Humo y Tabaco

Whisky: The Famous Grouse

The Famous Grouse fue un whisky que estuvo disponible en Venezuela durante muchos años y, aunque todavía veo las vallas anunciándolo, la verdad es que no lo he vuelto a ver en tiendas. Tampoco lo he buscado, principalmente porque nunca he sido un tomador de whisky y este fanatismo por el destilado es reciente, así que en cierta manera todavía estoy descubriendo.

Este whisky comenzó en Escocia en 1896, cuando los comerciantes de vino Matthew Gloag y su hijo comenzaron a combinar whiskies para producir el Grouse. Durante los siguientes nueve años el whisky se hizo tan popular que Matthew Gloag decidió ponerle la palabra «famous» al nombre en 1905. Eso aparentemente funcionó, pues se convirtió en una de las marcas más conocidas de Escocia. Aunque el whisky es hecho en la destilería Glenturret, según la página web de The Famous Grouse, el whisky es un blend que contiene single malts como The Macallan y Highland Park.

Hoy en día tienen diez whiskies diferentes en su línea y en todas sale el ave silvestre en la portada, que es un ave de caza típica de Escocia.

En copa tiene un colo ámbar con destellos cobre ligero y lágrimas gruesas que no están muy aglutinadas.

En la apreciación aromática, se siente dulce y picante, con un toque muy suave de turba ahumada. En segunda instancia se aprecian aromas más ricos de toffee y vainilla, con toques cítricos de cáscaras y frutos secos.

Sin embargo, ese toque dulce es un poco más intenso de lo que esperaría y pareciera desequilibrar el resto de los aromas.

Aunque el Famous Grouse se regodea diciendo que es un blend que combina single malts de gran categoría como The Macallan y Highland Park, estaba esperando sentir una buena muestra de estos single malts en el sabor, pero las notas más fuertes de whisky de grano que tiene el blend son mucho más obvias.

En efecto, son los whiskies de grano los que tienen el protagonismo del sabor, con notas secas cítricas y una entrada de toffee picante, seguido de un dulce como de miel. Habiendo probado el The Macallan Sherry Cask recientemente, puedo sentir un toque muy, muy leve de él, con una influencia mínima de frutos secos y pasas, pero no mucho más.

El efecto del blend es positivo para el whisky, aunque para mi paladar parece un poco dulce y los efectos del whisky de grano hace que el sabor sea un tanto seco y corto, pero el whisky ciertamente tiene un carácter fuerte y una complejidad respetable, que mantienen el blend interesante, suficiente para no tener que combinarlo con muchos sabores adicionales que le cambien o suavicen el sabor.

En el retrogusto se siente agradable, con notas de toffee y turba, y también mantiene la sensación dulce en boca.

En términos de calidad, creo que está entre los buenos, sobre todo porque no sé tanto de cuáles son los buenos y los malos, pero es el tipo de whisky que podría volver a tomar aunque con un par de piedras de hielo para atenuar el dulce.

Ficha Técnica:
Fabricante: Glenturret Distillery
Nombre del Whisky: The Famous Grouse
Marca: The Famous Grouse
Origen: Escocia
Edad: N/D (blend que no menciona edades)
Precio: $20
Densidad alcohólica: 40%
Puntuación: 78

Ginebra: Bombay Sapphire

Aunque existen hoy en día una cantidad increíble de ginebras, realmente comencé estas reseñas con lo que tengo más a la mano que, inevitablemente, son las ginebras más comerciales y comunes.

Bombay Sapphire es distribuida por Bacardí. Fue lanzada en 1987 y su nombre tan poco ortodoxo fue tomado de un concurso público en donde varias agencias sugirieron nombres y diseños de la botella para una nueva ginebra. Bombay Sapphire fue la propuesta ganadora y su nombre viene del Reino Unido y su unión con India, cuando tenía a este país como colonia y la ginebra era posiblemente el licor más popular. La estrella de Bombay aparece en la etiqueta y es un zafiro de la India que hoy en día se encuentra expuesto en el instituto Smithsonian.

Bombay Sapphire es del estilo London Dry Gin, que es producido mediante una doble destilación de un grano neutro con elementos botánicos añadidos durante la segunda destilación. Estos elementos botánicos son mencionados en la página web de la marca y son los siguientes, que traduzco con mis limitados conocimientos:

Almendras y cáscara de limón españoles, granos paradisíacos del oeste de África, regaliz china, bayas de enebro de Toscana, raíz de Florencia, raíz angélica de Sajonia, semilla de cilantro de Marruecos, corteza de casia de Indo China y bayas de cubeb de Java, Indonesia.

La botella de Bombay Sapphire tiene un color azul transparente, brillante y llamativo, con una imagen en la etiqueta de una persona que parece la Reina Victoria, apuntando a esa relación entre el Reino Unido y la India de donde la ginebra toma su nombre. La botella es realmente atractiva y veo porqué a mi papá le gusta comprarla bastante.

Dado el color de la botella, por un momento llegué a pensar que el líquido sería azul también, pero no; es bastante transparente, que le da una película muy leve de ginebra a la copa y emana aromas muy limpios de cítrico con enebro. También se siente un aroma floral, pero realmente no voy a poder identificar los diez ingredientes diferentes que tiene el destilado.

Lo que sí aprecio son aromas de menta, lila y una sensación de licor de naranja, así como aromas de grama.

En boca se aprecian principalmente los aromas de bayas de enebro y cáscara cítrica, entre los que puedo identificar limón y cerezas tipo maraschino. También hay notas florales e incluso como de tierra, pero llegar a identificar los elementos botánicos es un nivel al que no llegaré. Esos aromas y sabores de nueces y cortezas son algunos de los que quisiera apreciar, pero creo que están muy bien mezclados como para mi olfato. Por lo que puedo asumir que el destilado está muy bien balanceado y que es bastante complejo.

Al tomarlo también me impresiona que no es nada seco, aunque no me veo tomando esta ginebra sola, pero eso aplica a cualquier ginebra. Además de esas sensaciones de enebro en el retrogusto, se siente un aroma floral en la garganta que creo que funcionaría bastante bien en un martini.

La ginebra es un destilado para tomar en cócteles, con gran versatilidad, pero la complejidad del Bombay Sapphire creo que lo hace ideal para distintos cócteles en donde el sabor de la ginebra, aunque suavizado, sea protagonista.

Ficha Técnica:
Fabricante: Bacardí
Nombre del Destilado: Sapphire
Marca: Bombay
Origen: Inglaterra
Precio: $17
Densidad alcohólica: 40%
Puntuación: 84

CFT – Whipped Cream

Entre esos cigarros que Cigar Federation envía mensualmente en sus paquetes siempre hay al menos uno de sus ligas privadas, que realmente siempre me gustan aunque no tengan anillas llamativas, o ninguna anilla como es el caso de este. Con el pasar del tiempo he dejado de ser tan escéptico con estas ligas y a apreciarlas un poquito más, pues al principio pensaba que podían ser cualquier cosa. Decidí encenderlo el mismo día que iba al Cigar Club porque normalmente termino fumando al menos dos cigarros y, como siempre llego temprano, es un lugar ideal para fumar y cuando el primer cigarro es de capa Connecticut siento que hay más sabores en el resto de los cigarros que fumo.

Como decía, hay varias ocasiones (por no decir todas) que los cigarros internos de Cigar Federation tienen anillas extremadamente sencillas, y otras en que sencillamente no tienen anillas. En el caso de este Whipped Cream, incluso hasta pareciera que las capas son desechas, principalmente porque se sienten bastante corrugadas, están pobladas de venas y además se siente pajoso. En realidad no es un cigarro bonito. Pero sí es aromático, y en la capa se aprecian aromas muy cremosos, incluyendo chocolate con leche, vainilla, ralladura de limón y un toque de almendras, mientras que en la calada en frío presenta aromas muy relacionados a la capa puesto que el cigarro tiene el pie cubierto por la capa, y hay chocolate blanco, pimienta, limón, vainilla y almendras.

El Whipped Cream realmente le hace honor a su nombre (crema batida en inglés) y comienza tan cremoso como esperaba que lo fuese, con sabores de chocolate blanco, pimienta, ralladura de limón y un toque de vainilla, con un tiro un poquito apretado pero que suelta bastante humo en cada calada. Como mencioné lo fumo en el Cigar Club y, aunque hay algunas personas fumando, afortunadamente ninguna está directamente en mi aire y solamente aprecio mi cigarro… pero algunos sí llegan a apreciar el mío y con curiosidad me preguntan qué es, porque aparentemente les huele muy bien el humo… uno incluso a 3 metros me dice que el cigarro debe estar muy cremoso, pues a esa distancia lo siente.

El primer tercio no tiene mayores cambios ni adiciones, sino que si acaso va construyendo sobre esa base de sabores variados del inicio y cundiendo el tabaco con un tiro que va mejorando constantemente y un humo rico y denso. La única diferencia con respecto al inicio es ese constante aumento de la sensación cremosa en el cigarro, pero con un nombre como el que tiene, no esperaría menos. Aunque por temas de falta de anilla y velocidad de quemado del cigarro, no estoy del todo claro si estoy en el primer o segundo tercio, pero la aparición de sabores de merey (anacardo) y un toque dulce de toffee en el punto de la imagen me hace pensar que me aproximo, si no es que ya superé, el punto hacia el segundo tercio.

En la mitad del cigarro cuento ya con 25 minutos de fumada y el Whipped Cream sigue produciendo sabores, aunque en este punto el cigarro se siente más intenso; habiendo venido de media toda la fumada, en la mitad se coloca con intensidad media-fuerte, aunque con menor variedad de sabores e incluyendo apenas chocolate (ya no sé cuál estilo, pero se siente bastante), crema, anacardo y toffee, pero en el retrogusto, que ha sido cremoso y pimientoso toda la fumada, comienza a aparecer una sensación de sabor ahumado muy llamativa que además aporta un sabor como cuando pones los marshmallows al fuego y, si eres como yo, seguro se te pasan un poco de fuego y tienen un toque ahumado casi quemado, pero que realmente combina muy bien con el nombre de whipped cream, con un toque ahumado.

Hacia el final del cigarro la ceniza se mantiene bastante firme y el cigarro quema más lento, por lo que llegué a pasar unos 70 minutos con él, con menos sabores hacia el final, destacando solamente el chocolate, vainilla y almendras, pero con ese retrogusto de marshmallow tostado que realmente me hizo querer que no se terminara el cigarro. Aunque tiene esa sensación de cigarro artesanal y de poca calidad, está a años luz de cualquier cigarro artesanal y de poca calidad como he visto antes. Ciertamente un buen preámbulo a una tarde entre amigos.

El Whipped Cream es uno más en mi larga lista de Connecticut que sorprende, aunque quizá este tendría más puntaje si fuera un producto «serio», o al menos no esta edición tan limitada. He visto otras reseñas del producto que lo marcan como ácido y con pocos sabores, aunque esas reseñas son de personas que tienen la mala costumbre de fumar el cigarro apenas llega por correo. No. Todos los cigarros que llegan deben descansar un mínimo de una semana y al menos dos… el mío tenía casi un año y la verdad es que estaba muy bueno. Sin duda entre mis mejores fumadas de Connecticut, aunque lejos de la mejor.

Ficha Técnica:
Fabricante: N/D
Marca: Cigar Federation
Modelo: Whipped Cream
Dimensiones: 5 x 50
Tamaño: Robusto
Origen: Nicaragua
Capa: N/D (Connecticut)
Capote: N/D
Tripa: N/D
Precio: $6,00
Puntuación: 84

AJ Fernandez – Shadow King (Churchill)

En la larga lista de cigarros que AJ Fernandez ha hecho, sea bajo su propio nombre o incluso con otros nombres y otras marcas, pero creo que salvo los Man O’War o el Relic, no estaba listo para uno con un nombre tan misterioso como Shadow King. En realidad me lo esperaría si es, efectivamente, como el Relic o incluso el Fallen Angel, que son cigarros solos, sin mayor nombre por sí mismos y que simplemente funcionan como una liga que casualmente es hecha por AJF y no tiene mucha más publicidad. Pero aquí está el Shadow King, que me lo regaló un amigo por mi cumpleaños y por tanto tiene unos 10 meses de humidor, así como muchísima curiosidad de mi parte pues con este amigo en particular es con quien converso y disfruto mucho los capa Connecticut… este no lo es, pero sé que a este amigo le gusta la complejidad que puede presentar un cigarro relativamente suave.

Gracias a que las imágenes las tomé de noche y que la anilla del Shadow King está cargada de detalles, hay varias que salieron terribles y solo me di cuenta después de fumar el cigarro. El Shadow King es un cigarro de relativo bajo costo, que cumple con esa visión de AJ Fernandez de hacer cigarros buenos que no cuesten tanto, incluso si este es un Churchill, aunque está disponible también en robusto y toro. El cigarro viene en vuelto en una capa Sumatra ecuatoriana de relativa oleosidad y algo de marmoleado, con venas pequeñas y un ligero corrugado. Tiene aromas de tierra y vinagre, mientras que en el pie se aprecia madera y pimienta. Una vez lo pico y le doy un par de caladas en frío puedo apreciar frutos rojos, madera y algo de canela.

El Shadow King comienza bastante suave, al punto que hasta me preocupa un poco, no por la suavidad pues esa la tenía más o menos en cuenta dados los gustos de quien me los regaló, pero tiene sabores como de madera de lápiz y un toque ácido, pero también se aprecia cuero y pimienta, sobre todo en el retrogusto, pero no muy fuerte y suficiente para dejarme probarlo un par de veces sin mayor problema.

Pero la suavidad se hace perenne en este primer tercio, apenas presentando algo de fortaleza en el retrogusto y en la garganta, donde hace que me pique un poco. Pero el cigarro quema perfectamente y con un tiro decente para el largo que tiene. Hay también sabores a tierra mojada y al llegar al final del primer tercio, más por protección que otra cosa, tengo que dejar caer la ceniza manualmente (en vez de sorpresivamente).

En el segundo tercio el Shadow King sigue quemando muy bien y muy parejo, pero el tiro mejora bastante… no porque estuviera mal antes, pero ahora hay mucho más humo para demostrar lo bueno que está y la intensidad aumenta un poco, aunque con sabores similares, quizá más ricos precisamente por esa cantidad de humo. Cuando paso el humo por la nariz la reacción es más fuerte e intensa, pero aún nada que me haga dudar si lo pruebo de nuevo.

En la mitad del cigarro, con unos 45 minutos de fumada, el cigarro se mantiene perfecto en todos los aspectos técnicos, pero un poco sub-par en términos de sabor e intensidad. Hasta los momentos me ha parecido un cigarro bueno, pero no un cigarro extraordinario, muy al mismo estilo de esos otros que mencioné al principio. Viendo un poco la anilla, veo que no sale AJF mencionado por ningún lado, así que inevitablemente el cigarro creo que cae en ese mismo grupo de marcas alternativas, aunque la gran mayoría de esas son vendidas exclusivamente por Cigars International, mientras que Shadow King creo que tiene otros distribuidores, así que quizá sea esa la diferencia.

Esa falta de complejidad me distrae un poco y olvido tomarle más fotos al cigarro, por lo que esta será la que valga como de último tercio, que tampoco fue muy destacado gracias a que el sabor ácido se destacó como uno de los principales en este segmento y, aunque la intensidad aumentó un tanto más, nunca pasó de media, y el cigarro termina más o menos como empieza, con sabores de cuero y pimienta también. Pero también se siente un tanto más cremoso y con esa sensación llega un sabor a chocolate que realmente salva al cigarro, también porque el chocolate se siente dulce y desplaza al sabor ácido, permitiendo que, 2 horas después de encendido, el cigarro termine con una nota dulce que me hacía no querer dejarlo.

El Shadow King de AJ Fernandez fue un cigarro bastante lineal y con poca evolución, pero tiene un perfil consistente, lo cual hace que no lo pueda considerar un cigarro mediocre, aunque en una vitola Churchill me llegó a aburrir y a dejarme con las ganas de probar algo más fuerte. Si el cigarro hubiese terminado antes del último tercio sin duda le daría una puntuación mucho menor, pero esos sabores dulces de chocolate del último tercio realmente lo salvaron y me hicieron pensar que en un robusto este cigarro realmente podría ser un ganador. En la categoría técnica el cigarro fue perfecto, con una ceniza sólida que solo se caía cuando yo insistía y un tiro bastante bueno. Por su precio realmente lo recomiendo, pero definitivamente en una vitola menor.

Ficha Técnica:
Fabricante: AJ Fernandez
Marca: AJ Fernandez
Modelo: Shadow King
Dimensiones: 7 x 50
Tamaño: Churchill
Origen: Nicaragua
Capa: Ecuador (Sumatra)
Capote: México
Tripa: República Dominicana, Nicaragua, Honduras
Precio: $6,50
Puntuación: 79

Whisky: The Macallan Sherry Oak 12 Year

Aquí voy con otro whisky, que afortunadamente mi suscripción me envía productos buenos. En un principio pensé que me enviaría cualquier cosa de $10, pero casi todos los que he revisado superan los $50, así que no puedo estar más que agradecido.

Esta es mi primera exposición a un Macallan y este whisky en particular ha pasado todos sus 12 años de maduración en barricas de roble ex-jerez y luego embotellado a 43% de alcohol.

Con casi 200 años de experiencia en el destilado, The Macallan es una de las destilerías más premiadas y reconocidas en el mundo. Tienen seis líneas de productos en casi todas las materias, pero es The Macallan 12 el que protagoniza la mayoría de los premios y reconocimientos, quizá porque es el más económico, pero también porque muchos dicen que es el mejor whisky 12 años del mercado. Sus sabores no son tan ahumados como muchos pensarían que los whiskies buenos deben ser, pero The Macallan 12 tiene un sabor suave y casi dulce que es ideal para conocedores pero también lo suficientemente «civilizado» para atraer a principiantes.

Sirviendo este Macallan Sherry Oak los aromas complejos del whisky se sienten arropados sobre un manto de jerez, fuerte de madera y un toque afrutado en el aire.

Después de servido me paso la copa cerca de la nariz y nuevamente siento aromas de jerez ahumado, con aromas de frutos rojos, principalmente cerezas. Posteriormente se siente un toque de cuero y hojas de té.

El color del whisky es un marrón tirando a bronce con destellos rojizos.

En cuanto a su sabor, este se siente bastante estructurado pero en varios niveles. Es como que en el primer trago se sienten unos sabores, en el segundo se pueden aislar esos y sentir otros, y así sucesivamente. Por lo mismo, el primer trago es intenso de jerez y tiene todos esos matices un tanto ahumados, pero en el segundo trago se siente un sabor firme de frutas, aunque este varía de ciruelas a cerezas, pero también se siente algo de uva.

Pero en todos los tragos se aprecian matices de madera, chocolate, cuero y frutos secos, con un toque suave de hojas de té.

Al añadirle una piedra de hielo estos sabores parecen atenuarse un poco y desaparece el aspecto ahumado, pero los sabores dulces parecen ganar protagonismo y se podría decir que se hace más complejo.

Después de consumido se siente un final bastante largo que deja trazas de ahumado y chocolate puro (sin azúcar) en la garganta, junto con toques de nueces y madera en el retrogusto. Este final no es tan dulce como en boca, pero se disfruta bastante.

Aunque particularmente le he comenzado a agarrar el gusto al whisky más ahumado, y he pensado que los whiskies dulces son para gustos menos refinados, el Macallan Sherry Oak 12 Year me ha hecho cambiar de opinión y pensar con un poco más de humildad, pues ciertamente menos de cinco reseñas no me hacen un experto y luego de darle un par de pruebas al whisky comencé a apreciar su complejidad y los matices del final del sabor.

Sin duda debo probar más, pero al menos tengo muchas ganas de hacerlo, así que solo espero tener más oportunidades de hacerlo.

Ficha Técnica:
Fabricante: Edrington Group
Nombre del Whisky: Sherry Oak 12 Year
Marca: The Macallan
Origen: Escocia
Edad: 12 años
Precio: $65
Densidad alcohólica: 43%
Puntuación: 85

Ron: Zafra Master Reserve 21 Years

Aunque estoy seguro que comenzar una reseña de ron hablando de tabaco no sea lo más indicado, en este caso tengo que contar un poco de mi historia con estos dos elementos que tanto me gustan para hacerme entender un poco.

En el mundo del tabaco Cuba es vista como la meca, como el lugar en donde todos aprendieron y el origen que todas (o la gran mayoría de) las marcas quieren llegar. Por eso verán que el mundo del tabaco, sobre todo el centroamericano y del Caribe, tiene muchas marcas con alusiones a Cuba, «cuban style», «cuban classic», «el sabor más parecido al de un habano» y demás comparativos aspiracionales que, para ser muy honesto, no terminan de gustarme.

Esta aversión a Cuba es algo personal y, siendo venezolano, creo que tengo motivos más allá del sabor. Pero también me pasa que, si bien me gustan los habanos y creo que muchos tienen buenos sabores, creo que el tabaco centroamericano y caribeño puede tener un carácter diferente en sabores, intensidad y calidad, y por diversas razones el sabor «cubano» es más clásico y constante, pero también falto de evolución en el tiempo.

Sin embargo, en el mundo del tabaco se ve mucho precisamente eso: marcas que tratan de subir estatus porque tienen a alguien entrenado en Cuba, o alguien que trabajó en la fábrica equis en Cuba, o casi que cualquier antecedente cubano es suficiente para que una marca pueda ser considerada mejor. Nuevamente, no comparto esa idea, pero sí la respeto pues sin duda una gran parte de la cultura cubana está relacionada con el tabaco, y también he aprendido a convivir con estos temas en tantas marcas que he fumado. No me parece que le aporte, pero tampoco le quita, y he aprendido a no asumir que porque tenga cualquier tipo de relación con Cuba significa que será bueno.

En el tema del ron, y ya entrando un poco en materia, siempre he pensado que Venezuela tiene de los mejores, y aunque hay muchos rones buenos en el mundo, rara vez he relacionado a Cuba con una calidad alta de ron. Por un lado porque sus legislaciones en relación al ron son bastante relajadas y difíciles de comprobar, pero también porque con ejemplos como Havana Club, Bacardí (que ya no es cubana pero sí se menciona bastante) y otras marcas, no me parece que le hagan muy buena propaganda al aparato destilador cubano.

Es por esta razón y esta gran explicación que me sentí un poco defraudado cuando investigué sobre este ron, pues no es barato y su Master Blender es un señor llamado Francisco «Pancho» Fernandez, cubano y quien comenzó su carrera profesional en Cuba. Aunque estoy seguro que Pancho sabe bastante de rones y su currículum demuestra que sabe bastante también de varias cosas, habiendo llegado a ser Master Blender de Varela Hermanos en Panamá (creadores del ron Abuelo), muchas páginas que he visto sobre este ron destacan mucho más el hecho que Pancho es cubano que el hecho que sea un ron panameño.

Aunque mi experiencia de ron no es tan variada o grande, honestamente me ha impresionado muchísimo más el ron Abuelo panameño que cualquier ron cubano, por lo que personalmente me parece más destacable este ron Zafra como un producto de Panamá que por el hecho que su master blender sea de Cuba.

Un tema que me ha llamado la atención desde la primera vez que vi este ron en Miami fue el hecho que Zafra es el nombre de un ron venezolano… o al menos era mi referencia. Al final la palabra «zafra» es universal para el ron y una zafra para el ron es lo que es la vendimia para el vino, o la época de recolección de la cosecha.

Quizá lo otro que me llamó la atención es lo «normal» que se ve la botella. Para ser un ron con 21 años de añejamiento, me esperaría un diseño mucho más llamativo y no algo tan sencillo. He visto botellas con 3 años de añejamiento mucho más ostentosas.

Pero cuando me serví el Zafra Master Reserve 21 en la copa, cualquier indicio de molestia, incomodidad o semántica incómoda desapareció. Apenas sirviéndolo me invaden aromas de madera y, más al detalle, de las barricas de bourbon utilizadas en su añejamiento. Esos aromas de maíz fermentado y bourbon puro dominan los aromas del ron en primera instancia. Moviendo un poco el líquido pude apreciar también notas ricas de madera, frutos rojos, uvas y azúcar moreno y toffee.

Al agitarlo un poco se nota un gran grupo de lágrimas que se acumulan y se toman todo el tiempo del mundo en bajar por la copa, dejando que este líquido ámbar oscuro con destellos rojos corra por el interior de la copa, demostrando un ron consistente y bien añejado.

En boca el ron nuevamente me recuerda mucho al bourbon, aunque seguidamente le acompañan sabores taninos, y al cabo de un momento se aprecian aromas más intensos a frutos rojos, que incluyen cerezas, moras y uvas, que me hacen recordar el sabor de un Oporto. Estos sabores son envueltos en un dulce de maíz, vainilla y bourbon muy distinto a lo que he probado antes. Sin embargo, el ron también tiene sabores más típicos de ron, como toffee y melaza, que le dan una estructura para que se sientan el resto de los sabores, y que mantienen el ron «anclado» en una plataforma básica de ron, pero con otros sabores que llegan en oleadas.

El retrogusto ofrece distintas tonalidades de madera y especias, aunque envuelve con esa madera elementos más frutales de los frutos rojos que mencionaba antes y que siguen apreciándose aquí.

Aunque soy, y creo que siempre seré fiel defensor y hasta embajador del ron venezolano, suscripciones como la que tengo y la disposición de probar distintos rones siempre me hace darme cuenta que el ron en el resto del mundo puede ser muy, muy bueno, y este Zafra es uno de esos ejemplos. Precisamente, el Zafra es el ron ideal para compartir con amigos, sobre todo esos que tenemos en Panamá y que siempre nos piden ron venezolano cuando vamos. Ahora les tocará a ellos comprar una botella de Zafra para cuando los visite: el Zafra Master Reserve 21 Year.

Ficha Técnica:
Fabricante: PILSA Rums
Nombre del Ron: Master Reserve 21 Years
Marca: Zafra
Origen: Panamá
Materia prima: Melaza
Edad: 21 años*
Precio: $55
Densidad alcohólica: 40%
Puntuación: 91

*la compañía no habla de blend ni de single vintage

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