta capa venosa pero sin imperfecciones tiene aromas ligeramente achocolatados y de madera, mientras que en el pie se sienten notas anisadas y de paja. Lo pico con un punch y la calada en frío presenta aromas perfumados, chocolate y nueces tostadas.
Me toma un rato con una llama muy suave encender el 55 Aniversario de manera uniforme. Dada mi experiencia con cigarros centroamericanos, llega un momento en que dudo si lo estoy haciendo correctamente, pero unas caladas mientras lo termino de encender aclaran cualquier duda y me permiten garantizar un encendido uniforme. Los sabores no son fuertes, sino más bien sutiles a almendras tostadas, pimienta blanca, notas dulces de miel y pimienta negra en el retrogusto. También hay una nota sutil y cremosa de vainilla en el paladar, más específicamente en lo que se conoce como el aftertaste o los sabores que sientes un rato después de soltar el humo. El tiro es terrible y eso sin duda es por el corte, así que finalizando el primer tercio busco una herramienta que me permita un mejor tiro, algo que viene siendo una guillotina en V que usaré para darle un corte superficial. La quemada también es algo variable y eso no es algo que esperaría en un cigarro de esta categoría, pero igual le doy una corregida.
En el segundo tercio y después de la corrección del corte los sabores se hacen mucho más complejos y expresivos, destacando notas adicionales a madera que me hace pensar en caoba, castañas, chocolate y unos toques de tierra húmeda, que se funden con los existentes de miel, almendras y vainilla, mientras que en el retrogusto hay también notas abundantes de pimienta negra y chocolate. La quemada sigue siendo un drama, por lo que aprovecho para hacerle un retoque adicional y ya el tiro mejoró gracias en gran parte al segundo corte.
La quemada mejora ligeramente en el último tercio y aunque no hizo falta un tercer corte, la verdad es que lo hago independientemente y siento una mejora en el tiro. Siendo un habano nunca estoy en la búsqueda de un tiro perfecto, estando abierto a que sea algo más apretado de lo que estoy acostumbrado, pero el tercer corte realmente lo puso en donde estoy muy cómodo. Los sabores se sienten menos complejos y más separados, destacando chocolate y nueces como los principales, pero también incluyendo intensidad media de miel, vainilla, madera, castañas y pimienta, mientras que en el retrogusto se sienten más notas de madera, nueces y pimienta. Me toma dos horas y 15 minutos fumar este Cohiba y al final lo dejé en el cenicero cuando me estaba quemando los dedos.
El Cohiba 55 Aniversario Edición Limitada 2021 es todo lo que esperarías de un Cohiba y de una edición limitada y de un cigarro que celebre a esta marca. Tiene todo lo bueno de un habano y la paleta de sabores que realmente ha caracterizado no solo a esta marca, sino al tabaco cubano de los últimos años, que al menos son 10 años que tengo probándolos. Una de las cosas que más debo destacar que es incluso con 3 años en el humidor, creo que lo fumé muy pronto, y añejar tabaco no es algo que en lo personal me guste, pero hay que reconocer cuando a un cigarro le falta y este Cohiba fácilmente podía estar un par de años más en el humidor para ponerse mejor. Quizá en ese tiempo el tiro y la quemada también se puedan corregir.
Ficha Técnica: Fabricante: El Laguito Marca: Cohiba Modelo: 55 Aniversario Edición Limitada 2021 Dimensiones: 5⅞ x 57 Tamaño: Victoria (Robusto Extra) Origen: Cuba Capa: Cuba Capote: Cuba Tripa: Cuba Precio: $360,00 Puntuación: 92
Definitivamente nunca es tarde para aprender un poco más sobre un tema del que crees que ya sabes todo. No es el caso, pero sin duda fue un refrescamiento interesante tocar el tema del ron blanco, y especialmente el de Venezuela.
Hace poco veía un video de alguien en Venezuela, a quien no voy a mencionar, pero que decía que el ron blanco no tiene añejamiento, o al menos no mucho. Teniendo en cuenta que estamos en Venezuela, el ron tiene que pasar al menos 2 años en barrica para poder ser considerado como ron. No importa que sea ron blanco. El hecho que este producto dice RON en su etiqueta y que tiene sello de la DOC simplemente confirma que es un ron.
Pero también pasa que en este blog no he tocado muchos rones blancos, principalmente porque no son el tipo de ron que suelo consumir ni uno que me guste particularmente. Pero en los últimos meses me he abierto un poco más a la coctelería y a los rones blancos. También ayudó que mis amigos de Calazan me permitieron probar su ron blanco, precisamente porque esa aproximación a coctelería fue con ellos.
El Calazan Blanco es un ron de 2 años de añejamiento, que inicialmente es el Calazan Special, que es pasado por un filtro de carbón activado para eliminar el color. Es embotellado a 40% de alcohol.
Como ron joven y relativamente sencillo, el Special Blanco tiene aromas cítricos, frutales como de mango y durazno, caramelo y algo de vainilla.
En boca es dulzón sin ser especialmente dulce, precisamente porque es un ron de coctelería y éstos deberían ser más secos a fin de que los cócteles con él no sean muy dulces. También tiene una nota amarga que equilibra esas sensaciones dulces, cáscara de limón y caramelo, y en el retrogusto nuevamente la nota amarga pero esta vez en forma de cáscara de toronja.
No tengo del todo claro por qué nunca quise probar rones blancos y aunque en verdad hay una marcada diferencia con un ron de añejamiento extendido, hay distintos sabores muy atractivos en ellos que si bien los hacen buenos en coctelería, no tiene que ser una coctelería especialmente intensa que cambie los sabores del destilado, sino que lo complemente.
Ficha Técnica: Fabricante: Alcoholes Añejos de Monagas Nombre del Ron: Special Blanco Marca: Calazan Origen: Venezuela Materia prima: Melaza Edad: 2 años Precio: $11 Densidad alcohólica: 40% Puntuación: 82
Humo y Tabaco 