Dos Jotas – Prime (Belicoso)

La verdad es que previo a mi viaje a Santo Domingo ya llevaba una lista de los cigarros que me interesaba comprar, aunque estando allá conseguí una buena oferta de cigarros todavía más desconocidos, que adquirí también. Pero en esa lista previa ya tenía anotado el Dos Jotas Prime, cuya cobertura en Redes Sociales me llamaba bastante la atención de por sí. Sin embargo, confieso que toda mi curiosidad hacia la marca estaba limitada a su diseño e imágenes, pues no tenía ni recomendaciones de la liga, ni comentarios sobre ella. Incluso ahora, teniendo el cigarro entre los dedos, no hay mucho que sepa de ellos. Su página es escueta y no aporta mayor detalle más allá de la composición del tabaco.

Dos Jotas - Prime 01

Su capa es moteada, una habano 92 proveniente de República Dominicana, al igual que el resto de las hojas que lo componen. Esta capa es bastante oscura, moteada y oleosa. Al llevarla a la nariz le aprecio aromas de cuero y chocolate, pero no mucho más. En la tripa le aprecio los mismos aromas, con un adicional de pimienta y cuando finalmente lo pico, con la doble hojilla esta vez, los aromas son muy parecidos, con el adicional de madera. Peor el cigarro se siente sólido y sin mayor defecto a lo largo del cañón.

Dos Jotas - Prime 02

Ese aroma de madera en la calada en frío es el primero que logro apreciar luego de encender el Prime. Entre las primeras caladas también aprecio pimienta, sin ser muy intensa sino más como un apoyo del sabor de madera, como para darle intensidad y en el retrogusto es pimienta con toques de nueces, pero nada muy intenso, incluso el cigarro en general tiene una intensidad media, con tendencia hacia baja.

Dos Jotas - Prime 03

A lo largo del primer tercio esos sabores del inicio se mantienen como tendencia, con la posible adición del hecho que se sienten matices y fusiones entre ellos, pero no hay sabores nuevos, con la posible excepción de ese sabor a nueces que se sentía principalmente en el retrogusto, pues ya se siente en el paladar también, e incluso se le sienten algunos matices como de avellanas y dátiles, pero por lo general estos son tenues.

Dos Jotas - Prime 04

Normalmente le tengo cierto recelo a los torpedos y belicosos, porque en mi experiencia muchos necesitan un retoque del corte para cuando llegas a la mitad o incluso en el segundo tercio, pero el Prime de Dos Jotas está probando que no es así, como la excepción de la regla. En el segundo tercio también está aportando sabores nuevos, aunque me cuesta bastante definirlos, limitándose a un sabor dulce general y quizá chocolate, pero espero que este aumente un poco para poderlo apreciar de verdad, si es que es eso. La intensidad del cigarro ya está fija en media, así que no hay mayor preocupación de que se trate de un cigarro suave.

Dos Jotas - Prime 05

Para la mitad el Prime está lanzando un sabor fuerte a chocolate, que afortunadamente tomó la delantera del cigarro y, aunque es un chocolate amargo, el aporte dulce que había sentido anteriormente pareciera darle un matiz al chocolate que lo hace más dulce, pero es sin duda lo interesante de una buena fumada, y es el hecho que puedes sentir ambos sabores y que ninguno le quita calidad al otro, sino que mejora la fumada. Mi único tema en este punto es que me gustaría que el cigarro fuese más intenso, pues marcando media solamente, hay sabores que me cuesta mantener en el paladar. En el retrogusto se siente suave de pimienta, centrado en el chocolate y con unos matices muy suaves de cáscara de naranja, aunque por el momento estos no se mantienen de una calada a la siguiente.

Dos Jotas - Prime 06

Para el último tercio el Prime de Dos Jotas parece haber alcanzado su cúspide en los tercios anteriores en términos de sabores, pero en términos de intensidad está llegando justo a donde deseaba que llegara, dándole más intensidad a los sabores de madera y chocolate, pero al costo de eliminar los sabores de frutos secos que habían estado desde el primer tercio al igual que toda posibilidad del sabor ese de cáscara de naranja, que ya para este punto estoy pensando que fue una ilusión. Al cabo de una hora y 20 minutos, dejé al Prime descansar plácidamente hasta que se apagó, sin calentarse, sin quemar mal y sin suavizarse.

Sí cabe destacar que el Prime se comportó de maravilla desde el principio, dejando claro que en términos de fabricación, el cigarro está a la altura de casi cualquiera. El anillo de combustión fue lo único variable durante algunos momentos, pero no recuerdo que haya sido crónico, incluso creo que no le hice ningún retoque tampoco. Sus sabores son sencillos, pero no tiene muchos matices directos de cada sabor, sino que principalmente depende de otros sabores para permitirte apreciar esos posibles matices, si es que eso tiene sentido, porque al menos en mi mente sí lo tiene. No obstante, el cigarro cumplió la mayoría de mis expectativas y realmente quisiera probar más de él, lo cual espero hacer a mi próxima visita a Dominicana. Cuando digo la mayoría es porque en mi experiencia la mayoría de los cigarros dominicanos tienden a tener sabores «jugosos», es decir no secos, y este Prime tiene una tendencia hacia los sabores secos. Ejemplos de sabores secos son chocolate, madera, frutos secos, especias, etc.; mientras que los sabores jugosos suelen ser herbáceos, frutas, cáscaras de frutas, líquidos (tipo bourbon), entre otros. Sin embargo sería injusto penar al cigarro por un tema de expectativas que simplemente no son parte de la liga.

Ficha Técnica:
Fabricante: N/D
Marca: Dos Jotas
Modelo: Prime
Dimensiones: 6 x 54
Tamaño: Belicoso
Origen: República Dominicana
Capa: República Dominicana (Habano 92)
Capote: República Dominicana
Tripa: República Dominicana
Precio: $11,50
Puntuación: 87

 

Jeremy Jack – El Chapo (Shorty)

A menos que seas un ermitaño, seguramente has oído de Jesus «El Chapo» Guzmán. Más allá de sus logros como jefe de un cartel de drogas, quizá lo más impresionante de él es el hecho que logró escaparse tres veces de la cárcel. En lo personal, nunca me ha gustado glorificar a los asesinos, razón por la cual nunca me han gustado las imágenes de Fidel, el Che, Mao, las drogas, traficantes, jíbaros y demás. Pero, en el caso de El Chapo y leyendo un poco sobre el cigarro en sí, en ningún momento celebra a la persona, sino que el cigarro se llama así por ser pequeño y fuerte. Honestamente, no lo hubiese comprado si no fue porque me lo recomendó Manuel de Cigar Market en Santo Domingo.

Jeremy Jack - El Chapo 01

Pero hablemos del cigarro, porque del personaje ciertamente no tengo ganas de hablar. El cigarro únicamente está disponible en este tamaño 4×60, por su similitud con El Chapo, y su La capa  es de un marrón hacia más claro de lo que pensaría, con una anilla bastante sencilla de letras en stencil. Los aromas de esta capa incluyen una combinación de grama y cuero, mientras que en el pie se aprecian aromas muy similares, pero incluyen también un toque de pimienta. Finalmente, luego de picarlo aprecio una combinación de paja, cuero y una sensación picante, tanto en la lengua como en los labios.

Jeremy Jack - El Chapo 02

El Chapo comienza con toda la intensidad que esperaría, luego de un rato encendiéndolo de manera uniforme y de asegurarme que no fuese a tener problemas en la quemada. Los sabores a pimienta son fuertes, sintiéndose principalmente en la lengua, pero también en el paladar e incluso hacia la garganta, pero también lo acompaña un sabor cremoso de cuero que envuelve el paladar junto con una cantidad muy respetable de humo.

Jeremy Jack - El Chapo 03

Durante este primer tercio, aunque en la imagen creo que me falta un rato para llegar a su final, se aprecia también un sabor dulce que acompaña a los anteriores y sirve de preámbulo a la entrada de un sabor de madera que incluso suaviza el sabor de la pimienta. Estos tres sabores parecen complementarse durante el primer tercio, sin ninguno manteniendo un liderato continuo y un retrogusto principal de pimienta pero con contenido de cuero también. Hacia el final de este segmento también se siente un sabor mineral como de tiza, al punto que llega a tomar el protagonismo, dejando la madera de segundo y borrando a la pimienta. En términos de intensidad está entre media y alta, pero dudo que mantenga esa tendencia.

Jeremy Jack - El Chapo 04

La verdad es que siempre tengo problemas determinando dónde son los tercios en estos cigarros de dimensiones tan pequeñas, pero los identifico mejor con el gusto al sentir las transiciones, siempre que la liga siga la tradición normal. El sabor a tiza se suaviza un poco en el segundo tercio y el sabor a madera y crema le superan ligeramente, hasta el punto que la tiza baja un escalón bastante grande y es sustituida por un mosto que se combina con los sabores de madera y crema, en vez de diferenciarse. En cuanto a lo negativo, el anillo de combustión siempre ha estado problemático y en esta imagen ya es imposible de ignorar. En ese momento le di un retoque, pero siento decir que no fue el único.

Jeremy Jack - El Chapo 05

Afortunadamente la ceniza se mantiene muy bien colocada sobre el cigarro y cada calada pareciera fortalecerla. El sabor de madera se convierte en un sabor más de leña en este punto que identificaría como (casi) la mitad, mientras que el retrogusto es de tierra seca. Mientras llego al final de este segundo tercio el sabor de crema toma la delantera sobre los demás, mientras ese sabor de mosto queda relegado al final de los sabores, pero la intensidad del cigarro aumentó, aunque no ha superado esa frontera para ser considerado de alta intensidad.

Jeremy Jack - El Chapo 06

Comenzando el último tercio, el anillo de combustión pareciera acomodarse, o al menos seguir una tendencia que me hace pensar que no voy a tener que darle más retoques, afortunadamente. Los sabores siguen siendo de crema, leña y un sabor general de madera que no incluye ese ahumado por el que le pondría leña. También el cigarro comienza a calentarse, independientemente de que le dé caladas más espaciadas. Nuevamente el cigarro va compartiendo la intensidad de estos sabores hasta el final, sin llegar a una intensidad alta, pero llegando muy de cerca a esa frontera. Cuando marco una hora y 5 minutos de fumada, El Chapo llega a su fin.

En general, El Chapo es un cigarro de intensidad respetable, aunque no tan fuerte como dice la marca. Sin embargo, no recomendaría fumarlo sin haber comido antes. Sin duda es una recomendación en el rango de los $8 por cigarro, de un producto diferente e interesante, con pocos sabores pero buenos matices entre ellos. Si tuviera un anillo de combustión más recto, o al menos más consistente, hubiese sido preferible, pero no por eso podría decir que el cigarro no es bueno. Incluso, parte de las hojas que tiene en su tripa y capote provienen de Aganorsa, así que si te gustan esos cigarros, este te debería gustar también. Si no, y te gustan los cigarros de gran cepo con corto tamaño, este es un buen ejemplo. Pero si sigues teniendo problemas con él por el nombre, pues no lo pruebes y sé feliz.

Ficha Técnica:
Fabricante: Tabacos Valle de Jalapa
Marca: Jeremy Jack
Modelo: El Chapo
Dimensiones: 4 x 60
Tamaño: Shorty
Origen: Nicaragua
Capa: Nicaragua (Corojo)
Capote: Nicaragua
Tripa: Nicaragua
Precio: $8,50
Puntuación: 82

Ron: Kirk and Sweeney 12 Year

Me gustaría pensar que sé algo de ron. Esto me ha permitido apreciar los buenos rones y saber porqué no me gustan los rones que considero malos. Al mismo tiempo me ha permitido leer muy bien las etiquetas de los rones que no conozco para saber así un poco más de cada uno y también saber a que atenerme antes de probarlos.

Es por esto que siempre he visto el ron Kirk & Sweeney con ojos muy sospechosos, porque la botella me parece espectacular y da la apariencia de un ron muy bueno. Kirk and Sweeney toma su nombre de un barco muy famoso que se usaba para transportar ron por el Caribe y Norteamérica durante la época de la prohibición.

Se trata de un ron hecho en República Dominicana por la destilería Bermudez para una compañía americana llamada 35 Maple Street. La familia dueña de esta empresa ha estado relacionada con la industria del vino desde hace más de 100 años.

El ron es hecho a partir de alcoholes que han sido añejados durante 12 años en barricas de ron y embotellado a 40% de alcohol. Sin embargo, en su página dice que es un ron dominicano hecho a partir de caña de azúcar, pero no especifica si es jugo, ni miel ni melaza. Con mi experiencia con rones dominicanos, no me impresionaría si es jugo de caña y que esta no venga exclusivamente de RD, pero no tengo nada que sustente eso.

Además de la forma de la botella y lo gruesa que es su base para así asegurar que sea difícil de voltear, la botella también tiene el mapa de una ruta de contrabando, así como los números de lote y botella sobre una imagen del famoso barco en el cuello de la misma. Ahora bien, veamos que hay en su interior, para ver si es una simple treta de mercadeo para llamar la atención del contenido.

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El ron tiene un color toffee amaderado brillante, que deja lágrimas bastante gruesas en la copa y que bajan con lentitud luego de algo de movimiento.

El aroma inicial me recuerda a caramelos de caramelo… lo cual suena bastante raro, pero es como uno que teníamos en Venezuela que se llamaba Vaca Vieja y que era un especia de toffee bastante duro y bastante dulce. También hay aromas de caramelo líquido, luego vainilla, madera y toques de tabaco. Me parece que el ron tiene un alto contenido de caramelo y vainillina, pues es después de un rato sin tocarlo que se comienzan a apreciar los otros aromas.

El Kirk and Sweeney 12 Year comienza con sabores bastante dulces, incluso algo más dulces de lo que esperaría, lo que lo hace muy fácil de tomar. Tiene sabores a caramelo y vainilla inicialmente, seguidos de madera y especias. También hay matices de tabaco, miel, almendras, duraznos enlatados y pasas y grosellas, y muy en el fondo, algo de chocolate, que se siente más en el retrogusto junto con la vainilla.

Pero el ron no perdura en boca e incluso se sienten algunas notas calientes tanto cuando lo tomas como cuando respiras después. Por esto lo considero un ron ‘básico’ para tomar solo o un ron decente para hacer cócteles sencillos, tipo un Old Fashioned por ejemplo. Pero viendo su precio de $28 por botella, no sé. Me parece que hay otros rones dominicanos mejores y a precios menores. Faltaría probar las versiones de 18 y 23 años y comparar los precios, pero para estos sabores tan fuertes de vainilla y caramelo, este precio está por encima de lo que debería ser.

Ficha Técnica:
Fabricante: Destilería Bermudez
Nombre del Ron: 12 Year
Marca: Kirk & Sweeney
Origen: República Dominicana
Materia prima: N/D
Edad: hasta 12 años
Precio: $28
Densidad alcohólica: 40%
Puntuación: 72

Caminos Cigars – TMM (Toro)

Nuevamente un cigarro de la visita a Cigar Market en Santo Domingo, el TMM es una edición limitada de Caminos Cigars, disponible en tres vitolas: toro, robusto y torpedo. Sin saber nada de él, pero bastante recomendado por todos, adquirí este y hace unos 2 o 3 meses, estando en Miami lo vi y también lo adquirí, incluso sin probarlo antes. Caminos Cigars es otra de esas marcas emergentes dominicanas, pero su fábrica es la misma de Chogüí Cigars: Top Secret Nest. En realidad no sé mucho más de la marca, así que vamos con el cigarro.

Caminos - TMM 01

Pero sí tengo otro cigarro de ellos, aparte del otro TMM, claro y pronto tocará reseña de él también. El hecho que sea fabricado en Top Secret Nest ya me da cierta expectativa gracias a mi experiencia por demás positiva con los cigarros del pájaro, pero este tiene una capa entre marrón y rojo, muy oleosa y con cierta irregularidad. La capa tiene aromas de establo y tabaco dulce, mientras que en el pie se aprecia el mismo establo pero quizá más fresco. Lo pico con mi guillotina en V de corte profundo y me encuentro con un tiro bastante bueno, con aromas de manzana verde y tabaco dulce.

Caminos - TMM 02

Luego de darle un poco de fuego a fin de tostar el TMM, finalmente lo enciendo y noto en un principio notas de cáscara de naranja como bienvenida, que lamentablemente no duran mucho pero espero sirvan de preámbulo a un cigarro interesante. En el retrogusto se sienten toques suaves de pimienta y no mucho más. Al cabo de dos o tres caladas se aprecian sabores de pan y chocolate.

Caminos - TMM 03

Llegando al final del primer tercio puedo contar que sentí sabores cremosos de frutos secos también, incluso llegando a la frontera con el segundo tercio y pimienta no solo en el retrogusto, sino también en el paladar, aunque en el retrogusto le acompañaron sabores de canela y madera también. El anillo de combustión es casi  perfecto, con una marcada tendencia a irse diagonalmente, pero no mucho más. En total, unos 20 minutos de duración del primer tercio, que espero sea un poco más lento a partir de aquí, pero sin ninguna queja en temas de sabores.

Caminos - TMM 04

El segundo tercio comienza complejo, con sabores de pan tostado, café, pimienta y chocolate, todo muy cremoso y con un toque de pimienta en el retrogusto, que es acompañado de chocolate. El TMM se está comportando como esperaba que lo hiciera, haciendo de la fumada muy placentera, aunque me temo que sigue quemando bastante rápido, quizá también porque le estoy dando caladas continuas, precisamente por lo bueno que está y no me quiero perder los sabores.

Caminos - TMM 05

Para la mitad del TMM el sabor de pimienta del paladar sigue siendo picante pero ya se siente como un chile picante en vez de la especia. Le acompaña un fuerte sabor a pasas y el resto de los sabores anteriores, aunque menor instancia del pan, pero manteniendo el chocolate y el café, muy ricos e intensos en este punto. El anillo de combustión se va completamente por un lado mientras que el otro deja de quemar y necesita con urgencia un toque técnico que le doy rápidamente. Afortunadamente este parece ser el toque que necesitaba y comienza a quemar mucho más lento, teniendo en cuenta que me tomó apenas 35 minutos llegar hasta este punto.

Caminos - TMM 06

En el último tercio los sabores son muy parecidos a los del tercio anterior, variando apenas en el orden de intensidad, pero no tanto más. El sabor a madera comienza a liderar, seguido de café y pan tostado, y en el fondo un toque suave de pimienta, tan suave que permite que el retrogusto sea probado regularmente, pero no tanto como para fumar exclusivamente por la nariz. El chocolate desapareció por completo, así que eso es lo que puedo marcar y por último sí se sintió una influencia creciente de la nicotina. Al cabo de una hora y cinco minutos, lo dejé descansar.

Aunque no quisiera hablar de un cigarro en una reseña de otro, hay algo que siempre me ha llamado la atención con respecto a las culturas dominicanas y venezolanas, pero es que parece que tenemos muchas similitudes. No solo es que tenemos casabe, sino que el pájaro Chogüí para mí siempre ha sido algo muy venezolano, al punto que la famosa canción del pájaro fue compuesta por un venezolano, aunque ya es casi universal. Pero en esa misma vía, cuando estaba fumando este cigarro sentí un sabor muy venezolano que nunca pensaría que sentiría en un cigarro y mucho menos uno dominicano: cuca. Antes de que se pregunten, en Venezuela tenemos unas galletas que se llaman catalinas, y también son conocidas como cucas. Estas galletas contienen clavo, anís, papelón y canela. Pues este cigarro tuvo ese sabor, pero no fue algo determinante. Menos mal que tengo otro y podré determinarlo bien en su momento. Por lo demás, un gran producto emergente de República Dominicana, y una razón más para apreciarlos.

Ficha Técnica:
Fabricante: Top Secret Nest
Marca: Caminos Cigars
Modelo: TMM Edición Limitada
Dimensiones: 6 x 56
Tamaño: Toro
Origen: República Dominicana
Capa: República Dominicana (Habano)
Capote: República Dominicana (Criollo 98)
Tripa: República Dominicana (Ligero 2020, Criollo 98, Piloto Cubano, Habano)
Precio: $10,00
Puntuación: 88

 

Crowned Heads – Four Kicks Mule Kick LE 2018 (Robusto Extra)

Hace casi 2 años Crowned Heads creó su tercer cigarro en la línea de las ediciones limitadas de Four Kicks, siendo precedido por la versión 2012 y 2017. Al igual que en las versiones anteriores, este Mule Kick incluye las mismas hojas de capote y tripa del Four Kicks original, pero la capa en este caso es un Connecticut habano, una liga completamente nueva y diferente para la marca. Al igual que el resto de los Four Kicks, este es fabricado por E.P. Carrillo en República Dominicana.

Crowned Heads - Four Kicks Mule Kick Limited Edition 2018 01

Sin embargo, es mi primera vez con esta edición limitada, pues no he probado las dos anteriores. Viendo un poco el resto de las ediciones, este parece ser más oscuro y la capa es extremadamente aceitosa, al punto de poder describirla como untuosa y un poco irregular. La capa tiene aromas fuertes de pasas, pero también más suaves de madera, tierra, merey y chocolate, mientras que la calada en frío presenta casi los mismos aromas: pasas, madera, nueces y chocolate, junto con un aroma a pimienta que además me deja la lengua picando.

Crowned Heads - Four Kicks Mule Kick Limited Edition 2018 02

El Mule Kick 2018 comienza con una combinación bastante dominante de tierra con sabor herbáceo, y notas menos fuertes de madera, cuero, café en granos y chocolate en polvo. Ese aroma tan fuerte a pasas se siente más o menos con la misma intensidad pero exclusivamente en el retrogusto. Hoy fumo en un lugar diferente de casa, dispuesto a apreciar la luz del atardecer desde un punto que casi nunca me he sentado. Lo malo de ello es que estoy sobre la grama y con ello hay una cantidad asombrosa de insectos que me pican los brazos y las piernas.

Crowned Heads - Four Kicks Mule Kick Limited Edition 2018 03

A lo largo del primer tercio también se siente una nota de pimienta en el retrogusto junto con las pasas, pero el cigarro se comporta bastante bien, con un anillo de combustión más o menos recto pero un tiro muy bueno. Este anillo de combustión requerirá varios retoques durante la fumada, pero al momento no lo sabía y por el momento estaba bastante satisfecho con él y con la cantidad de humo que sale no solo en las caladas sino del pie de cigarro después de cada calada. Con una intensidad media, el primer tercio finaliza al cabo de unos 25 minutos.

Crowned Heads - Four Kicks Mule Kick Limited Edition 2018 04

Para el segundo tercio el Mule Kick se ha hecho bastante cremoso, combinando muy bien la tierra, que sigue siendo el sabor dominante en el paladar, con las pasas del retrogusto. Pero también presenta notas más suaves de madera, chocolate, maní, paja y un sabor cítrico muy suave que se siente durante un corto rato.

Crowned Heads - Four Kicks Mule Kick Limited Edition 2018 05

Para la mitad del cigarro, los sabores son muy parecidos a los que apreciaba al principio de este segundo tercio, con la excepción de ese sabor cítrico, que ya puedo decir que no era del todo cítrico sino más como un sabor herbáceo, pero tampoco dura mucho. El tiro sigue siendo bastante bueno y la ceniza se aguanta durante un buen tiempo pero inspeccionándola de cerca me da la impresión que es un poco más delgada que el cigarro, lo cual se ve raro, pero se mantiene bastante bien. El anillo de combustión sigue siendo ligeramente variable, pero afortunadamente no requiere retoques… o sí los requiere, pero siendo mínimos prefiero no hacerlos. La intensidad del cigarro es lo único que no me convence del todo, llegando a estar por debajo de media mientras el segundo tercio llega a su final.

Crowned Heads - Four Kicks Mule Kick Limited Edition 2018 06

Para el último tercio el Mule Kick mantiene esa tendencia cremosa del segundo tercio y en sabores el de maní tostado toma la posición dominante sobre la tierra, que todavía está presente pero ahora se combina con el resto de sabores de pan, chocolate, café en polvo, cuero y miel. Las pasas siguen siendo fuertes en el retrogusto, pero ya la pimienta no está presente, aunque sí la siento principalmente en la lengua. El tiro y el resto de los detalles técnicos se mantienen sin cambios y de forma positiva, y al final, luego de 1 hora y 40 minutos, el Mule Kick LE 2018 llega a su fin.

Son pocas las ocasiones en que puedo contar que un cigarro sabe a lo que huele, y la intensidad del aroma de pasas en este cigarro se tradujo perfectamente a su retrogusto. Nunca he probado el Four Kicks en su versión regular, pero sí lo he probado con capa maduro y debo decir que me gustó bastante. Además, en el Mule Kick esa combinación de tierra, madera y pasas estaba muy interesante, sobre todo en el primer tercio y, afortunadamente, el cigarro mantiene sabores y matices de ello durante el resto de la fumada. Gracias a ello no solo fue un placer fumar el Mule Kick sino que me gustaría volver a probar uno.

Ficha Técnica:
Fabricante: EPC Cigar
Marca: Crowned Heads
Modelo: Four Kicks Mule Kick Limited Edition 2018
Dimensiones: 5⅞ x 52
Tamaño: Robusto Extra
Origen: República Dominicana
Capa: México (San Andrés)
Capote: Nicaragua
Tripa: Nicaragua
Precio: $11,95
Puntuación: 89

Ginebra: Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

Esta es una de esas ginebras que siempre he visto en anaqueles, pero nunca me ha llamado la atención del todo. La botella es llamativa, pero creo que hay un tema con el mono que no termina de atraerme. Dicho esto, cuando me llegó la muestra en el paquete mensual no sabía qué esperar, así que visité su página web y de inmediato me enamoré del líquido, pues una empresa que haga una página web como esta de verdad debe creer en lo que hace.

Cuando investigué sobre el destilado de verdad me impresioné. Monkey 47 utiliza melaza francesa como base de su alcohol, algo que ya de por sí los hace únicos en el mundo de la ginebra. Casi todas las otras ginebras usan una base de licor de grano y muy pocos utilizan uvas o miel como base. Pero además de ello, Monkey 47, como su nombre lo indica, utiliza 47 botánicos distintos. Aquí algunos: Acacia, almendras, angélica, naranja amarga, mora, cardamomo, camomila, canela, citronela, clavo, cilantro, arándanos, jengibre, hibisco, madreselva, limón, lavanda, regaliz, nuez moscada, toronja, sabia, rosa mosqueta, abeto y seis tipos distintos de pimienta, entre otros.

Los 47 botánicos, muchos de los cuales son orgánicos y locales, son macerados durante 36 horas en una combinación de alcohol de melaza y agua de manantial de la selva negra alemana. Luego, esta mezcla macerada es añadida al alambique para ser destilado y filtrado, en donde una cesta con una mezcla secreta de botánicos es añadida durante este proceso de destilado. Finalmente, el líquido es madurado en contenedores de barro durante al menos 3 meses y seguidamente pasa por un proceso de filtrado que le permite mantener tantos aromas y sabores de manera natural.

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El líquido es perfectamente transparente y forma una capa oleosa en el interior de la capa cuando la agito, lo cual es algo relativamente común en el ron y el whiskey, pero nada fácil en productos más filtrados como la ginebra. Lentamente se forma una cresta y de ella caen lágrimas inicialmente pequeñas y delgadas, que eventualmente se convierten en una constelación de gotas.

En aromas se aprecia una combinación muy compleja y armoniosa, combinando enebro, arándanos, distintos tipos de cítricos y frutas, formando una amalgama de aromas junto con varias hierbas que le dan un fondo olfativo bastante único. Esta estructura olfativa compleja está muy bien armada y casi que puedes diferenciar y aislar cada uno en un estilo ordenado e integrado que amplifica cada uno de ellos.

Al igual que la variedad de aromas que se sienten en nariz, en boca es muy consistente con lo que las primeras impresionas causaron, no solo por la variedad, sino también en el hecho que se siente «sencillo» al principio y luego va estallando y demostrando nuevos sabores. Se sienten los cítricos, el enebro y las hierbas, cada uno manteniendo su intensidad desde el inicio y con una complejidad sincronizada de sabor que se aprecia progresivamente. Se siente como el tipo de destilado que quieres probar seguidamente.

Conversando con mi cuñado me dice que esta fue su ginebra preferida durante mucho tiempo, aunque ahora es una que le recomendé llamada Prairie. Pero que la complejidad de esta es algo sin igual, aunque su precio también lo es. Sin embargo, me dice que en frío tiende a perder muchos de sus sabores, y siendo un destilado que suele tomarse frío, cuesta justificar su precio.

En lo personal me gustó mucho su sabor a temperatura ambiente, pero no me extrañaría que pierda gran parte de esas sutilezas con menor temperatura, pero su sabor es el típico que está casi hecho para gente como yo que nos encanta buscar más y más sabores en las cosas y una complejidad increíble. Me gusta mucho esta estructura complicada que tiene, en donde casi puedes probar cada ingrediente.

En cierto modo, esta ginebra es como el iPhone de las ginebras, en el sentido que hace lo que las demás hacen, quizá un poco mejor, pero apoyado en eso el precio es bastante superior al resto. Solo espero que las demás ginebras complejas no se apoyen en el precio de esta y sigan la tendencia de los otros smartphones y aumenten su precio para equipararse con la competencia. Pero la realidad es que esta ginebra utiliza casi cuatro veces más ingredientes que el resto de las ginebras del mercado, y eso lleva una gran labor y pasión para conseguir los ingredientes, combinarlos, prepararlos y ligarlos. Por ende, su precio es el doble del resto de las ginebras.

Ficha Técnica:
Fabricante: Black Forest Distillers Germany
Nombre de la Ginebra: Schwarzwald Dry Gin
Marca: Monkey 47
Origen: Alemania
Edad: 3 meses
Precio: $45
Densidad alcohólica: 47%
Puntuación: 94