El Glenfiddich fue durante un buen tiempo uno de los pocos whiskies que me gustaban, aunque siempre había probado el 12. Para esta reseña me atreví con el 15, que lo compartió un amigo.
Un tema que me llama la atención de este whisky es que se anuncia como Single Malt pero es creado mediante el proceso de solera; un proceso que no sigue ninguna otra marca de whisky. Incluso, es imposible que un whisky (o un ron o un jerez) de solera sea Single Malt o de una sola barrica… el concepto de solera acaba con el principio de un single malt. Pero así dice.
Más al detalle sobre su creación y descubrí que el whisky es un blend de single malts, que fueron independientemente añejados en tres tipos de barricas de roble. Una parte es añejada previamente en barricas ex-bourbon americano, otras en barricas ex-jerez español y otra parte es añejada en barricas vírgenes de roble. Luego se combinan los tres líquidos y se añejan por última vez en un proceso de solera, supuestamente hecho de pino de Oregon. Este receptáculo de pino nunca se vacía y cuando el whisky es removido la tina queda a la mitad, lo que significa que una parte del whisky siempre será más y más viejo. Luego, el líquido que sale de la tina se deja reposar por un período no especificado antes del embotellado.
Así que no es un proceso de solera como el que conocemos con el ron y el jerez, pero sigue el mismo principio de combinar una gran parte del líquido y luego sacar una parte. Este tipo de añejado es usado en el cognac y el brandy, aunque el uso del pino es original para este whisky, e incluso me llamó la atención que pude percibir un sabor parecido al pino en el whisky antes de investigar sobre su creación.
Este Glenfiddich 15 viene en una lata de metal que contiene la botella, y ambos contenedores tienen una forma particular medio triangular.
El líquido es color cobre con destellos ámbar. Al agitarlo se aprecian trazas muy sutiles del líquido en el interior de la copa, que hace parecer aceitoso. Pero se aprecian aromas de madera y miel, junto con toques más suaves de frutas cítricas y regaliz. También se sienten aromas de bosques húmedos y una nota floral persistente.
En boca el Glenfiddich 15 se siente suave, pero con un toque picante y lleno de sabor. Aparece de primero un sabor de madera con miel y vainilla que no se separan. En el fondo del sabor se aprecian notas cítricas de limón y canela que le dan una dimensión más profunda al sabor y en el final se siente un toque más exótico como de jengibre. Este último sabor es muy balanceado y hace que quiera seguir probando el whisky.
Para el gusto y conocimiento que tengo del whisky me parece que la madera es un poco agresiva e incluso ese sabor de pino no terminé de entender si era un defecto o parte de la experiencia, pero luego de mi pequeña investigación me di cuenta que era por el hecho que ha pasado por una solera de pino, así que no me sorprende.
El final del sabor es bastante largo, con larga permanencia en boca y retrogusto de pimienta y toffee, con incluso toques de bourbon y cuero que siento luego de tragar saliva un par de veces. Incluso, a veces siento un toque de enebro.
El Glenfiddich 15 sin duda es muy diferente al 12. No por eso es mejor o peor, sino que es simplemente otra cosa. Aunque el precio no me extraña que sea mayor gracias al añejamiento adicional, son dos experiencias muy agradables que siempre querré repetir. El Glenfiddich 15 es un whisky complejo y muy bien hecho, sea o no un blend.
Ficha Técnica: Fabricante: William Grant & Sons Nombre del Whisky: 15 Years Marca: Glenfiddich Origen: Escocia Edad: 15 Años Precio: $55 Densidad alcohólica: 40% Puntuación: 88
Yo pensaba que esto del ron blanco añejado era algo único de Diplomático Planas. Si bien tiene cierta lógica, pues soy venezolano y soy de la idea que Venezuela hace el mejor ron del mundo, así que si hay algo bueno pienso que somos nosotros. Creo que es normal en cada país de pensar que el tuyo es el mejor.
Pero el hecho es que ron Matusalem Platino en realidad es un ron añejado y ‘blanqueado’, que se diferencia bastante de los típicos rones blancos jóvenes, a ser usados en coctelería. Así como Planas es un ron blanco añejado, el Matusalem Platino aparentemente también lo es.
Para no quedar peor, investigo un poco este tema y, efectivamente, es una tendencia mundial de hacer rones blancos añejados, para que mediante el envejecimiento y el filtrado se le pueda quitar ese sabor seco tan típico de los rones blancos, y hacerlos más suaves en el paladar y con un final más largo.
Matusalem Platino es un blend de rones triple destilados, combinados, filtrados y refinados para lograr un sabor más limpio y sutil.
La botella es igualmente transparente, mostrando un líquido que no tiene el más mínimo indicio de color, con una etiqueta sencilla pero llamativa y un relieve de un pájaro volando y las palabras «Espíritu de Cuba» en inglés. Cabe destacar que, aunque el ron Matusalem es originario de Cuba, desde 2002 se fabrica en República Dominicana.
En la copa tenemos un líquido bastante claro, con lágrimas muy delgadas y de bajada rápida, que me hace dudar un poco de su añejamiento. El líquido sí tiene una cierta rigidez luego de agitar la copa, pero esto no necesariamente denota una edad, pues se puede lograr con azúcar también.
Pero en nariz la intensidad alcohólica es menor a la que esperaba, especialmente viendo esa densidad, y dándome más esperanzas de nuevo con respecto a su envejecimiento y calidad. Los aromas son suaves a mantequilla y caramelo, con toques aún más sutiles de caramelo, menta y vainilla.
El ron Matusalem Platino es suave y denso en la lengua, pero el golpe alcohólico se encuentra en el final de ese trago, mientras que los sabores de ron tienen que ser sentidos en el final también. El sabor es muy suave y largo, pero para determinar cualquier sabor hay que haber tragado el ron y dejar que los vapores actúen un rato en el paladar, pues de entrada no tiene casi ninguno y casi todos se sienten por retrogusto, pero ninguno pasa de mantequilla o caramelo.
Leí un poco que la intención de este ron es poder sustituir al vodka en la preparación de cócteles, y en ese aspecto parece que lo lograron, pues sus sabores desaparecerán rápidamente cuando lo combines con cualquier otra cosa. Pero… ¿por qué? Quizá soy purista del ron, pero realmente prefiero que mis cócteles con ron retengan algo de sabor del ron. Si quisiera un licor como vodka, usaría vodka, que no sabe ni huele a nada.
En efecto, el ron seguramente desaparece en cualquier cóctel, dejando apenas un golpe de alcohol. Si bien esta es la intención de los fabricantes, confieso que no comparto esa ideología. Incluso al Diplomático Planas, que tiene un sabor más sutil que los otros productos de la casa, le aprecio su raíz de ron. Pero si eres de los que le gusta la vodka en los cócteles, el Matusalem Platino puede ser una buena alternativa.
Pero sin duda no está al nivel de los blancos añejados.
Ficha Técnica: Fabricante: Matusalem & Company Nombre del Ron: Platino Marca: Matusalem Origen: República Dominicana Materia prima: Melaza Edad: N/D Precio: $20 Densidad alcohólica: 40% Puntuación: 71
Hace aproximadamente dos meses tuve la oportunidad de probar la Edición Limitada de Don Quijote llamada Barrel Aged, para la cual las hojas del capote fueron añejadas un tiempo adicional en barricas de ron Diplomático. Este cigarro estuvo solamente disponible en vitola belicoso y cuando lo probé me pareció un cigarro demasiado suave y sutil para mi gusto. No porque solamente me gusten los tabacos fuertes, sino porque para todo el revuelo que puede causar esa asociación entre una de las marcas de mayor renombre de tabaco en Venezuela, junto con uno de los rones más reconocidos internacionalmente, pues esperaba algo con más carácter en la fumada.
No obstante, gracias a la cercanía que tenemos los venezolanos en esta época en que somos menos en el país, mis comentarios acerca de ese cigarro fueron tomados como una oportunidad y, muy para mi sorpresa, hace poco me escribieron de la marca comentando precisamente eso, y mencionando que posiblemente esta versión robusto sea más de mi agrado, precisamente porque tiene una mayor fortaleza.
Precisamente porque siempre me he considerado un novato en este tema, me sentí extremadamente honrado porque los comentarios de un simple fumador fuesen tomados en cuenta por una marca con la trayectoria e historia como Don Quijote en Venezuela.
Visualmente el Barrel Aged robusto es muy parecido al belicoso, salvo por el formato, claro está. La capa tiene ese aspecto rústico, áspero y con múltiples venas que ya me esperaba, con los mismos aromas de madera añeja que caracterizan al cigarro. Sin embargo, al quitarle el cobertor verde del pie y llevármelo a la nariz (el pie del cigarro, no la cubierta), los aromas son distintos; si bien se mantiene el aroma a madera vieja, esta vez no se aprecia el aroma a ron que se apreciaba en el belicoso. Sin embargo, se aprecian aromas relacionados al ron Diplomático, que no son necesariamente la melaza, sino más como esa sensación especiada adicional. Luego de picarlo la calada sí presenta esa sensación a melaza y ron, con algo de especias y un componente adicional de paja que no es el que más me gusta, pero ahí está.
Hace cosa de tres semanas fui a una cata de Don Quijote y los cigarros en esa oportunidad tenían un tiro distinto… una prueba más que los cigarros tienen que descansar (o aclimatarse) cuando los recibes. En esa cata fue donde me dieron este cigarro y prometí darle la guarda necesaria, así que esta vez el tiro está perfecto y no tiene ni un aspecto negativo en el tiro, sino que el mismo es suelto y produce muchísimo humo, denso y continuo. En las primeras caladas el Barrel Aged robusto me da la impresión que se trata del mismo cigarro anterior pero en otro formato, pues aunque el tiro es suelto, los sabores son sutiles e incluyen avellanas, grama y cuero. Sin embargo, pareciera ir aumentando.
Sí, sin duda va aumentando y para el final del primer tercio el Barrel Aged está en una intensidad que ha ido de suave a media, con sabores adicionales a los mencionados de notas florales y frutales bastante interesantes porque aportan una dimensión que no esperaba. El único detalle, al menos en este punto, es que no logro definir bien los sabores y eso me lleva a darle más caladas, pero cuando lo hago muy seguido aparece una nota amarga que me obliga a parar esas caladas continuas y quedarme con un sabor poco definido. Pero quizá esa es la idea y yo debo ser más paciente.
En el segundo tercio la línea de quemado tiende a acomodarse, pues venía con una cierta uniformidad eventual, aunque en ningún momento requirió retoque. Los sabores se sienten ligeramente más cremosos a partir del segundo tercio, lo que le da una suavidad a ese sabor frutal anterior que me recuerda a frutas jugosas tipo parchita (maracuyá), aunque es una sensación momentánea (ojo es la textura, no el sabor). También aporta una sensación especiada que siempre relacionaré con la salsa inglesa (Worcestershire), madera y notas florales. Sin embargo, es en el retrogusto donde puedo sentir los matices del ron… muchas veces me pasa cuando estoy catando un ron con amigos que me dicen que les sabe a tabaco y me preguntan si le siento ese sabor. Pero siempre me toca decirles que no, porque a mí el tabaco no me sabe solo a tabaco… sino que tiene tantos otros sabores. Más o menos lo mismo me pasa con este cigarro ahora, que siento sabores relacionados con el ron, que no son el ron solamente; estos incluyen melaza y ese aroma característico del corcho de un ron. Por supuesto, también se siente el sabor puro del ron y mucha mayor intensidad, incluso llegando a ser media fuerte llegando a la mitad del cigarro.
Precisamente, en la mitad del cigarro hay una nueva dimensión y una nueva intensidad. Durante el primer tercio la falta de fortaleza me hacía darle más caladas y esto se traducía en un sabor amargo, pero en este punto ya las caladas son más espaciadas porque la intensidad del cigarro es mayor. Igualmente, los sabores son mayores y eso me obliga a pasar cada calada determinando algunos. La madera sigue ahí y ha sido el sabor dominante desde el inicio. El cuero también ha estado, pero en menor escala y ahora la melaza le acompaña en esa intensidad casi de fondo, pero ahora le acompaña también un sabor a chocolate muy tenue y muy de fondo. En el retrogusto nuevamente siento sabores relacionados con el ron, sin ser ron directamente. Estos son un sabor suave y aromático a bourbon y un regreso de esa madera vieja. El humo continúa siendo abundante y muy terso en boca. Debido a lo suelto del tiro me ha tomado tan solo 30 minutos alcanzar la mitad del cigarro.
La intensidad en el último tercio es realmente alta, lo cual lleva a una fumada de caladas más espaciadas, pero así es como me gustan normalmente. Aparece un sabor muy llamativo de cáscara de naranja, pero como cuando te comes una naranja y la cáscara se frota contra los labios, también le acompaña la madera vieja, la melaza y en el retrogusto se aprecia bourbon y naranja. Entre los sabores de fondo hay una nota de paja que quizá es la sensación que me da el toque amargo cuando fumo muy rápido y que de una u otra manera ha sido parte del cigarro desde el inicio. Contando unos 45 minutos el cigarro llega a su fin, sin calentarse demasiado y con un anillo de combustión recto y solamente necesitando un toque técnico durante la fumada que pudo también haber sido culpa mía pues me fui a buscar agua y me tomó un par de minutos.
El Barrel Aged robusto es un salto adelante con respecto al belicoso, en gran parte por su intensidad. Si bien no sería justo decir que simplemente es mejor porque es más fuerte, el hecho que lo sea me permite diseccionar cada calada y quedarme apreciando aromas y sabores que con una menor intensidad pasaría por alto. Como hay mayor fortaleza en este me veo obligado a fumar más lento y con caladas más cortas, en las que me puedo tomar el tiempo para analizar los sabores. Aún más, cuando tomo agua esos sabores estallan en el paladar. Para el próximo cigarro me tocará combinarlo con ron (Diplomático, por supuesto) para ver su evolución, pero por los momentos el Barrel Aged robusto es todo lo que esperaba que esta edición limitada fuese y una verdadera prueba no solo de la diferencia que dos meses adicionales de añejamiento de hojas pueden hacer, sino de la calidad a la que puede llegar el tabaco en Venezuela.
Ficha Técnica: Fabricante: Tabacalera Don Quijote Marca: Don Quijote Modelo: Edición Limitada Barrel Aged 2018 Dimensiones: 5 x 50 Tamaño: Robusto Origen: Venezuela Capa: México (Sumatra) Capote: Venezuela (Salon añejado 11 meses en barrica de ron) Tripa: Cuba Precio: $8,00 Puntuación: 86
A fin de no caer en esto cada vez que me disponga a reseñar un whisky, dejo claro que hasta hace como un año me consideraba ignorante del ‘escocés‘, con conocimientos que iban desde «no me gusta mucho» hasta «esto sabe raro». Pero durante este 2019 me he atrevido a probar nuevos whiskies, nuevas preparaciones y nuevos productos. Algunos me han gustado, otros me han sabido bien, pero también he utilizado mis técnicas aprendidas del diplomado de ron y hasta uno que otro tema traído del tabaco para apreciar más.
Por eso hoy me atrevo con el Old Parr Superior, a fin de no caer en el típico whisky y posiblemente buscando sabores más refinados. También porque localmente, aunque disponible, se conoce muy poco de él, y no me extrañaría que la gente lo tome con agua de coco, porque es caro.
Ahora bien, déjame dar un poco de teoría complementaria aquí, porque mucha gente piensa que porque un whisky es caro debe ser porque es single malt, pero la verdad es que los blends pueden ser caros, aunque son el mercado principal escocés, abarcando entre el 80 y el 90% de todo el whisky vendido desde Escocia. Por lo que, aunque en Escocia se hacen muchos single malt, muy pocos están destinados a ser vendidos por sí solos, sino que serán uno de los varios ingredientes de un blend escocés.
En muchos casos los blends pueden ser mejores que los single malt, pero esto depende completamente de la calidad del Master Blender y los distintos productos que tienen disponibles, y con Old Parr Superior tenemos el resultado de esa libertad a la hora de combinar y hacer un gran whisky.
Old Parr Superior, también conocido como Old Parr 18 Años, o incluso con todo eso, es un whisky elaborados dos veces al años, durante la primavera y el otoño, cuando las temperaturas están lejos de sus extremos, con base en un blend de las mejores maltas de 18 a 20 años, con whiskies de grano más jóvenes que le aportan un sabor más fresco.
La botella de por sí es bastante oscura y, aunque en lo particular me parece que las botellas transparentes invitan mucho más a degustar el producto, entiendo que las más opacas y oscuras protegen en cierta manera el líquido también. La botella tiene un esmerilado, al igual que la tradicional de Old Parr, supuestamente imitando la piel arrugada el viejo Parr, quien vivió más de 150 años, según la leyenda. El año de 1635 que aparece en la botella es cuando finalmente enterrado por el Rey Carlos I.
Sirviendo el whisky en la copa me invaden aromas fuertes y penetrantes que me obligan a dejar la copa a un lado durante un momento antes de ponerme a descifrarlos. Lo primero que aprecio son turba ahumada con grama, lavanda y sauce. Más en detalle y en segunda instancia de apreciado se siente vainilla, fruta sin madurar y más ahumado.
Lo agito un poco y en verdad no sé si la densidad del líquido es un defecto o algo que apreciar, así que prefiero ignorarlo mientras aprendo un poco más. Pero se aprecia una textura casi aceitosa en el interior de la copa, lo que deja lágrimas delgadas y largas que caen de nuevo en el líquido.
El whisky llega a mis labios y la primera apreciación es como si la turba fuese masticable, cubriendo todo el paladar, y casi que hay que masticar esta turba y el ahumado para poder apreciar otros sabores. Mientras lo paso por la lengua y la garganta aprecio un sabor firme de vainilla y madera, algo de pimienta y sauce, e incluso un sabor que relaciono con la salmuera y que identificaría con un whisky de Islay, esos isleños de las costas escocesas que tienen bastante yodo. Pero si me armo de paciencia y sigo apreciando, también siento miel y caramelo en el fondo.
Todos estos sabores están dominados e invadidos por la turba y el ahumado, que son parte esencial de los blends más ambiciosos, pero en el whisky se llega a apreciar como estos sabores dominantes llevan el resto de los sabores y los hacen maleables, a fin de apreciar el whisky como un líquido complejo.
El final es largo y suave, y el sabor ahumado tiene toques de chocolate, vainilla y caramelo, para terminar, en el último punto del sabor, con un regreso a grama y hierbas típicas de esas zonas escocesas tan húmedas.
El Old Parr Superior ciertamente es un gran whisky. Siempre he pensado que los whiskies tradicionalmente se pueden dividir entre más y menos ahumados, y este es como el más ahumado dentro de los menos ahumados, por tratar de darle sentido a ello. Por esta razón, el resto de los sabores parece luchar mucho para destacarse o incluso hacerse notar. Pero es un tipo de ahumado que particularmente puedo disfrutar, e incluso un poco más ‘turboso’. Pero al menos se sienten sabores de turba sin dominar al líquido.
Ficha Técnica: Fabricante: Diageo Nombre del Whisky: Superior 18 Years Marca: Old Parr Origen: Escocia Edad: Blend, máximo 18-20 años Precio: $52 Densidad alcohólica: 43% Puntuación: 83
Después de la experiencia con mi último cigarro tuve que alejarme un momento de las fumadas a fin de descansar un poco el cuerpo y darle un poco de oxígeno a las experiencias. Estoy al tanto que suena bastante raro, pero la experiencia fue bastante desagradable y no fumé nada durante tres días. También me pasa que tenía una tos bastante fea que sin duda fue el producto del viaje a Atlanta y a Madrid, en otro ambiente, con bastante frío y fumando en lugares encerrados, a lo que no estoy acostumbrado. Aunque sí aproveché para seguir catando licores, e incluso atreverme a reseñar un par de whiskies que deben estar publicando esta semana.
Pero para esta fumada estoy con un Kristoff Vengeance, un cigarro que compré hace 11 meses en Smoke Inn de Pompano Beach, junto con un amigo del Caracas Cigar Club. Mi experiencia con los Kristoff ha sido bastante positiva, aunque tengo casi 8 meses sin fumar uno nuevo. El Vengeance es un cigarro que rinde homenaje a los primeros productos de la marca, cuando ni siquiera se llamaban Kristoff, sino Exclusive Brands, hace siete años. En esta ocasión tiene una nueva liga, pero el mismo nombre.
La capa de este Vengeance me parecía más oscura cuando lo tenía en el humidor, casi negra; pero ahora que lo tengo entre los dedos se nota más marmoleada y con distintos tonos de marrón. Al igual que los otros Kristoff que he fumado, este tiene el pie cubierto por la capa y un rabo de cochino o moño de señora, que estoy seguro hay una diferencia entre ellos pero para mí es simplemente un sobrante enrollado que va en la perilla y que me imposibilita hacerle un corte de punch, pero igual tampoco es un corte que busco hacer regularmente. Tiene aromas del chocolate ese que comen las señoras, llamado After Eight, que es un chocolate con menta, aunque el cigarro es más fuerte de chocolate que de menta. La calada en frío muestra el mismo sabor mentolado con algo de paja y pimienta.
El Vengeance comienza más suave de lo que un nombre como Vengeance me haría pensar, especialmente cuando llevo varios días sin fumar y esperaba una bomba inmediata. Pero la intensidad es media y los sabores son de madera, tierra y especias varias; este último sabor siempre lo relacionaré con salsa inglesa (Worcestershire), pero en este caso un poco más especiado. Nada mal, pero muy hacia el estilo maduro y con pocos matices adicionales, pero sigo fumando, sin mucho apuro.
Durante el primer tercio el sabor de madera se distancia un poco del resto de los sabores, lo que le permite definirse mejor y dar la sensación de ser cedro. Los sabores de especias y tierra se colocan de segundos distantes, mientras que el retrogusto es de pura madera. Estos sabores mantienen su intensidad y posición, hasta el final del tercio, que las especias se colocan de protagonistas y la madera adquiere un toque ahumado, haciendo que parezca más leña que otra cosa y la tierra se coloca de fondo en los sabores.
El segundo tercio comienza con el protagonismo de la madera ahumada y variaciones de los sabores de especias y tierra en el fondo, casi como en el primer tercio pero variando las intensidades de cada uno. En realidad el cigarro son estos tres sabores, intercambiando protagonismo, con un toque de pimienta en el segundo tercio, que la siento más en el fondo de la garganta y un poquito más de intensidad, pero que todavía no supera la media.
Los tres sabores que han caracterizado el cigarro desde el inicio se ven más fundidos a partir de la mitad, e incluso acompañados por notas delicadas de mosto y nueces, e incluso el sabor de leña vuelve a ser de madera sin humo en este punto. El retrogusto no ha cambiado desde el principio, aunque la pimienta nunca ha sido parte de él, lo que me ha permitido apreciar distintas intensidades, pero del mismo sabor. Hacia el final del cigarro los sabores nunca cambian, aunque sí hay una nota más amarga y la intensidad se mantiene igual.
El Vengeance comenzó con sabores agradables y una intensidad esperada, pero quizá su mayor problema es que se quedó ahí y no evolucionó. Si bien los sabores de madera, tierra y especias son agradables, salvo unas suaves notas a la mitad del cigarro y la aparición de un sabor ahumado, no hubo mucho más que ofrecer. Al final el cigarro es demasiado básico para la sorpresa que estoy acostumbrado a recibir de Kristoff, tanto en sabores como en intensidad. Si bien podría fumarlo de nuevo, lo haría acompañando un buen ron, sabiendo que es un cigarro casi uniforme en su fumada de principio a fin. El tiempo total de fumada fue de 85 minutos.
Ficha Técnica: Fabricante: Charles Fairmorn Marca: Kristoff Modelo: Vengeance Dimensiones: 5 x 50 Tamaño: Robusto Origen: República Dominicana Capa: USA (Connecticut Broadleaf) Capote: Indonesia Tripa: República Dominicana, Nicaragua Precio: $9,50 Puntuación: 78
Hace unos meses, estando en USA, me subí en un Uber conducido por alguien de St. Croix. Aunque no soy experto en Uber, habiéndome montado menos de diez veces, la verdad es que el conductor fue bien simpático y no le molestó que le preguntara dónde queda St. Croix.
St. Croix es parte de Estados Unidos, de hecho es parte del territorio conocido como las Islas Vírgenes, junto con St. Thomas, St. John y Water Island, junto con unos 50 islotes, y están ubicadas al sureste de Puerto Rico. St. Croix es la más grande de este conjunto con un tamaño de unos 40 kms. de largo por 11 kms. de ancho. El fuerte de las islas es la mini industria del turismo y que tiene una de las refinerías más grandes del Caribe, pero hasta cierto punto la industria del ron también tiene su punto fuerte en la economía.
Durante la conversación con el Uber, me contó con mucho orgullo sobre su ron y las distintas variedades que tienen, y cuando le pregunté si era de melaza o de jugo de caña se comprometió a averiguarlo, pero sí destacó que hace el mejor mojito de piña de las islas.
No obstante, sí me picó la curiosidad y decidí investigar un poco más. Lo primero que me sorprendió es que Cruzan tiene 24 productos diferentes, aunque si eliminamos a los rones saborizados y especiados terminamos con 8, que de por sí es un número respetable. El Single Barrel no es el más barato, pero tampoco es el más caro, situándose en un término medio de calidad vs. precio, por lo que no me sorprendió que llegara en el paquete mensual.
Todos los productos de Cruzan son hechos mediante un método de destilación en cinco columnas, que termina produciendo un ron bastante ligero, que luego es añejado en barricas de roble americano ex-bourbon.
En cuanto al Single Barrel, este es hecho a partir de una mezcla de rones envejecidos hasta 12 años. Una vez combinados, estos rones son reenvasados en una barrica de roble durante un año. Cada botella viene de una sola de estas barricas mezcladas (de ahí su nombre), y como cada barrica tiene características diferentes, cada botella puede ser un poco diferente a la siguiente. Aunque la marca garantiza un estilo propio del ron en sus productos y, en realidad, ese estilo debe ser similar por todo el proceso de mezclado.
También pareciera que la botella la han cambiado un par de veces, porque una revisión por internet de ella me arroja distintos resultados. Pero ahora finalmente lo pruebo:
El ron tiene un color como de bronce con destellos dorados, de alta rigidez y con lágrimas viscosas de bajada bastante lenta.
La densidad alcohólica es menor a la que esperaba. No sé porqué esperaba que fuese fuerte, pero realmente no lo es. Se aprecian aromas ricos de toffee y madera, con toques suaves de maple, vainilla y cáscara de naranja. Una agitada más y se aprecia azúcar morena, vainilla, canela y nuez moscada.
En boca se le siente un toque picante, no de pimienta sino que hace que pique la lengua. Sabores en orden de dulce, salado, ácido, astringente y amargo, que se destacan con madera, cáscara cítrica y jarabe de goma. También se aprecia una sensación ahumada con toques de jerez, como si la madera usada no hubiese provenido solamente de barricas de bourbon.
Al igual que en nariz, el ron se va desarrollando a medida que lo vas probando y la cáscara de cítrico es acompañada de vainilla y da la sensación que es una mermelada de naranja amarga y con sabores de almendras, en donde ese combinado de vainilla le hace sentirse como mazapán.
El final del ron es bastante duradero y me quedo saboreándolo largo rato, mientras siento como baja hasta la parte media de la garganta.
Aunque el Cruzan Single Barrel no es extremadamente complejo, sí tiene una gama de sabores y desarrollo de esos sabores que me hicieron tomarlo más rápido de lo que quisiera. Esto me hace pensar que si llegara a comprar una botella esta sufriría el mismo destino. Pero para alguien con una gran exposición al ron venezolano, este Cruzan es un cambio agradable y de los que pensaría que en efecto, quiero comprar una botella. No sé si lo combinaría con un tabaco, pero eso es solo porque llevo 3 días sin fumar gracias a la garganta irritada y ahora mismo no quiero nada con un tabaco. Pero sin duda es un ron para tomarlo solo, o con hielo.
Ficha Técnica: Fabricante: Cruzan Rum Company Nombre del Ron: Single Barrel Marca: Cruzan Origen: Islas Vírgenes, US Materia prima: N/D Edad: Hasta 12 años + 1 año reenvasado Precio: $35 Densidad alcohólica: 40% Puntuación: 77
Humo y Tabaco 